Αρωματικό πιπέρι γεμιστό με λαχανικά και ρύζι 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, εστία, ταψί, φύλλα τροφίμων, τηγάνι, μεγάλο μπολ, κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να βράσετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Επίσης, όταν τηγανίζετε λαχανικά, χρειάζεστε μισό λίτρο ζεστού νερού. Επιπλέον, πρέπει να ρυθμίσετε το φούρνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 ° C. Στο μέλλον, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Η πιπεριά ξεφλουδίζεται με μαχαίρι. Κατ 'αρχάς, ο μίσχος κόβεται, μετά από τον οποίο κόβεται το διάφραγμα και οι σπόροι καθαρίζονται.
   
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ένα μικρό τετράγωνο.
   
3. Τα χόρτα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
   
4. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ένα σκελίδες σκόρδο τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη.
   
5. Μισό λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το ψιλοκομμένο λάχανο πρέπει να είναι ελαφρά ζαρωμένο με τα χέρια σας έτσι ώστε να γίνει πιο μαλακό και να απελευθερώσει το χυμό.
   
6. Σε ένα ποτήρι κρύο νερό, περίπου 100 χιλιοστόλιτρα, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού, και 3 κουταλάκια του γλυκού με μια ολίσθηση αλεύρι. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές.
   
7. Το ψιλοκομμένο σκόρδο απλώνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ψεκασμένο με φυτικό έλαιο. Αμέσως μετά το σκόρδο, το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι βρίσκεται στο τηγάνι. Πρέπει να τηγανιστή μέχρι να ροδίσουν.
   
8. Όταν το κρεμμύδι είναι καφετί, τα μισά από τα τριμμένα καρότα βρίσκονται στο τηγάνι.
   
9. Τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια τηγανίζονται με περιοδική ανάδευση για περίπου 1 λεπτό. Όταν το καρότο δίνει το χρώμα του στο βούτυρο, οι τομάτες ψιλοκομμένες βρίσκονται στο τηγάνι.
   
10. Όταν οι μινιμαλιστές γίνονται μαλακοί και δίνουν το χυμό τους στο τηγάνι, το ψιλοκομμένο λάχανο τοποθετείται στο τηγάνι.
    
11. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά, μετά από τα οποία η φωτιά μειώνεται στο μέσο, ​​και η κατσαρόλα καλύπτεται με καπάκι. Σε αυτή τη λειτουργία, τα λαχανικά είναι στραγγισμένα για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτή την περίοδο, τα λαχανικά από το τηγάνι τοποθετούνται σε ένα μπολ με ρύζι, βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο προκαταρκτικό στάδιο. Αλατό και αλεσμένο μαύρο πιπέρι προστίθενται στη γεύση. Τα συστατικά του μπολ αναμειγνύονται καλά. Στη συνέχεια, η γέμιση θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
    
12. Όταν η γέμιση έχει κρυώσει, όλες οι πιπεριές είναι γεμιστές με αυτό.
    
13. Ένα μικρό κομμάτι βούτυρο εκτίθεται σε ένα ζεστό, αλλά όχι ζεστό τηγάνι, και απλώνεται στην επιφάνεια. Γεμιστές πιπεριές τοποθετούνται και τηγανίζονται ελαφρώς σε ένα τηγάνι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να στραφούν αρκετές φορές για να τηγανίσουν όλα τα βαρέλια, δηλαδή το κιμά είναι τηγανητό από όλες τις πλευρές.
    
14. Οι τηγανισμένες πιπεριές μεταφέρονται σε ένα ταψί.
    
15. Το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, πασπαλισμένο με φυτικό έλαιο και τηγανισμένο μέχρις ότου χρυσή. Από καιρό σε καιρό πρέπει να αναδεύεται.Όταν το κρεμμύδι είναι ροδοειδές, το δεύτερο μισό του τριμμένου καρότου βρίσκεται στο ταψί.
    
16. Μετά από αυτό, τα συστατικά αναμιγνύονται και τηγανίζονται για 1 λεπτό. Μετά από ένα λεπτό, 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας βρίσκονται σε ένα τηγάνι.
    
17. Τα συστατικά αναμειγνύονται, μετά το οποίο το μείγμα τηγανίζεται μέχρι η πάστα ντομάτας να γίνει πορτοκαλί. Όταν η πάστα τομάτας τηγανιστεί, χύνεται περίπου μισό λίτρο ζεστού νερού στο τηγάνι. Μετά από αυτό, το σάλιο πρέπει να βράσει. Όταν η σάλτσα βράζει, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να το δοκιμάσετε, καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα.
    
18. Αμέσως μετά, χύνεται ένα μίγμα αλεύρων και νερού στο τηγάνι, προηγουμένως αναμεμιγμένο, έτσι ώστε το αλεσμένο άλευρο να διαλύεται και πάλι καλά. Χύστε το μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο σάλτσα, πρέπει να το αναμίξετε καλά, να μειώσετε τη θερμότητα στο μέσο και να μαγειρέψετε για 5 λεπτά.
    
19. Στο τέλος της καθορισμένης περιόδου, οι πιπεριές στο ταψί χύνεται με παρασκευασμένο σάλτσα. Η φόρμα είναι καλυμμένη με αλουμινόχαρτο.
    
20. Το καλούπι κινείται σε έναν προθερμασμένο φούρνο όπου οι πιπεριές θα ψηθούν σε θερμοκρασία 180 ° C για 30 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, παραμένει να αφαιρεθεί η φόρμα από το φούρνο, και το πιπέρι, γεμιστό με λαχανικά και ρύζι, είναι έτοιμο, καλό φαγητό.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο από τον συντάκτη της συνταγής βήμα προς βήμα και με μεγάλη λεπτομέρεια καλύπτει όλη τη διαδικασία μαγειρέματος πιπεριών γεμισμένων με λαχανικά και ρύζι. Λεπτομερή σχόλια και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το πιάτο με τον καλύτερο τρόπο. Εάν παρακολουθήσετε το βίντεο πριν από την εκκίνηση, το δικό σας έργο θα είναι πολύ πιο εύκολο. Ειδικά όταν θεωρείτε ότι η συνταγή περιέχει πολλές ενέργειες και ορισμένες από αυτές απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία ή εξαρτώνται αυστηρά ο ένας από τον άλλο.