Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- ένα μίξερ?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- στρώμα σιλικόνης?
- κόσκινο για το αλεύρι.
- μαγειρική σπάτουλα?
- μαχαίρι κουζίνας?
- Δοσιμετρικό φλιτζάνι 250 ml.
- χαρτί περγαμηνής.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση | 3,5 στοίβα |
| Άμυλο πατάτας | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Βούτυρο μαργαρίνη ή φυσικό βούτυρο | 250 g |
| Σκόνη ζάχαρης | 220 g |
| Ζάχαρη βανίλιας | 10 g |
| Φυτικά έλαια | 80 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Τοποθετήστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο (250 g) σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε σκόνη ζάχαρης (120 g) και φυτικό έλαιο (80 ml). Εάν αντί της κονιοποιημένης ζάχαρης παίρνετε κοκκώδη ζάχαρη για τη ζύμη, ο χρόνος ανάμειξης της ζύμης πρέπει να αυξηθεί σε 5-6 λεπτά μέχρις ότου διασπαρθεί πλήρως η ζάχαρη στη μάζα.
- Χτυπήστε τη σύνθεση με έναν ανάμικτη μέχρι να λείψετε σε χαμηλές ταχύτητες, για περίπου 1 λεπτό.
- Στη μάζα προσθέστε ζάχαρη βανίλιας (10 g), άμυλο πατάτας (3 κουταλιές της σούπας L), κοσκινισμένο αλεύρι σίτου (1 φλιτζάνι).
- Αναμίξτε τη μάζα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή για 1-1,5 λεπτά.
- Προσθέστε περισσότερο αλεύρι σίτου (1 φλιτζάνι) στο μπολ, ζυμάστε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα μαγειρέματος.
- Βάλτε το στρώμα μαγειρικής σιλικόνης στο τραπέζι, ρίξτε το εναπομένον αλεύρι (1,5 φλιτζάνια) πάνω του, μαλατέψτε το αλεύρι με το χέρι σας στην επιφάνεια.
- Βάλτε τη μαλακή ζύμη από το μπολ στο κέντρο του αλευριού με μια σπάτουλα μαγειρέματος.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι.
- Από τη λαμβανόμενη ελαστική ζύμη, σχηματίστε έναν κύλινδρο (όπως ένα τούβλο), κομμένο σε δύο περίπου πανομοιότυπα μέρη.
- Περιστρέψτε κάθε κομμάτι σε κύλινδρο διαμέτρου περίπου 5-6 cm.
- Κόψτε τον κύλινδρο σε κομμάτια πάχους 1-1,5 cm.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να δώσετε τα κομμάτια της ζύμης στο επιθυμητό σχήμα, στρογγυλό, ωοειδές ή τετράγωνο.
- Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε τα cookies σε απόσταση 1,5-2 cm το ένα από το άλλο. Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 180 ° C, για 20-25 λεπτά μέχρις ανοιχτού χρυσαφί χρώματος.
- Πασπαλίστε τα τελικά μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη (100 g).
Ξέρετε Η διαδικασία της παρασκευής ζύμης, μορφοποίησης μπισκότων, ψησίματος δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ακόμη και η άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το κάνει. Ένα σύνολο προϊόντων για το ψήσιμο είναι το απλούστερο και πιο οικονομικό. Τα μπισκότα είναι αρωματικά, ευαίσθητα και ικανοποιητικά. Σερβίρουμε με διάφορα ποτά: τσάι, γάλα, καφέ, κακάο, κομπόστα, χυμούς.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να πάρετε μια λεπτομερή ματιά σε όλη τη διαδικασία της παρασκευής σπιτικά μπισκότα κουλουρακιών χωρίς αυγά στο παρακάτω βίντεο.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό μπισκότο χωρίς αυγά. Πάρτε αυτή τη συνταγή ως βάση, πείραμα με πρόσθετα στη ζύμη, το σχήμα των μπισκότων, επιλογές διακόσμησης, κάθε φορά που παίρνετε ένα νέο είδος σπιτικό σάντουιτς κουλουρακιών. Πράγματι, μπορούν να εισαχθούν στη δοκιμή πρόσθετα φρούτων με τη μορφή σταφίδας ή αποξηραμένων βερίκοκων, τεμαχίων αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, σοκολάτας και άλλων συστατικών. Για επιπλέον άρωμα και γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πορτοκάλι ή το λεμόνι. Και ποιοι ενδιαφέροντες τύποι σπιτικών μπισκότων είναι γνωστοί σε εσάς; Μοιραστείτε τις συνταγές σας γράφοντάς τους στα παρακάτω σχόλια.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Μπισκότα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Μπισκότα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...