Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη πίτσα ζαχαροπλαστικής

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος κουζίνας, γάντια φούρνου, κυλινδρική πένσα για ζύμη, κοπτική πινακίδα, τρίφτη, ζυγαριά κουζίνας, μπολ, μαχαίρι κουζίνας, πλάκα, κουτάλι, ρολό χαρτί περγαμηνής, βούρτσα σιλικόνης, πιάτο για το σερβίρισμα του προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή πρώτων υλών και συστατικών

1. Στρώνουμε το τυρί (150 γρ.) Σε χοντρό τρίφτη και βάζουμε σε ένα μπολ.
   
2. Λουκάνικο ακατέργαστο καπνιστό (100 g) κομμένο σε λεπτές φέτες.
   
3. Σε χαρτί περγαμηνας, ρολό ζαχαροπλαστικής (450 g) με κυλινδρικό πείρο σε ορθογώνιο στρώμα πάχους 5-6 mm.
   

Αναδίπλωση

1. Σε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης (2/3 του μήκους) κόβονται παράλληλες λωρίδες ίσου πλάτους.
   
2. Από την αντίθετη, μη κομμένη άκρη της ζύμης, ομοιόμορφα διασκορπισμένη σάλτσα ντομάτας με ένα κουτάλι (4 κουταλιές της σούπας L.). Πάρτε κάθε σάλτσα που σας αρέσει περισσότερο, κατά προτίμηση, φυσικά, με σκόρδο, ιταλικά βότανα, πιπέρι και αρκετά παχύ. Μπορείτε να πάρετε πάστα ντομάτας καλής ποιότητας.
   
3. Βάλτε το γέμισμα σε αυτό με την ακόλουθη σειρά: ένα στρώμα τριμμένο τυρί, ένα στρώμα λουκάνικο σε φέτες, και πάλι ένα στρώμα τυριού. Το τυρί, ως έχει, συγκρατεί το γέμισμα και συνδέει το κέικ με το λουκάνικο έτσι ώστε να μην καταρρέει.
   
4. Τυλίξτε την άκρη του στρώματος έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα στα στρώματα της ζύμης. Χρησιμοποιώντας το χαρτί περγαμηνας, στρίψτε τη ζύμη σε ένα χαλαρό ρολό προς τις κομμένες λωρίδες.
   
5. Καλύψτε τη θήκη ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Βάλτε ένα ρολό ζύμης σε αυτό και σχηματίζετε ένα μεγάλο δακτύλιο. Διορθώστε το δαχτυλίδι στο φύλλο ψησίματος, δίνοντάς του το σωστό στρογγυλό σχήμα. Τραβήξτε τις ουρές των λωρίδων κάτω από το δακτύλιο έτσι ώστε να μην προεξέχουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις κατά το ψήσιμο.
   
6. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας από όλες τις πλευρές με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
   

Ψήσιμο

Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με πίτσα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το προϊόν στο μεσαίο ράφι, σε θερμοκρασία 180 ° C, για 25-30 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κούπα.

Υποβολή και εγγραφή

• Αφήστε τη ψημένη πίτσα να κρυώσει ελαφρώς και να χρησιμεύσει στο τραπέζι ως σύνολο ή να κοπεί σε κύκλο σε μικρές μερίδες.
• Τοποθετήστε φρέσκα χόρτα γύρω από την περίμετρο της πλάκας: πράσινο μαρούλι, κισσός βασιλικού, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό ή άνηθο. Οποιοδήποτε χόρτα θα δώσει αυτό το πιάτο φωτεινότητα και φρεσκάδα.
• Βάλτε ένα βάζο με την αγαπημένη σας σάλτσα στη μέση του δακτυλίου. Έτσι θα είναι βολικό να βουτήξετε μια φέτα πίτσας στη σάλτσα και να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα των τραγανών και ζουμερών γαρνιτών.
• Η γεύση του πιάτου, βέβαια, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σάλτσα που σερβίρεται σωστά μαζί του. Η σάλτσα μαγιονέζας ή ξινή κρέμα συμπληρώνει τη γεύση της πίτσας με το κρέας, το λουκάνικο, τα ψάρια και τα λαχανικά και η σόγια σερβίρεται συνήθως με ένα πιάτο αυγών ή μανιταριών.
• Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν πίτσα όπως σάλτσα μπάρμπεκιου ή μουστάρδας.
• Κρασί, μπύρα, νερό με λεμόνι, χυμοί, ενδιαφέρουσα συζήτηση, καλή παρέα. Αυτό είναι το μυστικό της καλύτερης πίτσας στον κόσμο.
  

Συνταγή βίντεο

Φέρνουμε στην αντίληψή σας ένα βίντεο, το οποίο δείχνει λεπτομερώς όλη τη διαδικασία παρασκευής πίτσας σε ζαχαροπλαστική. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη μέθοδο περιστροφής του ρολού και του σχεδιασμού του με τη μορφή δακτυλίου. Αφού παρακολουθήσετε την τάξη master, κάνοντας ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολο.

Άλλες συνταγές πίτσας