Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα με κεφίρ στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, χτυπητήρι ή μίξερ, μερικά βαθιά κύπελλα, ένα κοφτερό μαχαίρι, χοντρό τρίφτη, κοπής, λεπτό κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη γέμιση

• Κόβουμε το λουκάνικο σε ποσότητα 400 g σε λεπτές κυκλικές διατομές και στη συνέχεια το διαιρούμε σε τέσσερα ίσα μέρη.
• 400 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη και επίσης διαιρούνται σε τέσσερα τμήματα.

Κάνε ζύμη

1. Ρίξτε 500 ml λίπος γιαούρτι σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ.
   
2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εκεί, γεμίστε 60 ml ραφιναρισμένου ελαίου και προσθέστε 20 g ζάχαρης και 10 g αλάτι.
   
3. Χτυπάμε τα παρασκευασμένα συστατικά με ένα χτυπητήρι μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής υγρή σύσταση. Ξεχωριστά, κοσκινίστε μέσω λεπτού κόσκινου 500 γραμμάρια αλεύρου σιταριού και στη συνέχεια αναμίξτε με 5 γραμμάρια σόδα ψησίματος. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε τη σύνθεση αλεύρου και ζυμώστε μια ομοιογενή, ελαφρώς υγρή ζύμη.
   
4. Ξεχωριστά, κοσκινίζουμε άλλα 300 γραμμάρια αλεύρου, μετά από τα οποία διανέμουμε την παρασκευασμένη ζύμη σε αυτήν και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι.
   
5. Διαχωρίζουμε την ομοιογενή ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη και στη συνέχεια κυλίνουμε το καθένα σε στρογγυλό στρώμα χρησιμοποιώντας μια τροχαλία. Ρυθμίστε μόνοι σας το πάχος και το μέγεθος του τυφλού πίτσα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
   

Συλλέξτε πίτσα

1. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετούμε την πρώτη πίτσα κενή πάνω του.
   
2. Λιπάνετε το κέικ 30 γραμμάρια κέτσαπ ντομάτας, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις άκρες του τεμαχίου.
   
3. Στην κορυφή του κέτσαπ, βάλτε τους κύκλους λουκάνικων.
   
4. Τελευταία μορφή ένα λεπτό στρώμα τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
   

Τελικό στάδιο

• Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 200-220 ° C.
• Ψήνουμε το προϊόν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να αποκτήσει μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση.
• Κατά τον ίδιο τρόπο, δημιουργούμε και ψήνουμε τρεις ακόμα πίτσες.
  

Συνταγή βίντεο

Προκειμένου να κατανοήσετε καλύτερα την απλή τεχνολογία ζύμωσης ζύμης για πίτσα με κεφίρ, καθώς και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε στο φούρνο στο σπίτι, θα πρέπει να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο. Ένας έμπειρος μαγειρικός ειδικός θα επιδείξει όλη τη διαδικασία μαγειρέματος από το Α έως το Ζ, καθώς και θα παρέχει χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά μια κενή πίτσα μέχρι να την χρειαστείτε.

Άλλες συνταγές πίτσας