Νόστιμες πιπεριές γεμιστές με λαχανικά 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ηλεκτρική εστία ή εστία αερίου.
• μπλέντερ
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βύσμα?
• βαθύ τηγάνι?
• πανοραμικό τοίχωμα με καπάκι.
• μια κουταλιά της σούπας.
• μερίδα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 5 μεσαίου μεγέθους πιπεριές. Είναι καλύτερα να πάρετε ποικιλίες με παχύ τοίχωμα, έχουν μια πλουσιότερη γεύση και είναι καλό για το stewing. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε τις ουρές με σπόρους. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να καθαρίσετε τις πιπεριές από τον άσπρο υμένα μέσα.
   
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μεσαίου μεγέθους καρότα σε κύβους. Απαιτούνται συνολικά 3 καρότα. Το μέγεθος των κύβων είναι περίπου 1 ανά 1 cm.
   
3. Με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να κοπεί ένα κολοκυθάκι. Οι κύβοι πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
   
4. Πάρτε δύο κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
   
5. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας σε μια βαθιά ταψί. l φυτικό λάδι και θερμαίνεται καλά.
   
6. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε.
   
7. Μόλις τα κρεμμύδια γίνουν σαφή, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε αυτό.
   
8. Αλατοπίπερο και λαχανικά πιπεριού για να σας γεύση, προσθέστε λίγο ζάχαρη.
   
9. Τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 8 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι στο ταψί, ανακατέψτε τα υλικά και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
   
10. Ψιλοκόβουμε ½ μπιτς μαϊντανό και την ίδια ποσότητα άνηθο. Προσθέστε χόρτα στα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε 7-8 σκελίδες σκόρδο, τα κόβουμε με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε στο γέμισμα στο τηγάνι.
    
11. Θα χρειαστείτε ½ κουτάκια ντομάτας στο χυμό σας. Βάζετε τα με ένα πιρούνι ή κόβετε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια προσθέτετε στο γέμισμα.
    
12. Για πικάντικη, προσθέστε λυκίσκο Suneli και μαϊντανό πιπέρι για γεύση.
    
13. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
    
14. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε αποφλοιωμένες πιπεριές. Γεμίστε καλά το γέμισμα, πιέζοντάς το με ένα κουτάλι.
    
15. Βάλτε τις πιπεριές στο τηγάνι. Είναι καλύτερα να παίρνετε πιάτα με παχύ τοίχωμα.
    
16. Τρίψτε το υπόλοιπο μισό από ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ντοματών στο χυμό σας με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε τις παρασκευασμένες πιπεριές.
    
17. Προσθέστε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε το πιπέρι να καλύπτεται με υγρό στο μισό. Θα χρειαστεί περίπου ½ κούπα κρύο νερό.
    
18. Προσθέστε 3 φύλλα δάφνης στο ταψί. Βάλτε το πιπέρι στη φωτιά και βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία, καλύψτε το πιπέρι και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά.
    
19. Το πιάτο είναι έτοιμο. Βάλτε πιπέρι σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, γαρνίρετε το με ένα ζευγάρι φύλλα μαϊντανού ή ένα κλαδάκι από άνηθο.
    

Συνταγή βίντεο

Για να γίνει η διαδικασία μαγειρέματος φως και χωρίς πιθανές δυσκολίες, προτάθηκε σύντομο βίντεο για προβολή. Σε αυτό, ένας έμπειρος μαγειρικός ειδικός μιλάει λεπτομερέστερα για το προτεινόμενο πιάτο, επιδεικνύει κάθε ένα από τα περιγραφόμενα βήματα.