Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βραστήρα, πολυ-κύπελλο, μπολ, κουτάλι, βαθιά πιάτα, μαχαίρι, κοπής, καλαμάκι, αργή κουζίνα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια | 360 - 400 g |
| Βόειο κρέας | 1 μπορεί |
| Bow | 1 τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Αλάτι | 3/4 Art. l |
| Νερό | 7 στοίβα |
| Πράσινο | 1 μάτσο |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Βούτυρο | 50 g |
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκευή σιτηρών και λαχανικών
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο βραστήρα, βάλτε φωτιά, βράστε. Σε ένα μπολ πλύνετε 400 γραμμάρια μαργαριταριού από άμυλο και φυτικά υπολείμματα. Μετά το πλύσιμο, αποστραγγίστε το νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά με βραστό νερό σε μια βαθιά πλάκα ή μπολ, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει όλο το χυλό. Αφήνουμε να διογκωθεί σε βραστό νερό (τουλάχιστον 10 λεπτά), ενώ κόβουμε λαχανικά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να απολαύσετε το κρύο νερό και να αφήσετε για 1 ώρα, έτσι ώστε να διογκωθεί.
- Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πλένετε 1 καρότο.
Μαγειρική χυλό
- Σε ένα κατσαρόλα, βάζετε 1 κουτάλι σούπας με λίπος. Το λίπος θα είναι αντί του πετρελαίου. Αν το στιφάδο έχει ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, τότε είναι καλύτερα να το ψιλοκόβουμε, έτσι ώστε αργότερα να είναι καλύτερα να διανεμηθεί στο κουάκερ.
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό από τα δημητριακά στο νεροχύτη, βάζουμε το κριθάρι στο τηγάνι.
- Ρίξτε κρύο νερό στο δοχείο σε αναλογία 2: 5 (για 2 φλιτζάνια δημητριακών - 5 φλιτζάνια νερό).
- Προσθέστε 3/4 Art. l αλάτι. Μην ξεχνάτε ότι το στιφάδο είναι ήδη αλμυρό! Το αλάτι μπορεί να αραιωθεί σε νερό και στη συνέχεια να το χυθεί με κριθάρι σε ένα τηγάνι.
- Όλα ανακατεύονται καλά. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε στα φασόλια για 1 ώρα. Εάν το multicooker σας δεν έχει ένα τέτοιο καθεστώς, ρυθμίστε το σε "φαγόπυρο" ή "χυλό", αλλά εξατμίζει επίσης το νερό χωρίς βρασμό.
- Απενεργοποιήστε αυτή τη λειτουργία και ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξατμιστεί το νερό από το χυλό. Ο χρόνος έχει ρυθμιστεί για 20 λεπτά, πατήστε το κουμπί "Έναρξη". Πριν από τη λειτουργία "θέρμανσης", μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να βάλετε 50 γραμμάρια βουτύρου.
- Όλο το νερό έχει εξατμιστεί, το χυλό είναι έτοιμο και έχει γίνει παχύ. Διαδώστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Χρήσιμες πληροφορίες
- Απορροφήστε το μαργαριτάρι πριν το μαγείρεμα είναι επιθυμητό, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αλλά ακόμα, είναι καλύτερο να απολαύσετε αμέσως πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε το κουάκερ να είναι νόστιμο και εύθρυπτο.
- Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το μαργαριτάρι αυξάνεται κατά 5 φορές, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να λάβετε αυτό υπόψη εκ των προτέρων και να επιλέξετε ένα δοχείο με περιθώριο.
- Το άλας προστίθεται σε διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις στην αρχή του μαγειρέματος μετά το βραστό νερό.
- Μετά το μαγείρεμα, το κριθάρι δεν πλένεται.
- Σε μια βραδεία κουζίνα, το κριθάρι μαγειρεύεται από 50 έως 70 λεπτά (μετά από 50 λεπτά μαγειρέματος, θα πρέπει να ελέγξετε το κουάκερ για ετοιμότητα κάθε 5 λεπτά).
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να μαγειρεύει το κουάκερ μαργαριτάρι κριθαριού με στιφάδο σε μια αργή κουζίνα. Τι τρόπους να επιλέξετε για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου και την εξάτμιση του υπερβολικού υγρού. Δείτε πόσο νόστιμο φαίνεται, πασπαλισμένο με βότανα.
Κριθάρι με κρέας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και πλούσιο και θρεπτικό. Υπάρχουν ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Όλα αυτά έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική υγεία ενός ατόμου. Φάτε για την υγεία και τη θεραπεία της οικογένειάς σας! Δοκιμάστε, πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους στιφάδο.Θα σας αρέσει! Και αφήστε τα πειραματικά σας αποτελέσματα στα σχόλια.
Φόρτωση ...