Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα μαργαριτάρια κριθαριού με κοτόπουλο 🍲

Συσκευές και εργαλεία κουζίνας: μπολ, κουτάλι, τηγάνι με καπάκι, τηγάνι με καπάκι, μαχαίρι, ξύλο κοπής, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Δημητριακά μαγειρέματος

1. Ξεπλένουμε 0,5 φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθαριού κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές έως ότου το νερό καταστεί διαυγές κατά την αποστράγγιση. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια νερό σε αναλογία 1: 4 (1 μέρος δημητριακών και 4 μέρη νερό). Βάζουμε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράζουμε.
   
2. Ρίξτε πλυμένο μαργαριτάρι κριθαριού σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι όχι σφιχτά.
   
3. Προσθέστε 0,5 κουτ. αλάτι. Μαγειρέψτε τα δημητριακά σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
   

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο με λαχανικά

1. Ρίξτε 50 ml νερό στο τηγάνι. Απλώστε 2 μηρούς κοτόπουλου.
   
2. Αλάτι στη μία πλευρά και από την άλλη πλευρά (περίπου 1 κουταλάκι αλάτι σε 2 μηρούς). Περιστρέψτε το κρέας ώστε να είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο από τις δύο πλευρές. Καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
   
3. Στεγνώστε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα αδειάσει το χυμό του. Κόβουμε 2 κρεμμύδια όχι πολύ λεπτή, είναι δυνατόν σε μισό δακτύλιο, είναι δυνατόν λιγότερο. Βάλτε το στο τηγάνι στο κοτόπουλο.
   
4. Βάζουμε τα κρεμμύδια ενώ κόβουμε τα καρότα. Μην καλύπτετε με καπάκι. Κόψτε 1 καρότο σε κύβους ή καλαμάκια. Στέλνουμε στο κοτόπουλο, διανέμουμε μεταξύ τεμαχίων κρέατος έτσι ώστε να το βάζουμε και σε ζωμό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε λίγο αποξηραμένα βότανα, περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Καλύψτε, σιγοβράστε για 3 λεπτά.
   

Συλλέξτε το πιάτο

1. Αφαιρούμε από τη φωτιά παξιμάδια που δεν έχουν ψηθεί. Μεταφέρουμε το κριθάρι μαργαριτάρι με νερό στο τηγάνι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα μεταξύ τεμαχίων κρέατος. Για να μην χωνευθεί το κρέας, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε αργότερα από τα δημητριακά. Ή μπορείτε να προετοιμάσετε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα καρότα χωρίς να χρειάζεται να τα αγγίξετε ελαφρά. Προσθέστε 1/3 κουτ. μαύρη πιπεριά.
   
2. Κάλυμμα, σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε 20 γραμμάρια βουτύρου.
   
3. Και πάλι, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε να επιμείνει 10 - 15 λεπτά.
   κριθάρι

Ξέρετε Οι συνταγές κριθαριού εμφανίστηκαν πολύ μπροστά στις εποχές μας. Τα σκευάσματα από αυτά τα δημητριακά ήταν τα πρώτα που δοκιμάστηκαν μία φορά από έναν Ρώσο ευγενή. Το φαγητό σερβίρεται στο τελετουργικό τραπέζι και είχε το όνομα "Royal". Οι κόκκοι του έμοιαζαν εξωτερικά με μαργαριτάρια - αυτά ήταν τα αγαπημένα κοσμήματα των αυτοκράτορων. Αργότερα, το μαργαριτάρι κριθάρι έγινε ένα σταθερό φαγητό των ανδρών πεδίου στρατός και έλαβε το όνομα "αγροτικό ρύζι". Οι στρατιώτες που δεν τελείωσαν το κουάκερ ενήργησαν ως μάγειρες θλίψης, αποδείχθηκαν σκληροί γι 'αυτούς. Εξ ου και η άδικη, προκατειλημμένη στάση απέναντι σε ένα πραγματικά θρεπτικό προϊόν.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε σε ποιο ποσοστό μαγειρεύει το μαργαριτάρι, πώς να μαγειρεύει το κοτόπουλο με τα λαχανικά, πώς να μαζεύει τα μισά παρασκευασμένα συστατικά σε ένα κομμάτι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κριθάρι είναι πολύ νόστιμο. Ακόμη και την επόμενη μέρα, εάν το έχετε ακόμα, το κριθάρι παραμένει εύθρυπτο και δεν γίνεται παχύ, όπως το συνηθισμένο μαγειρεμένο χυλό.

Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μια φορά, θα αλλάζετε για πάντα την άποψή σας για το μαργαριτάρι κριθάρι προς το καλύτερο, ειδικά επειδή η χρήση αυτής της συνταγής για το μαγείρεμα είναι απλή και γρήγορη.

Άλλες συνταγές για την παρασκευή δημητριακών