Νόστιμη ξινή κρέμα σε 5 λεπτά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα ποτήρι?
• κόσκινο για κοσκίνισμα.
• ένα κουτάλι?
• ζυγαριά κουζίνας?
• βαθύ μπολ?
• χτύπημα για κτυπήματα?
• φούρνος κουζίνας?
• κόλλα?
• ταψί;
• ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση του τελικού προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή πρώτων υλών και ζύμωση ζύμης

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε τέσσερα αυγά με χτύπημα και 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης μέχρι ελαφρώς υπέροχη.
   
2. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, σταδιακά προσθέτετε σε μικρές μερίδες 150 γραμμάρια ξινής κρέμας και 60 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
   
3. Γεμίστε προσεκτικά 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, 5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος και 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
   
4. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι πλούσια, ομοιογενή.
   

Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, καλύψτε το ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής. Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά. Κατά το πρώτο ήμισυ του χρόνου, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και μην αγγίξετε τη ζύμη, έτσι ώστε το κέικ να μην είναι γαϊδουράκι. Εάν η κορυφή του κέικ είναι πολύ καφέ, τότε στο δεύτερο μισό του ψησίματος μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 160 ° C ή να καλύψετε τη φόρμα με ένα φύλλο περγαμηνής.
   
2. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα · κατά τη διάτρηση του προϊόντος, θα πρέπει να παραμείνει εντελώς στεγνή.
   
3. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος από αυτό.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Βάλτε το τελειωμένο δροσερό κέικ ωραία στο πιάτο, πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης και γαρνίρετε με έναν ανεμιστήρα φετών μαρμελάδας.
• Μπορείτε να λιπάνετε το κέικ με ένα λεπτό στρώμα κρέμας κρέμας ή βούτυρο, απαλά λεία επιφάνεια με ένα μακρύ μαχαίρι και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας ή ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή, ή απλά πασπαλίζουμε σκόνη κακάου μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
• Ρίξτε τη δροσερή πίτα με λευκή γλάσο και γαρνίρισμα με ζαχαρωμένα φρούτα ή αμύγδαλα, μια βούρτσα κόκκινη σταφίδα ή ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντα.
• Σερβίρετε με καφέ, τσάι, κομπόστα, κεφίρ, γάλα.

Συνταγή βίντεο

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα βίντεο για το μαγείρεμα ενός υπέροχου κέικ με ξινή κρέμα στο σπίτι, το οποίο θα σας βοηθήσει να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω στη δυναμική. Παρακολουθήστε ένα βίντεο κάνοντας ένα κέικ και βεβαιωθείτε ότι μια τέτοια νόστιμη περιποίηση είναι ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή γιορτινό τραπέζι.

Άλλες συνταγές κέικ