Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμη πίτσα με λουκάνικο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• ένα μαχαίρι?
• βαθύ μπολ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από την προετοιμασία της ζύμης, μετρήστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Κοσκινίστε το αλεύρι, κατά προτίμηση δύο φορές. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε.
   
2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία 35 - 40 °, ρίχνουμε τη ζύμη και ανακατεύουμε. Περιμένετε 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η ζύμη. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και κόψτε το καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε το αυγό και 15 ml φυτικού ελαίου στο γάλα και αναμίξτε. Προσθέτετε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώντας σταδιακά τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας. Η καλά ζυμωμένη ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
   
3. Αφήστε τη ζύμη για 20-30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε να ταιριάζει. Ένα τέτοιο τμήμα της ζύμης είναι αρκετό για δύο λεπτές πίτσες, η διάμετρος του κέικ θα είναι περίπου 30 - 35 cm.
   
4. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, περιμένετε έως ότου είναι λίγο ζεστό, προσθέστε το σκόρδο που περνάει από την πρέσα.
   
5. Μόλις το σκόρδο ελαφρώς ροδιστεί, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα φύλλα θυμάρι και δεντρολίβανο.
   
6. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
   
7. Για την πλήρωση, κόψτε το λουκάνικο σε κύκλους.
   
8. Πλένουμε το παρμεζάνο.
   
9. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και κόψτε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σας.
   
10. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, χωρίστε τα σε δύο μέρη για να φτιάξετε δύο λεπτές πίτσες.
    
11. Περάστε το πρώτο μέρος της ζύμης σε ένα κύκλο πάχους 5-6 mm, κόψτε την περίσσεια και τοποθετήστε τις πλευρές.
    
12. Διαδώστε την σάλτσα ομοιόμορφα στο κομμάτι εργασίας, απλώστε τα μανιτάρια και ένα λουκάνικο λουκάνικου. Πάρτε τα μοτσαρέλα με τα χέρια σας και τοποθετήστε τυχαία τα γεμιστικά στην κορυφή, πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα παρμεζάνα. Στείλτε πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία για 10 λεπτά.
    
13. 2 με 3 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να βγάλετε την πίτσα και να πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πίτσα θα φτάσει στην ετοιμότητα και η παρμεζάνα θα λιώσει. Στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο, αν θέλετε, διακοσμήστε με ρόκα ή άλλα βότανα.
    

Συνταγή βίντεο

Πώς να οργανώσετε τη διαδικασία παραγωγής πίτσας με λουκάνικο μπορεί να δει στο βίντεο.

Άλλες συνταγές πίτσας