Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα τυριού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• επεξεργαστή τροφίμων ή αναμικτήρα με ακροφύσιο για ζύμωμα ζύμης?
• βαθιά δοχεία.
• ένα κόσκινο.
• κόψιμο ·
• ένα κουτάλι?
• μια πετσέτα?
• χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και ζύμη στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε καλά για να διαλύσουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10 έως 12 λεπτά για να αφήσουμε τη ζύμη να αρχίσει να δρα.
   
2. Με ένα κόσκινο, κόψτε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Στη συνέχεια η ζύμη θα είναι πιο μαγευτική.
   
3. Όταν η ζύμη μετατραπεί σε ενεργό αφρό, προσθέστε φυτικό έλαιο και σταδιακά ανακατώστε το αλεύρι. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, καθώς και με ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων με ειδικό ακροφύσιο.
   
4. Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακή, να κρατάτε ένα κομμάτι και να μην κολλάτε στα χέρια σας. Βάλτε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τα για 40-45 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος για να βγει η ζύμη.
   
5. Εν τω μεταξύ, μπορούν να παρασκευαστούν τυριά. Κόψτε τις φέτες μοτσαρέλας πάχους 3 - 5 mm ή απλά να τις σπάσετε με τα χέρια σας. Gorgonzola χωρίζεται σε διάφορα μέρη και σπασμένα με τα χέρια. Ξεφλουδίστε το παρμεζάνα και το σκληρό μοτσαρέλα σε ένα λεπτό τρίφτη σε χωριστά δοχεία.
   
6. Αφαιρέστε την τελική ζύμη από ένα μπολ, το βάζετε με ένα χέρι σε ένα κύκλο πάνω σε μια επιφάνεια. Στη συνέχεια, πάρτε μια τροχαλία και ξετυλίξτε ένα λεπτό στρώμα πάχους 2-3 mm. Αν θέλετε η βάση πίτσας να είναι λίγο πιο μαγευτική, κάντε ένα πάστα τηγανίτας περίπου 0,5-1 cm.
   
7. Βάλτε τη ζύμη στο περγαμηνή διακοσμημένο με διακόσμηση.
   
8. Βάλτε και ricotta σε βάση πίτσας με ένα κουτάλι.
   
9. Διακεκομμένη gorgonzola τυχαία διαδόθηκε μεταξύ των ricotta.
   
10. Πασπαλίστε τα πάντα με παρμεζάνα και βάλτε τις πλάκες μοτσαρέλας.
    
11. Πασπαλίζουμε το τριμμένο σκληρό μοτσαρέλα στην κορυφή.
    
12. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη μέγιστη θερμοκρασία. Βάλτε την πίτσα στο φούρνο στο μεσαίο επίπεδο ή στην κορυφή. Ψήστε την πίτσα για 4-7 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν.
    
13. Αφού βγάλετε την πίτσα έξω από το φούρνο, το πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αποξηραμένη ξηρή ρίγανη.
    

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή βίντεο δείχνει πώς να μαγειρεύει η ζύμη, και ποιο τυρί επιλέγει για τυρί πίτσα.

Άλλες συνταγές πίτσας