Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα χωρίς ζύμη

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: καυστήρας αερίου ή ψησίματος, δίσκο κοπής, μαχαίρι, βαθύ δοχείο, πιρούνι, βαθύ τηγάνι με καπάκι, χοντρό τρίφτη, μπολ, σπάτουλα, πλάκα δείπνου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 5 κουταλιές της σούπας. l το ηλιέλαιο και το αφήστε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Διανέμουμε 200 γραμμάρια λουκάνικου σε ένα κομμάτι κοπής, το κόβουμε σε μεγάλους κύβους και το στέλνουμε να τηγανίσει σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.
   
2. Λαμβάνουμε 1 μεγάλη ντομάτα, το πλένουμε κάτω από κρύο νερό, κόβουμε στα μισά, κόβουμε προσεκτικά το στέλεχος, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και το τοποθετούμε στο μπολ.
   
3. Αναμειγνύουμε το λουκάνικο στο τηγάνι με μια σπάτουλα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα καφέ. Διώχνουμε 6 αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και τα ανακινείτε καλά με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. αλάτι και 2 πιπέρια πιπέρι και ανακατέψτε πάλι με ένα πιρούνι.
   
4. Λαμβάνουμε 200 γραμμάρια λευκής φραντζόλας, το κόβουμε σε φέτες και έπειτα σε μεγάλους κύβους και το στείλουμε στο τηγάνι στο ψημένο λουκάνικο. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με μια σπάτουλα και αφήστε να καφετί σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
   
5. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε τους κύβους της ντομάτας στο ταψί και αμέσως χύστε όλα τα αυγά στο τηγάνι. Ανακινήστε το τηγάνι ελαφρά ώστε η μάζα των αυγών να απλώνεται ομοιόμορφα και αφήστε τα να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Αυτή τη φορά, μην αναμειγνύετε τίποτα.
   
6. Μετά από ένα λεπτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε την πίτσα μας να μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
   
7. Ενώ το πιάτο μας βρίσκεται κάτω από ένα καπάκι, πάρτε 120 g σκληρού τυριού και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
8. Όταν έχουν περάσει 3 λεπτά, σηκώνουμε το καπάκι και βλέπουμε αν υπάρχει υγρό στην επιφάνεια της πίτσας. Εάν η επιφάνεια είναι πολύ υγρή, με μια σπάτουλα κάνουμε αρκετές λάκκους στην πίτσα μας μέχρι τον πυθμένα, έτσι ώστε το υγρό του γυαλιού να είναι κάτω, στη συνέχεια να το καλύψουμε ξανά και να το αφήσουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
   
9. Πλένουμε 3-4 κλαδιά του άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε ξανά το καπάκι από το τηγάνι και πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένο τυρί, προσπαθώντας να το διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 1,5-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφαιρέστε την πίτσα από το τηγάνι με μια σπάτουλα και τοποθετήστε την στην πλάκα του δείπνου. Πασπαλίζουμε την πίτσα με ψιλοκομμένα βότανα, κόβουμε σε κομμένες φέτες, βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
   

Σημαντικό! Πριν κόψετε μια ντομάτα, αξίζει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε το με ένα κουτάλι και αφαιρέστε εύκολα το δέρμα με τα χέρια σας.

Συνταγή βίντεο

Αν είναι απαραίτητο, για να αποσαφηνιστεί πόσο μεγάλο είναι το κομμένο σε φέτες ψωμί ή τι θα φανεί η τελική πίτσα πριν το σερβίρισμα, αξίζει να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές πίτσας