Τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα: συνταγές και γιατί πρέπει να απολαύσετε το λαχανικό σε θαλασσινό νερό

Οι πίτσες Capsicum εξαρτώνται από το πόσο υψηλή είναι η συγκέντρωση της καψαϊκίνης στη σύνθεση της. Οι γλυκές ποικιλίες, σε αντίθεση με τις πικρές (τσίλι), περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα αυτής της ουσίας. Ο Αμερικανός χημικός Wilbur Scoville στις αρχές του ΧΧ αιώνα πρότεινε μια κλίμακα που καθορίζει το βαθμό σοβαρότητας των διαφόρων ποικιλιών του καψικού. Η μέθοδος συντήρησης των προψημένων πιπεριών είναι κατάλληλη τόσο για γλυκές όσο και για πικρές ποικιλίες λαχανικών.

Επιλογή του κύριου συστατικού: γλυκό ...

Η γλυκιά πιπεριά, Αμερικανίδα, ήρθε στην Πορτογαλία και την Ισπανία, στη συνέχεια στην Τουρκία και μόνο τον 17ο αιώνα οι Βούλγαροι έφεραν λαχανικά στη Ρωσία, γι 'αυτό το αποκαλούν "βουλγαρικό". Έξι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα λαχανικό για συντήρηση.

1. Peduncle. Μια απλή δοκιμή για τη φρεσκάδα του φρούτου: για να σπάσει η ουρά, εάν σταγόνες υγρού ξεχωρίζουν - το λαχανικό έχει μαλακώσει πρόσφατα, αν δεν έχει εμφανιστεί υγρασία, το πιπέρι βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό στο μετρητή.
2. Εμφάνιση Η επιφάνεια του εμβρύου πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς μώλωπες ή ρυτίδες. Εάν το δέρμα έχει σκοτεινιάσει, πρήξιμο και μαύρα σημεία, είναι καλύτερο να βάλει το λαχανικό στην άκρη - μολυνθεί με ένα μύκητα.
3. Πάχος τοίχου. Η ιδανική ένδειξη είναι 8-9 mm, όπως τα λαχανικά είναι πολύ ζουμερά, σαρκώδη.
4. Βάρος. Όσο βαρύτερο είναι ο καρπός, τόσο πιο ζουμερό είναι. Το βάρος ενός λαχανικού πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 g.
5. Πυκνότητα. Το πιπέρι δεν πρέπει να παραμορφώνεται όταν πιέζεται, ένα καλό έμβρυο δεν μπορεί να αλλάξει το σχήμα του πιέζοντας τα δάχτυλά του.
6. Χρώμα. Γλυκό πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων διαφέρει στη σύνθεση: το κόκκινο είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E, C, P, σε κίτρινο υπάρχει υψηλή συγκέντρωση φωσφόρου και καλίου, σε πράσινο υπάρχει πολλή φυτοστερόλη, η οποία παλεύει με "κακή" χοληστερόλη. Για γεύση, κόκκινη πιπεριά είναι πιο γλυκιά, και πράσινο μετά από θερμική επεξεργασία αποκτά πικρία.

... και καυτερές πιπεριές

Όταν επιλέγετε ζεστό πιπέρι, πρέπει να σπάσετε το κορμό: ένα καλό σημάδι εάν κάμπτεται παρά σπάει. Εάν εμφανίζονται κηλίδες πορτοκαλιού στην επιφάνεια του φρούτου, το λαχανικό επηρεάζεται από σφάλματα. Όλες οι ποικιλίες ζεστών λαχανικών διαφέρουν σε χρώμα, σχήμα, ένταση γεύσης. Ο παρακάτω πίνακας περιγράφει τις κύριες ποικιλίες τσίλι.

Πίνακας - Ποικιλίες ζεστού πιπεριού

Οι ιδιαιτερότητες της διατήρησης

Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου είναι ότι το πιπέρι τηγανίζεται πρίν τυλίγεται σε βάζα.Το θερμικά επεξεργασμένο λαχανικό μπορεί να διατηρηθεί με δύο τρόπους.

1. Χύσιμο. Το λαχανικό χύνεται με μαρινάδα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το ξίδι. Με αυτή τη μέθοδο βασίζονται οι συνταγές της τηγανισμένης πιπεριάς για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η μέθοδος χρειάζεται λίγο χρόνο. Η δυνατότητα να γίνει χωρίς αποστείρωση επιτυγχάνεται μέσω προκαταρκτικής θερμικής επεξεργασίας του λαχανικού και της χρήσης οξικού οξέος. Αφού ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα, τα δοχεία περιτυλιγμένα, γυρνάμε ανάποδα και τυλιγμένα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
2. Διατήρηση χωρίς ξύδι. Το πιπέρι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, το οποίο δρα ως συντηρητικό. Ωστόσο, για να διατηρηθούν αυτά τα ακατέργαστα τεμάχια για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αποστειρωθούν σε ατμόλουτρο.

Για αποστείρωση, βάλτε μια βαμβακερή πετσέτα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα τεμάχια στο δοχείο, καλύπτοντας (αλλά όχι κλείνοντας) τα καπάκια τους. Ρίξτε νερό στο δοχείο έτσι ώστε το υγρό να κρύβει τα δοχεία "στους ώμους", βράστε, σημειώστε το χρόνο. Η διάρκεια της αποστείρωσης εξαρτάται από τον όγκο των δοχείων με συντήρηση και παρουσιάζεται στον παρακάτω πίνακα.

Πίνακας - Διάρκεια της αποστείρωσης του τεμαχίου

Μετά την αποστείρωση, ανασηκώστε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο, τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα. Μετά την τελική ψύξη, μετά από περίπου μία ημέρα, η συντήρηση μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση. Μπορείτε να διατηρήσετε ένα τέτοιο προϊόν ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Για να γίνει το τεμάχιο πιο όμορφο και φωτεινό, συνιστάται η χρήση φρούτων διαφορετικών χρωμάτων. Ακολουθούν τρεις ακόμη συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να αποθεματοποιήσετε για νόστιμη διατήρηση.

1. Παρασκευή κονσερβών και καπακιών. Οι μεμβράνες που θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα τοποθετούνται σε κονσέρβες που έχουν προηγουμένως πλυθεί με σόδα ή σαπούνι για πλυντήρια και αποστειρώνονται σε φούρνο, βραστήρα ή ατμόλουτρο. Καλύψτε ή ρίξτε βραστό νερό ή βράστε για πέντε έως δέκα λεπτά.
2. Κοπή. Μπορείτε να αποθηκεύσετε με κονσέρβες τηγανισμένη πιπεριά για το χειμώνα βάζοντας το λαχανικό σε ένα βάζο ολόκληρο χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους μίσχους. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία συγκομιδής θα επιταχυνθεί σημαντικά, αλλά ο καρπός θα πρέπει να καθαριστεί πριν από την σίτιση.
3. Φρύξη. Κατά το τηγάνισμα, οι πιπεριές αρχίζουν να "πυροβολούν", για να μην λεκιάσουν τη σόμπα, συνιστάται η κάλυψη της κατσαρόλας με ένα καπάκι και τυλίξτε το χέρι με μια πετσέτα όταν ανακατεύετε για να την προστατεύσετε από εγκαύματα.

Τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα: 8 παραλλαγές

Αμερικανοί περιβαλλοντολόγοι, με τη συμμετοχή γαστρεντερολόγων και διατροφολόγων, δημιούργησαν μια αντι-βαθμολογία φρούτων και λαχανικών που μπορούν να συσσωρεύουν φυτοφάρμακα. Αυτή η λίστα ονομάζεται "βρώμικη δωδεκάδα", και το γλυκό πιπέρι παίρνει την τρίτη θέση σε αυτό. Επομένως, πριν φάτε το λαχανικό, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και σόδα και στη συνέχεια να το απορροφήσετε για μισή ώρα (όχι περισσότερο) σε αδύναμο αλατούχο διάλυμα. Αρκεί να πλύνετε ζεστό πιπέρι με τρεχούμενο νερό με σαπούνι ή σόδα.

Σκόρδο

Χαρακτηριστικά Για να διατηρήσετε τη τηγανισμένη πιπεριά με το σκόρδο για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε ένα λαχανικό με μια ουρά ή να κόψετε το στέλεχος και να καθαρίσετε τους σπόρους. Ο καρπός μπορεί να τεμαχιστεί σε φέτες ή να αφεθεί ολόκληρος. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται ανά λίτρο βάζου.

Εξαρτήματα

• Βουλγαρικό πιπέρι - 700 g.
• σκόρδο - δύο κεφαλές.
• σκόρδο - ένα μάτσο?
• αλάτι - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - τέσσερα κουταλάκια του γλυκού.
• ξύδι 9% - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• νερό - πόσο θα πάει στο βάζο?
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - για ψήσιμο.

Τεχνολογία

1. Σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το πιπέρι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε τον άνηθο, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
3. Βάλτε πιπέρι σε στρώματα σε ένα βάζο, ρίχνετε σκόρδο και άνηθο.
4. Ρίξτε αλάτι, ξύδι, ζάχαρη σε ένα δοχείο.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζο, κυλήστε.

Ψημένο

Χαρακτηριστικά Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πιπεριές με το σκόρδο για το χειμώνα χωρίς το τηγάνισμα. Αντίθετα, το λαχανικό ψημένο στο φούρνο: για γεύση, αυτό το προϊόν δεν διαφέρει από αυτό που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Ο αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται σε δοχείο μισού λίτρου.

Εξαρτήματα

• γλυκιά πιπεριά (αποφλοιωμένη) - 0,5 kg.
• σκόρδο - τρία έως τέσσερα σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• ένα 9% δάγκωμα και ζάχαρη - δύο κουταλιές κάθε ένα?
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι και μπαχάρι - τέσσερα μπιζέλια το καθένα.

Τεχνολογία

1. Κόψτε το κύριο συστατικό σε φέτες.
2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, ρίξτε όλο το φυτικό έλαιο, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περίμετρο. Βάλτε πιπέρι σε ένα στρώμα. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο προθερμανόμενο στους 220-230 ° C.
3. Βάλτε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα βάζο, ρίχνετε σε ξύδι.
4. Βάλτε πιπέρι σε ένα δοχείο, ρίχνετε λάδι από τηγάνι σε ένα βάζο.
5. Ρίξτε το βραστό νερό στο χείλος, ανασηκώστε το.

Γρήγορα

Χαρακτηριστικά Με αυτό τον τρόπο, είναι εύκολο να διατηρηθούν ολόκληρες οι τηγανισμένες πιπεριές. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται συνήθως ως συμπλήρωμα σε άλλα πιάτα και όχι ως ανεξάρτητο πιάτο. Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου είναι ότι η παρασκευή γίνεται χωρίς νερό.

Εξαρτήματα

• γλυκό πιπέρι - 5 κιλά.
• αρωματικό φυτικό έλαιο και ξύδι - 0,5 λίτρα το καθένα.

Τεχνολογία

1. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε ολόκληρο το πιπέρι.
2. Βάλτε δύο ή τρία φρούτα σε ένα βάζο, ρίξτε με δύο κουταλιές της σούπας ξύδι. Επαναλάβετε την ακολουθία έως ότου γεμίσει το βάζο. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι με το τελευταίο στρώμα, ανασηκώστε.

Ντομάτα

Χαρακτηριστικά Οι ντομάτες στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με ίσες ποσότητες σάλτσας ντομάτας. Τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετά για δοχεία δύο λίτρων.

Εξαρτήματα

• γλυκό πιπέρι - 2 kg.
• ντομάτες - 1 kg.
• κρεμμύδια - 700 g;
• φυτικό έλαιο - 400 ml.
• αλάτι - μία ή δύο κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία

1. Κόψτε το πιπέρι σε ράβδους, τις ντομάτες σε παχύ κύκλο, τα κρεμμύδια σε μια στενή λωρίδα.
2. Ρίξτε το μισό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και προσθέστε το πιπέρι, τηγανίζετε το λαχανικό για πέντε έως επτά λεπτά, αλάτι για γεύση.
3. Αφαιρέστε το πιπέρι από την κατσαρόλα και τηγανίστε τις ντομάτες και αλάτι στο υπόλοιπο λάδι για δύο με τρία λεπτά.
4. Μετά την τομάτα κρεμμύδι spasserovat μέχρι χρυσή.
5. Τοποθετήστε το τεμάχιο σε κουτιά σε στρώσεις: πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτες. Επαναλάβετε την ακολουθία μέχρι να γεμίσετε τα δοχεία.
6. Αποστειρώστε κενά, τυλίξτε.

Μελιτζάνα

Χαρακτηριστικά Η συγκομιδή με μελιτζάνα σε γεύση και εμφάνιση μοιάζει με χαβιάρι, καθώς τα λαχανικά τηγανίζονται ταυτόχρονα.

Εξαρτήματα

• μελιτζάνα - 2 κιλά.
• πάστα ντομάτας - 800 g.
• γλυκό πιπέρι - 12 φρούτα.
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• φυτικό έλαιο - ένα ποτήρι?
• σκόρδο - 150 g.
• ξύδι 9% - δύο κουταλιές της σούπας.
• πράσινα για γεύση.

Τεχνολογία

1. Ρίξτε τόση ποσότητα νερού στο πάστα για να κάνετε 3 λίτρα υγρού.
2. Ανακατέψτε ξίδι, λάδι, ζάχαρη και αλάτι.
3. Κόψτε τη μελιτζάνα σε μισά δαχτυλίδια, πιπέρι - σε στενά ράβδους, σκόρδο - σε μικρούς κύβους.
4. Φροντίστε τα λαχανικά με ψιλοκομμένα βότανα σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά, ρίξτε ντομάτα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα μετά το βρασμό του μείγματος.
5. Διανομή σε τράπεζες, κυλήστε.

Sharp

Χαρακτηριστικά Για να φτιάξετε το τηγανισμένο πιπέρι στη μαρινάδα πιο έντονο για το χειμώνα, εισάγονται πικρές ποικιλίες στο παρασκεύασμα. Οι σπόροι και τα χωρίσματα τσίλι είναι το πιο καυτό μέρος του σπιτιού, ώστε να μπορείτε είτε να τα αφήσετε είτε να τα αφαιρέσετε, ανάλογα με την προτίμησή σας. Η λεπτότερη ζεστή πιπεριά, η πιο καυτή συντήρηση. Υπάρχει αρκετή τροφή για βάζο 0,5 λίτρων.

Εξαρτήματα

• γλυκό πιπέρι - πέντε τεμάχια.
• ζεστό πιπέρι - ένα πάτωμα?
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• ξύδι 9% και ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τεχνολογία

1. Κόψτε κάθε γλυκό πιπέρι φρούτα στο μισό, χωρίς σπόρους και μίσχους.
2. Κόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους, αφήστε ολόκληρο το τσίλι ή ψιλοκόψτε.
3. Σε καυτό λάδι, πιέστε το καπέλο σε όλες τις πλευρές.
4. Βάλτε το σκόρδο και το τσίλι σε ένα βάζο, στη συνέχεια, βάλτε το κύριο συστατικό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή, roll up.

Κάψιμο

Χαρακτηριστικά Για το χειμώνα, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε με ζεστές τηγανιτές πιπεριές, χρησιμοποιήστε τις λιγότερο ζεστές ποικιλίες σε συνδυασμό με άλλα συστατικά ως κύριο συστατικό. Ο όγκος των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετός για δύο δοχεία μισού λίτρου.

Εξαρτήματα

• ζεστό πράσινο πιπέρι - 1 κιλό.
• ντομάτες - 600 g.
• σκόρδο - τρία σκελίδες?
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ground κόλιανδρο - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.

Τεχνολογία

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, απομακρύνουμε τις ντομάτες από το δέρμα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σε καυτό λάδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσό, προσθέτουμε τις ντομάτες και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Πιπέρι για να απαλλαγούμε από τα κοτσάνια και να ανακατεύουμε στις ντομάτες. Αφού τα φρούτα είναι δεμένα, εγχέετε το σπασμένο σκόρδο και το κόλιανδρο.
4. Τοποθετήστε το κενό στις τράπεζες, αποστειρώστε, ανασηκώστε.

Γεωργιανός

Χαρακτηριστικά Για το χειμώνα, οι πικρές τηγανιτές πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν στα Γεωργιανά. Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου είναι ότι το κύριο συστατικό είναι τηγανισμένο όχι σε λάδι, αλλά σε μαρινάδα.

Εξαρτήματα

• πράσινη πικρή πιπεριά - 2,5 kg.
• σκόρδο - 150 g.
• Σέλινο ρίζα - 100 g.
• λευκό ξύδι κρασί - 0,5 l;
• φυτικό έλαιο - ένα ποτήρι?
• μαϊντανός - 50 g;
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - πέντε φύλλα?
• αλάτι στη γεύση.

Τεχνολογία

1. Κόψτε ένα μίσχο από κάθε πιπέρι.
2. Ρίχνουμε ξίδι, λάδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αλάτι και ζάχαρη, δάφνη. Βράστε το.
3. Βυθίστε το μισό πιπέρι στο υγρό και μαγειρέψτε για επτά έως δέκα λεπτά, γυρίζοντας τα φρούτα έτσι ώστε να "τηγανιστούν" σε όλες τις πλευρές. Προετοιμάστε το υπόλοιπο πιπέρι με τον ίδιο τρόπο.
4. Αφαιρέστε το λαχανικό από το τηγάνι και ψήστε τη μαρινάδα.
5. Κόψτε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το σέλινο και το σκόρδο. Ρίξτε τα συστατικά στη μαρινάδα.
6. Βράζετε πάνω από μέτρια φωτιά, μαγειρεύετε για δύο με τρία λεπτά.
7. Συνδέστε το πιπέρι με τη μαρινάδα, επιμείνετε μια μέρα στο ψυγείο.
8. Διπλώστε το τυφλό σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα, ανασηκώστε.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Οι γλυκές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως ένα ανεξάρτητο κρύο σνακ ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος άλλων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ζεστών, επειδή η συντήρηση είναι καλή ακόμη και όταν θερμαίνεται. Εδώ είναι τρεις τρόποι να παραδώσει το κομμάτι σας με τον αρχικό τρόπο.

Ζεστή σαλάτα

1. Τηγανίζουμε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να είναι έτοιμο να τηγανιστεί.
2. Προσθέτετε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένης πιπεριάς στο τηγάνι και θερμαίνετε τη μάζα ανακατεύοντας ένα ή δύο λεπτά.
3. Καλύψτε ένα μεγάλο κατσαρόλα με μαρούλι, στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι.
4. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένες ντομάτες κεράσι.
5. Πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα.

Κατσαρόλα

1. Κόβουμε το κρεμμύδι, ψιθυρίζουμε στο φυτικό έλαιο μέχρι να το διαφανές.
2. Ανακατέψτε σε 400 γραμμάρια κομμένο φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
3. Βάλτε το τηγάνι στο ταψί.
4. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζετε τα καρότα που επεξεργάζονται με ένα χοντρό τρίφτη (μία ή δύο εστίες) και βάλτε το λαχανικό στο κοτόπουλο με κρεμμύδια.
5. Απλώστε 100-200 g κονσέρβας τηγανισμένης πιπεριάς στα καρότα γύρω από την περίμετρο του τεμαχίου.
6. Πέντε έως έξι μεγάλες πατάτες κόβονται σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους και αναδιπλώνονται σε ένα ταψί με το επόμενο στρώμα.
7. Σε 100 ml ξινή κρέμα, ανακατεύετε ένα ή δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου και λιπαίνετε την κατσαρόλα με τη σάλτσα.
8. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα.Δέκα λεπτά πριν το φύλλο είναι έτοιμο να αφαιρεθεί, έτσι ώστε η κατσαρόλα να είναι καφέ.

Σάντουιτς

1. Τηγανίζουμε δύο τετράγωνα φέτες ψωμί σιταριού σε ένα στεγνό τηγάνι.
2. Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού, ένα κομμάτι τυρί, μια φέτα ντομάτας και μερικές φέτες κονσέρβες τηγανισμένης πιπεριάς σε ένα "τοστ".
3. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμιού.

Μπορείτε να εφαρμόσετε τις συνταγές τηγανισμένης πιπεριάς για το χειμώνα ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα ή μπορείτε να κάνετε μικρές αλλαγές για να κάνετε το παρασκεύασμα "με περιστροφή". Για παράδειγμα, προσθέστε σπασμένα φύλλα δάφνης, γαρύφαλλα, κόλιανδρο, σπόρους κέδρου, αποξηραμένο δεντρολίβανο και άλλα μπαχαρικά. Προκειμένου τα αρωματικά πρόσθετα να "ανοίξουν" καλύτερα, συνιστάται να θερμαίνονται σε ξηρό ταψί για ένα έως δύο λεπτά.

Άλλες σπιτικές συνταγές