Cheeseburger πίτα κρέατος - μια νόστιμη συνταγή 🍔

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, φούρνο, ταψί, μίξερ, τρίφτη, βούρτσα ζύμης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία δοκιμής

1. Προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ μέσα από ένα κόσκινο. Οδηγούμε με ένα αυγό κοτόπουλου, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού αλατιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
   
2. Ρίξτε 250 ml ζεστού νερού (περίπου 35 μοίρες) σε ένα μικρό δοχείο. Ποτέ δεν πρέπει να είναι ζεστό. Προσθέστε σε αυτό 21 g ζύμης, ανακατεύουμε και αφήνουμε να διαλύσουμε για 5-10 λεπτά. Η μαγιά πρέπει να διαλύεται και να αρχίζει να δρα. Προσθέστε τη δοκιμασμένη ζύμη και την πλήρως διαλυμένη ζύμη.
   
3. Αναμίξτε τη μάζα με ένα μίξερ. Επιπλέον, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με τα χέρια σας για να γίνει μαλακή, ελαστική και χωρίς θρόμβους.
   
4. Καλύψτε την ζυμωμένη ζύμη με πολυαιθυλένιο ή καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό χώρο για 1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η ζύμη θα αντιδράσει, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί και να αυξηθεί ο όγκος.
   

Προετοιμασία της γέμισης

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τηγανίζουμε 500 γραμμάρια βοείου κρέατος για 5 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε mincemeat, ωστόσο είναι το βόειο κρέας που θα μοιάζει περισσότερο με τη γεύση των συνήθων μπιφτέκια cheeseburger.
   
2. Κόβουμε τα μαριναρισμένα αλατισμένα αγγούρια (3 τεμάχια) σε λεπτές φέτες.
   
3. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε σε κύβους.
   
4. Το σκληρό τυρί (150 γραμμάρια) τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Σάλτσα ντομάτας (150 γραμμάρια) μπορεί να ληφθεί έτοιμα - να αποθηκεύσετε κέτσαπ, adjika ή οποιαδήποτε σάλτσα με μπαχαρικά. Και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας βάζοντας 100 γραμμάρια πάστα ντομάτας με ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
   

Σχηματισμός και ψήσιμο

1. Μετά από λίγο, βγάζουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε δύο μέρη: το ένα είναι μεγαλύτερο, το δεύτερο είναι μικρότερο.
   
2. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι και ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πάνω σε αυτό, ώστε να καλύπτει το καλούπι και τον τοίχο. Αυτό θα αποτελέσει τη βάση για ένα cheeseburger.
   
3. Τοποθετούμε το τυλιγμένο στρώμα σε ένα ταψί, σχηματίζοντας το κάτω μέρος και τους τοίχους του προϊόντος.
   
4. Διανέμεμε το τηγανισμένο βοδινό έδαφος σε αυτό, το διανείμετε προσεκτικά στην επιφάνεια και ελαφρώς βυθίζουμε.
   
5. Εφαρμόστε ομοιόμορφα 150 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας στην κορυφή.
   
6. Βάλτε τα κομμένα κρεμμύδια στο επόμενο στρώμα.
   
7. Γεμιστά αγγούρια, κομμένα σε λεπτές πλάκες, απλωμένα σε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας.
   
8. Πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένο σκληρό τυρί.
   
9. Κλείνουμε τη γέμιση με ένα τυλιγμένο στρώμα από το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης. Στερεώνουμε σταθερά τις άκρες του κέικ.
   
10. Καλύπτουμε την επιφάνεια του προϊόντος με δύο κουταλιές της σούπας γάλα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στη θέση της ραφής, λιπαίνουμε γενναιόδωρα έτσι ώστε να μην διαταραχθεί η ακεραιότητά της κατά το ψήσιμο.
    
11. Πασπαλίζουμε τους σουσάμι στο επάνω μέρος (1 κουταλιά L.).
    
12. Στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
    

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία δημιουργίας πίτας τυριού cheeseburger.