Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα με λουκάνικο, τυρί και ντομάτες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αέριο ή ηλεκτρικό φούρνο.
• καυστήρα αερίου ή εστία μαγειρέματος.
• 2 βαθιά δοχεία.
• ένα κόσκινο.
• βύσμα?
• μια πετσέτα κουζίνας.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• λίτρο λεκάνης?
• 2 βαθιές λεκάνες.
• 2 πιάτα για δείπνο.
• χονδρό τρίψιμο.
• λεπίδα ώμου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε θρυμματισμένα 42 g φρέσκιας μαγιάς, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 0,5 κουτ άλας και 100 g μαργαρίνης σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από τα οποία τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι να λειαστούν.
   
2. Πάρτε ένα κόσκινο και κοσκινίστε σε υγρή μάζα 400-450 g αλεύρι, και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά.
   
3. Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο μέσα στη ζύμη τα υπόλοιπα 400-450 g αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
   
4. Μόλις η ζύμη κάτω από τα χέρια σας έχει γίνει αρκετά πυκνή, βάλτε την στην επιφάνεια εργασίας, ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι και ζυμώστε με το χέρι.
   
5. Όταν η ζύμη γίνεται μαλακή και ελαστική, λιπάνετε με 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και βάλτε σε ένα θερμό μέρος για να αυξηθεί για περίπου 20-30 λεπτά.
   

Πλήρωση πίτσα

1. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια νερό σε ένα τηγάνι λίλιου, βάλτε σε μια σόμπα πάνω από μια μεγάλη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό.
   
2. Όταν το νερό στο τηγάνι άρχισε να βράζει, βυθίστε προσεκτικά 3 ντομάτες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
   
3. Στη συνέχεια τα βγάζουμε έξω με ένα πιρούνι και τα χέρια αφαιρούμε το δέρμα από τα φρούτα.
   
4. Παίρνουμε 300 γραμμάρια ωμού καπνισμένου λουκάνικου, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.
   
5. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και τις βάζετε σε ένα δεύτερο μπολ.
   
6. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 300 γραμμάρια τυριού σε ένα πιάτο.
   

Πίτσα

1. Ανοίξτε τη ζύμη και ανακατέψτε την. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 220 ° C περίπου.
   
2. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος 1 κουταλιά της σούπας. l το ηλιέλαιο, βάζετε το 1/3 της ζύμης πάνω του και το τεντώστε με το χέρι, στρογγυρίζοντας το κέικ σε μια διάμετρο περίπου για μια πλάκα δείπνου, χωρίς να ξεχνάμε να αφήνουμε τις πλευρές. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη δοκιμή και κάνουμε 2 ακόμα κέικ. Αφήστε τα κέικ να σηκωθούν για 5-10 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
   
3. Όταν η ζύμη έχει ανέβει λίγο, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε κέικ. l κέτσαπ, μετά την οποία το επιμερίζουμε με κουτάλι για να μην αγγίξουμε τις πλευρές.
   
4. Σε ένα στρώμα κέτσαπ κάθε πίτσας κατανέμετε 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα πλέγματος.
   
5. Διαχωρίζουμε το λουκάνικο σε τρία μέρη και βάζουμε το καθένα σε κέικ σε ένα στρώμα κέτσαπ με μαγιονέζα, προσπαθώντας να γεμίσουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
   
6. Στη συνέχεια, βάζετε το 1/3 των ψιλοκομμένων ντοματών σε καθένα από τα κέικ.
   
7. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή της γέμισης, προσπαθώντας να το διανείμετε ομοιόμορφα ανάμεσα σε τρεις πίτσες.
   
8. Βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 10-15 λεπτά, έως ότου η πλευρά μαυρίσει.
   
9. Αφαιρέστε την τελειωμένη πίτσα από το φύλλο ψησίματος με μια σπάτουλα, τοποθετήστε την πάνω σε ένα πιάτο και αφήστε λίγο να κρυώσει. Ψήστε 2 ακόμη πίτσες με τον ίδιο τρόπο.
   
10. Κόβουμε σε μερίδες, απλώνουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
    

Συνταγή βίντεο

Για να δείτε πώς να τεντώσετε τη ζύμη για κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος ή να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας, συνιστούμε να παρακολουθήσετε μια σύντομη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές πίτσας