Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κριθάρι με λαχανικά 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φλιτζάνι μέτρησης, βαθύ τηγάνι με καπάκι, σόμπα, κύπελλα, μαχαίρι, κοπής, χοντρό τρίψιμο, σπάτουλα, κατσαρόλα, σουρωτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το μαγειρεμένο μαργαριτάρι κριθαριού μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε 2/3 φλιτζάνια δημητριακών με 0,5-0,6 λίτρα αλατισμένου νερού για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Όταν το χυλό είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να αφήσετε το υγρό να στραγγίσει.
   
2. Πιάστε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε 50 ml φυτικού ελαίου στο προθερμασμένο τηγάνι.
   
3. Διαδώσαμε το κρεμμύδι στο βούτυρο και το περάσαμε, ανακατεύοντας συνεχώς, ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνει καφετή.
   
4. Ρίξτε τα καρότα στο κρεμμύδι.
   
5. Μόλις τα λαχανικά έχουν χρυσή απόχρωση, χύστε περίπου 0,5 λίτρα ζεστού νερού και αφήστε το να ψηθεί για 15-20 λεπτά.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό βράζει, προσθέστε ένα άλλο γραμμάριο 100-200 ζεστό νερό και βράστε. Αλατοποιήστε το ψητό για να δοκιμάσετε.
   
7. Βάλτε 2-3 φύλλα δάφνης σε ένα ταψί, ανακατέψτε τα πάντα.
   
8. Απλώστε απαλά το προετοιμασμένο κουάκερ από ψηλά και προσεκτικά, χωρίς ανάδευση, το διανείμετε πάνω από τη μάζα λαχανικών.
   
9. Προσθέστε ελαφρά λίγο ζεστό νερό - έτσι ώστε να καλύπτει το κουάκερ για ένα δάχτυλο και το μισό. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο για 25 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το βραστήρα για τουλάχιστον 20 λεπτά.
   
10. Το χυλό είναι εύθρυπτο και πολύ αρωματικό, κορεσμένο με φυτικό άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για το κριθάρι που μαγειρεύεται γρηγορότερα, απολαύστε τα δημητριακά (κατά προτίμηση τη νύχτα) σε ζεστό νερό.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε ένα τέτοιο πιάτο - μανιτάρια, στιφάδο, κρέας, πιπεριές, ντομάτες, πάστα ντομάτας, πράσινα μπιζέλια.
• Για τηγάνισμα λαχανικών, μπορείτε να πάρετε ελιά ή βούτυρο.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ίδιο πιάτο μπορεί να ατμοποιηθεί.

Συνταγή βίντεο

Ο συγγραφέας του βίντεο δείχνει στην κουζίνα του τι πρέπει να γίνει για να προετοιμάσει ένα νόστιμο, αρωματικό κριθάρι με λαχανικά.

Άλλες συνταγές για την παρασκευή δημητριακών