Μικτό κέικ με μαρμελάδα - προϋπολογισμός, προσφορά, γρήγορο

Συσκευές κουζίνας: φούρνο με έλεγχο θερμοκρασίας.

Κουζινικά σκεύη:

• βαθύ μπολ για τη ζύμη.
• χτύπημα?
• βύσμα?
• ένα κόσκινο.
• ένα μαχαίρι?
• σχήμα μαχαίρι για τη δοκιμή?
• κυλινδρική ακίδα.
• αποσπώμενο ταψί με διάμετρο 20-22 εκατοστά.
• ένα κουτάλι?
• πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη ζύμη:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε 1 ολόκληρο αυγό και 1 κρόκο αυγού, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε με ένα χτύπημα. Μην ρίχνετε την πρωτεΐνη του δεύτερου αυγού, θα είναι χρήσιμη.
   
2. Ρίχνουμε 180 γραμμάρια μαλακού βούτυρου στη μάζα των αυγών και ανακατεύουμε. Για ευκολία μπορείτε να προ-σάλτετε το βούτυρο με ένα πιρούνι, οπότε θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να το αναμίξετε με τη μάζα των αυγών.
   
3. Αδειάστε 360-370 g αλεύρι στα αυγά και το λάδι, προσθέστε 4-5 g σκόνης ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνουμε ένα ρολό από αυτό και διαιρούμε σε δύο άνισα μέρη: το 70% θα αποτελέσει τη βάση του κέικ, το 30% - για να το διακοσμήσει.
   

Ας κάνουμε μια πίτα:

1. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης με μια κυλιόμενη περόνη. Θα πρέπει να πάρετε έναν κύκλο με μια διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από την πλάκα ψησίματος.
   
2. Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του σπασμένου σχήματος, με τα χέρια σας να σχηματίζουν χαμηλές πλευρές κατά μήκος των τοίχων του.
   
3. Τοποθετήστε 250 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου πάνω στη βάση, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλο το κέικ.
   
4. Περάστε την υπόλοιπη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα και χρησιμοποιήστε ένα σγουρό μαχαίρι για να χωρίσετε σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι ζύμης, αλλά στη συνέχεια το κέικ δεν θα φαίνεται τόσο ανοιχτό.
   
5. Τοποθετήστε τις λωρίδες στην κορυφή της μαρμελάδας, κολλώντας τις στις πλευρές της πίτας. Θα πρέπει να αποδειχθεί ένα όμορφο δίχτυ.
   
6. Λιπάνετε τις πλευρές και το πλέγμα στο κέικ με την υπόλοιπη πρωτεΐνη του 1 αυγού χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, θερμάνετε στους 190 ° C για 20-25 λεπτά.
   
7. Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
   

Το κόψιμο αυτών των γλυκισμάτων είναι καλύτερο όταν κρυώσει λίγο και η μαρμελάδα παγώνει λίγο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε λίγο ζεστό ή κρύο - αυτό το κέικ θα είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμα και τη δεύτερη μέρα μετά το μαγείρεμα. Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει όλα τα στάδια της δημιουργίας ενός shortcake με μαρμελάδα. Δείτε πόσο απλό είναι, και σίγουρα θα πετύχετε να επαναλάβετε αυτό το αριστούργημα στην κουζίνα σας!

Έτσι έχετε ετοιμάσει ένα νόστιμο αρωματικό shortcake με μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για τις νοικοκυρές αρχαρίων. Η απλότητα της παρασκευής ζαχαροπλαστικής είναι το ελάχιστο των συστατικών και ο καθένας μπορεί να ζυμώνει μια τέτοια ζύμη. Και η γέμιση είναι έτοιμη - απλά ανοίγετε ένα βάζο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, όχι απαραίτητα βερίκοκο.

Άλλες συνταγές κέικ