Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• επιφάνεια κουζίνας?
• ένα φύλλο ψησίματος ή ένα στρογγυλό ταψί ψησίματος.
• βαθιά πιάτα για την παρασκευή ζύμης.
• πιρούνι, χτύπημα ή μίξερ?
• ένα κόσκινο.
• ξύλινη σανίδα;
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα τηγάνι.
• ωμοπλάτες?
• κόψιμο ·
• κοφτερό μαχαίρι?
• ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση έτοιμης πίτσας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ρίξετε 200-220 ml γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 1 αυγό στο γάλα και ανακατέψτε καλά. Για το μαστίγιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ.
   
2. 10 g ξηρού ή 30 ml υγρής ζύμης προστίθενται στο προκύπτον μίγμα. Επίσης χύστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά - 4 g αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Ανακατέψτε λίγο για να αναμίξετε τα εξαρτήματα.
   
3. Λαμβάνετε 450-460 g αλεύρι και σκουπίστε αμέσως σε ένα προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα βαθύ μπολ. Για να μην κολλήσει, συνιστάται να πλένετε τα χέρια σας 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
4. Όταν η ζύμη έχει γίνει ελαστική και έχει απορροφήσει όλο το υγρό, συνεχίζει να ζυμώνεται σε επίπεδη επιφάνεια. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να φτιάξετε αεράκι πίτσα.
   
5. Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ, το οποίο έχει προηγουμένως λιπανθεί σε όλες τις πλευρές με 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε ένα δοχείο, σφραγίζοντας το στεγανά με ταινία προσκόλλησης για να αποφευχθεί η σκασίωσή του. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να επιμείνει.
   
6. Αυτή τη στιγμή κάνουν σάλτσα πίτσας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, ρίξτε ένα λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διαφανές.
   
7. 250 ml χυμού τομάτας προστίθεται στο κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το σπίτι, αν υπάρχει. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη, καθώς και μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται με μια σπάτουλα. Η σάλτσα είναι στραγγισμένη σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου η περισσότερη υγρασία εξατμιστεί από τον χυμό ντομάτας.
   
8. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα συστατικά που σας αρέσουν. Σε αυτή τη συνταγή, 400 γρ μανιτάρια Champignon είναι τηγανητά, τα οποία είναι προ-καθαρισμένα. Μην τα αλατίζετε και τα πιπερίζετε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
   
9. Προ-βράζουμε 1 κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Όταν είστε έτοιμοι, πάρτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, αλατισμένο και πιπέρι για να δοκιμάσετε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
   
10. 150 γραμμάρια λουκάνικο για την πλήρωση επιλέγεται κατά την κρίση σας και κομμένα σε κύκλους, και 400 γρ σκληρού τυριού τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη.
    
11. Όταν η ζύμη έρχεται, συνθλίβεται, διαβρέχνοντας τα χέρια σας με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
    
12. Πάρτε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος, το οποίο λιπαίνεται με 50 γραμμάρια βουτύρου. Αν αυτό δεν συμβαίνει, τότε αντικαθίσταται από ένα λαχανικό. Φροντίστε να λιπαίνετε τις άκρες της φόρμας.
    
13. Διαδώστε τη ζύμη σε ένα ταψί, ισιώνοντας τα χέρια σας σε ολόκληρη την περιοχή.
    
14. Προετοιμασμένη σάλτσα χύνεται πάνω στη ζύμη, εξαπλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια.
    
15. Τοποθετούν τη γέμιση με τη σειρά τους, ξεκινώντας από τα μανιτάρια, μετά από το κρέας και τα μανιτάρια. Λιπάνετε τα συστατικά με 100 γραμμάρια μαγιονέζας και βάζετε πάνω από φέτες λουκάνικου.
    
16. Στο τέλος, τα προϊόντα ποτίζονται με 100 γραμμάρια κέτσαπ και απλώνονται πάνω από 400 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
    
17. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ρυθμίστε την πίτσα για 20-25 λεπτά. Η έτοιμη ζεστή πίτσα ψεκάζεται με 10 γραμμάρια φρέσκου ή κατεψυγμένου μαϊντανού. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από ένα φύλλο ψησίματος σε ένα όμορφο πιάτο και κόψτε σε μερίδες.
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμη πίτσα στο φούρνο στο σπίτι. Η συνταγή παρουσιάζεται βήμα προς βήμα, εξηγεί όλες τις λεπτομέρειες και μπορείτε εύκολα να το επαναλάβετε. Όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε για την προετοιμασία της ζύμης, της σάλτσας και των επιθέματα πίτσας υποδεικνύονται.

Άλλες συνταγές πίτσας