Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα βαθύ μπολ, χτυπητήρι ή μίξερ, τροχίσκους, φύλλα μπισκότων, χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνής, χοντρό τρίφτη, φούρνο, μαχαίρι για κοπή μπισκότων, ένα μεγάλο πιάτο για εξυπηρέτηση.
Τα συστατικά
| Ζάχαρη | 200 g |
| Μαργαρίνη ή Βούτυρο | 200 g |
| Κρέμα γάλακτος | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Αλεύρι | 500 g |
| Σόδα | 1/2 κουτ |
| Οποιαδήποτε εμπλοκή | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- 2 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. βάλτε σόδα σε ένα βαθύ κύπελλο και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Στο μείγμα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα και 200 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου ή μαργαρίνης. Τα πρόσθετα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να λειανθούν. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το λάδι μπορεί να λιώσει σε φούρνο μικροκυμάτων σε 30-40 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε λίγο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε τα πάντα με ένα χτύπημα. Δεν αξίζει να ρίχνουμε όλο το αλεύρι αμέσως για να αποφύγουμε το σχηματισμό "σβώλων".
- Όταν η ζύμη γίνει απότομη, συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι και ανακατέψτε ήδη με τα χέρια μας. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη μαλακή κόκα.
- Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη (ένα μέρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το δεύτερο). Τυλίξτε και τα δύο μέρη σε μια μεμβράνη ή βάζετε μια σακούλα ξεχωριστά και αφήστε την για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Βγάζουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης από το ψυγείο. Σε ένα τραπέζι, που προηγουμένως ήταν ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη μέχρι το μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος στο οποίο θα ψηθούν τα μπισκότα. Η περιοχή της τυλιγμένης ζύμης θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το κάτω μέρος του τηγανιού για να σχηματιστούν οι πλευρές. Καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με χαρτί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και τοποθετήστε την κυλιόμενη ζύμη στην κορυφή. Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος. Στις άκρες, σχηματίζουμε μια μικρή πλευρά έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην διαρρέει έξω από τη ζύμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Διανέμουμε τη μαρμελάδα στη ζύμη και την κατανέμουμε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Πάρτε το υπόλοιπο της ζύμης από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για να φτιάξετε ζιζάνια πάνω στη μαρμελάδα. Προσπαθούμε να κατανείμουμε ομοιόμορφα τη τριμμένη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια του μπισκότου. Το κατώτατο στρώμα δεν μπορεί να ξετυλιχθεί, καθώς και τριμμένο. Στη συνέχεια τα μπισκότα θα εμφανιστούν "σγουρά" και στις δύο πλευρές, και θα είναι πιο ευάερα.
- Στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 ° C για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Κόψτε σε κομμένες φέτες. Μεταφέρουμε τα κομμένα μπισκότα σε ένα μεγάλο πιάτο. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε μπισκότα στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να πάρετε μια λεπτομερή ματιά σε όλα τα στάδια της παρασκευής μπισκότων με μαρμελάδα και να βεβαιωθείτε ότι η απλότητα της προετοιμασίας.
Αφού μελετήσατε όλα τα στάδια παραγωγής μπισκότων με μαρμελάδα, είστε πεπεισμένοι ότι με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μεγάλο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Ψήστε τα μπισκότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο εγγύς μέλλον και δεν θα μετανιώσετε το χρόνο που αφιερώσατε ή τα προϊόντα, επειδή η γεύση του επιδόρπιου θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.
Φόρτωση ...