Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- δοχεία για συστατικά ·
- κουζίνα?
- pan
- ένα φούρνο.
- ένα κόσκινο.
- ένα κουτάλι?
- ένα μαχαίρι?
- μπλέντερ
- ένα μίξερ?
- χτύπημα?
- χαρτί περγαμηνής?
- ταινία;
- λεπίδα ώμου.
Τα συστατικά
- Αλεύρι - 210 g
- Βούτυρο 82% - 90 g
- Ζάχαρη σε σκόνη - 60 g
- Βανιλίν - μια τσίμπημα
- Κρόκοι - 3 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 20-30% - 30 g
- Αλάτι - ένα τσίμπημα
- Καραβίδα - 600 γραμ
- Ζάχαρη - 220 g
- Άμυλο - 30 g
- Νερό - 80 ml
- Σκίουροι - 3 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
Βήμα μαγειρέματος
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι, βανίλια και ζάχαρη σε σκόνη.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με τους κρόκους μέχρι να λείψει.
- Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους και τρίψτε σε μικρά ψίχουλα στο μείγμα αλευριού.
- Προσθέστε ξινή κρέμα με κρόκους και γρήγορα ζυμώστε τη ζύμη.
- Κρύβουμε τη ζύμη σε μια ταινία και την στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Βγάλτε τη ζύμη και βάλτε την σε μια φόρμα.
- Κάνουμε κάποια διάτρηση στη δοκιμή.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
- Ρίχνουμε το άμυλο με κρύο νερό και ανακατεύουμε.
- Συνδυάστε την κορινθιακή σταφίδα με 80 γραμμάρια ζάχαρης και ζυμώστε με ένα κουτάλι. Χυμός θα πρέπει να εμφανιστεί.
- Βάζουμε το τηγάνι με φραγκοστάφυλα και ζάχαρη σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας, αφήνουμε να βράσει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μετά από βρασμό για 10 λεπτά.
- Μίγμα αμύλου, προσθέστε στη μάζα του μούρου.
- Αναμίξτε και πάρετε μια πάχυνση, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού και κτυπήστε με την ελάχιστη ταχύτητα.
- Χωρίς να διακόψετε το μαστίγιο, προσθέστε 1 κουτάλι σούπας 140 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας.
- Σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο μέγιστο και χτυπήστε την πρωτεΐνη για 4-5 λεπτά μέχρι σταθερές κορυφές.
- Μεταφέρουμε τις πρωτεΐνες σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο.
- Διαδώσαμε τη μάζα της σταφίδας στο κέικ και το επίπεδο.
- Πατήστε τους σκίουρους στην κορυφή, σχηματίζοντας οποιοδήποτε μοτίβο.
- Ψήνουμε τη συλλεγμένη πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 140 βαθμούς, 35-40 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε.
- Ψύξτε την πίτα σε ένα συρτάρι καλωδίων και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Έχοντας μελετήσει όλα τα υλικά που παρουσιάζονται παραπάνω, μπορείτε να επαναλάβετε εύκολα αυτό το πιάτο στην κουζίνα σας. Αυτό το κέικ μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια για τους αγαπημένους σας ή τους επισκέπτες σας για να σας ευχαριστήσει με ένα υπέροχο επιδόρπιο. Εάν δεν γνωρίζετε πώς να εξυπηρετήσετε αυτό το κέικ όμορφα στο τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό πιάτο για την εξυπηρέτηση κέικ. Απλώς βάλτε την πίτα στο πιάτο ή το σερβίρετε στη φόρμα αν είναι αρκετά εμφανές.
Σε αυτό το κέικ σερβίρετε ποτά σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για κάθε ποτό καφέ ή απλό τσάι. Αν το βραδινό γεύμα, σερβίρετε κόκκινο ξηρό κρασί για ενήλικες ή χυμό σταφυλιών για παιδιά. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τις συσκευές στο τραπέζι για την ευκολία των επισκεπτών, καθώς και χαρτοπετσέτες.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με φραγκοστάφυλα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή. Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να φτιάξετε μια τούρτα και να τις εκπλήξετε με όλους τους επισκέπτες. Απολαύστε την προβολή σας!
Φόρτωση ...