Πιπέρι σε λάδι για το χειμώνα re συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

μια σόμπα ή μια εστία?
ένα μαχαίρι?
κουτί κουζίνας?
πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
τράπεζες ·
pan
κλειδί στεγανοποίησης.

Τα συστατικά

Πιπέρι - 3 κιλά
Νερό - 1 λίτρο
Φυτικά έλαια - 250 ml
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Ξύδι - 150 γρ
Μέλι - 250 ml
Αρακάς - 20 τεμ.
Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Βήμα μαγειρέματος

Μετά την απόκτηση όλων των απαραίτητων συστατικών, προχωρήστε στη διαδικασία μαγειρέματος. Εφαρμόζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 3 κιλά πιπεριά.
Κόψτε το πιπέρι σε 4 κομμάτια.
Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε 250 ml φυτικού ελαίου, 250 ml υγρού μελιού, 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι, 2 φύλλα δάφνης, 20 τεμ. τα αρακά και 4 μπουμπούκια αποξηραμένα γαρύφαλλα. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε φωτιά και βράστε.
Μόλις το μείγμα σας βράσει, βράστε το για άλλα 2 λεπτά και προσθέστε 150 ml ξίδι.
Στην προκύπτουσα σύνθεση, στείλτε το ήμισυ του παρασκευασμένου πιπεριού και φέρετε τα πάντα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε ακόμα 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό βάζο και βάλτε πιπέρι μέσα σε αυτό.
Γυρίστε ξανά την εστία κάτω από το τηγάνι και στείλτε 2 μισά πιπέρια σε αυτό. Με τον ίδιο τρόπο, βράζουμε τα πάντα και διανέμεμε το τελικό λαχανικό σε βάζα.
Ανακατεύουμε τη μαρινάδα που παραμένει στο τηγάνι και ρίχνουμε σε κάθε βάζο στην κορυφή.
Στη συνέχεια, καλύψτε τις όχθες με τα καπάκια, πάρτε ένα τηγάνι με έναν ευρύ πυθμένα. Βάλτε ένα κομμάτι ύφασμα στο κάτω μέρος του δοχείου και τοποθετήστε τα δοχεία σας στην κορυφή. Ρίχνουμε ζεστό δοχείο πάνω από τους ώμους των δοχείων και φωτίζουμε. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τις τράπεζες να αποστειρωθούν για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κουτάκια και τα κυλάμε με ένα κλειδί ραφή.
Τυλίξτε καλά τα τελικά βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Συνταγή βίντεο

Η γεύση του πιπεριού σε λάδι για το χειμώνα μπορεί να μετατραπεί σημαντικά. Πώς να το κάνετε αυτό, έμπειροι επαγγελματίες θα σας πουν στο παρακάτω βίντεο.

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή που παρουσιάζεται στο άρθρο, καθώς και χρησιμοποιώντας άλλα συστατικά για τη διατήρηση πιπεριού σε λάδι, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Αφήστε τα σχόλιά σας μετά το άρθρο, βοηθώντας έτσι τους άλλους άπειρους ειδικούς μαγειρικής να αναπτύξουν τα ταλέντα τους.