Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα κοτόπουλου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: 2 μικρά κύπελλα για τη διάλυση του αλατιού και της μαγιάς, 2 βαθιές φιάλες για τη ζύμωση ζύμης, ένα βαθύ μπολ για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας, ένα τηγάνι, ένα μαχαίρι, ένα μπλέντερ, ζυγαριές για ζύγιση συστατικών, ένα μικρό μπολ για την παρασκευή μαρινάδας, ένα δοχείο μαριναρίσματος κοτόπουλου, στρογγυλό φύλλο ψησίματος με διάμετρο 32 cm, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Ζεσταίνουμε το νερό. Θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό, αλλά δεν είναι αρκετά ζεστό για να βάλει ένα δάχτυλο. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι σε ένα μπολ και ρίξτε 200 ml νερού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ κόβουμε 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. τη ζάχαρη και το άλεσμα. Ρίχνουμε 200 ml νερού. Ανακατέψτε καλά.
   
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίχνετε σε ένα βαθύ μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Συνδυάζουμε το αλατισμένο νερό, τη ζύμη με τη ζάχαρη που διαλύεται στο νερό και το ελαιόλαδο με το αλεύρι και ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη.
   
3. Λιπάνετε τα τοιχώματα του άλλου μπολ με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και μεταφέρετε την τελική ζύμη μέσα σε αυτό. Η επιφάνειά του λιπαίνεται επίσης με υπολείμματα πετρελαίου. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί για 1,5-2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
   

Σάλτσα

1. Κατ 'αρχάς, καλέστε 700 γραμμάρια ντομάτας, αφού κάνετε μια τομή πάνω τους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε παγωμένο νερό, αφήνουμε για αρκετά λεπτά, τραβήξτε έξω και αφαιρέστε τη φλούδα.
   
2. Κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε κομμάτια και απλώστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.
   
3. Εκεί προσθέτουμε 1 κουταλιά. αποξηραμένη ρίγανη, μια τσίχλα αποξηραμένου βασιλικού, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι, μια τσίχλα ζάχαρης και 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
   

Μπάρμπεκιου επιθέματα κοτόπουλου

1. Διαδώστε 100 γραμμάρια σάλτσας μπάρμπεκιου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 30 ml χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ψιλοκομμένο αποξηραμένο τζίντζερ και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
2. Διανέμεμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα. Αφού βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η επιφάνεια του κρέατος είναι καλυμμένη με μαρινάδα, το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
   
3. Μετά από αυτό, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
   
4. Όταν το φιλέτο είναι έτοιμο, τραβήξτε έξω, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε το αποφλοιωμένο κόκκινο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
   

Πίτσα

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε 4 μέρη.
   
2. Λιπάνετε ένα στρογγυλό φύλλο ψησίματος με διάμετρο 32 cm με φυτικό έλαιο και τα χέρια τεντώστε ένα μέρος της ζύμης πάνω του.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο προκύπτον στρώμα. l σάλτσα ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα μπάρμπεκιου.
   
4. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Διαδώσαμε τους μισούς δακτυλίους του κρεμμυδιού.
   
5. Προσθέστε 10 ελιές και συμπληρώστε γενναιόδωρα το τυρί.
   
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά σε θερμοκρασία 250 μοίρες. Βγάζουμε και κόβουμε την τελειωμένη πίτσα. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτσας με κοτόπουλο σε μια πραγματική ιταλική ζύμη. Επιπλέον, μάθετε πώς να μαγειρεύετε σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο μπάρμπεκιου, απαραίτητο για αυτό το πιάτο. Μια τέτοια πίτσα θα είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

Άλλες συνταγές πίτσας