Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπολ / βαθιά πλάκα για την ανάμιξη της ζύμης και της γέμισης, ένα κουτάλι ανάμιξης, ένα κουτάλι, ένα πιρούνι, μια καρφίτσα, ένα μαχαίρι, ένα χαρτί περγαμηνής, ένας φούρνος, ένα πιάτο για πιάτα.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 250 g |
| Ζάχαρη | 7 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 1/3 κουτ |
| Σόδα | 1/3 κουτ |
| Κρέμα γάλακτος | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Μαργαρίνη | 150 g |
| Τυροκομείο | 200 g |
| Σκόνη ζάχαρης | Για γεύση |
Βήμα μαγειρέματος
- Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας σας: βεβαιωθείτε ότι όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι στα χέρια σας και ότι η ίδια η επιφάνεια είναι καθαρή.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη ζύμη. Αναμείξτε σε ένα βαθύ δοχείο 250 γραμμάρια αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1/3 κουτ αλάτι και σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε στο μπολ 3 κουταλιές της σούπας. l κρέμα γάλακτος και 150 γραμμάρια μαργαρίνης. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι μαλακή, οπότε φροντίστε να την αφαιρέσετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
- Αρχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη και να συνεχίσετε μέχρι να γίνει ελαστική και απαλή. Η ζύμη μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας.
- Τυλίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ενώ κρυώνει, αρχίστε να εργάζεστε με το γέμισμα.
- Σε μια βαθιά πινακίδα, ανακατεύουμε 200 γραμμάρια τυρί cottage και 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Ζυμώστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι για να το αλέσετε καλύτερα. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε το τυρί cottage με ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην αφήσει το χυμό να πάει. Έτσι θα είναι πιο εύκολο για εσάς να εργαστείτε με τη δοκιμή και την πλήρωση μετά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε τη θέρμανση του φούρνου (για να κάνετε τη διαδικασία γρηγορότερα, ρυθμίστε το φούρνο σε 200 μοίρες).
- Πλύνετε και μαγειρέψτε ξανά την επιφάνεια εργασίας: ρίξτε λίγο αλεύρι σε αυτό για να μην κολλήσει η ζύμη. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και βγάλτε την με ένα κυλινδρικό πείρο με ένα λεπτό στρώμα.
- Περικοπή των άκρων της ζύμης έτσι ώστε να έχετε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη με ένα μαχαίρι και ξεκινήστε να απλώνετε το τυρί cottage με μια κουταλιά της σούπας. Είναι σημαντικό το τυρόπηγμα να βρίσκεται στο κέντρο του μπισκότου και να μην ρέει. Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης στο σχήμα "φακέλου".
- Τοποθετήστε το έγγραφο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε όλα τα μπισκότα να χωρέσουν. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Η διαδικασία ψησίματος μπορεί να διαρκέσει από είκοσι έως τριάντα λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τα μπισκότα από το φούρνο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για να δοκιμάσετε. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα πιάτο και τα σερβίρετε με καφέ ή τσάι.
Συνταγή βίντεο
Για να διαφοροποιήσετε ελαφρώς την εμφάνιση τέτοιων cookies κουλουρακιών με τυρί cottage, μπορείτε να τα κάνετε με τη μορφή "μπανάνας". Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο υγιεινά και πολύ νόστιμα, αλλά φαίνονται αρκετά δημιουργικά. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το μαγείρεμα, φροντίστε να παρακολουθήσετε το βίντεο.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Μπισκότα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Φόρτωση ...