Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες από ραπανάκι με πρωτότυπο και νόστιμο τρόπο

Οι μπισκότα - ένα πλούσιο πιάτο, τα δύο βασικά συστατικά του οποίου είναι η ζύμη και το κιμά, ήρθε στο έδαφος του μεσαίου τμήματος της Ρωσίας από τη Σιβηρία και τα Ουράλια, όπου τα "αυτιά της ζύμης" που βασίζονται σε μαύρο ή πράσινο ραπανάκι και λάχανο είναι πολύ λάτρης της.

Τα μυστικά της ζύμης ζύμης

• Νωπά. Είναι κατασκευασμένο με βάση το αλεύρι, το νερό, καθώς και τα αυγά όπως επιθυμείτε. Χωρίς ζάχαρη και μαγιά.
• Δροσερό. Όταν κυλάτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε μια σφαίρα, δεν πρέπει να εξαπλωθεί, αλλά πάντα να έχει τη μορφή που της δώσατε.
• Μπορεί να είναι χρωματισμένο. Πώς να το κάνετε έτσι; Απλά πρέπει να προσθέσετε μερικά "μυστικά συστατικά".

Μαντηλάκια με συνταγές ραπανάκι

Τα νόστιμα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν μόνο με βάση το μαύρο ραπανάκι, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε άλλα συστατικά, ιδιαίτερα εκείνα που θα βοηθήσουν τα παιδιά να τρώνε υγιεινά λαχανικά. Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά από ραπανάκι με πρωτότυπο και νόστιμο τρόπο;

Κλασικό

Το ραπανάκι είναι ένα φυτό σημαντικό για την προώθηση της υγείας, που περιέχει ωφέλιμα ορυκτά και βιταμίνες. Το ραπανάκι βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου και μπορεί συχνά να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο που προάγει την όρεξη. Επίσης, το προϊόν είναι διαιτητικό, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου 30 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Θα χρειαστείτε:

• ραπανάκι, πάντα μαύρο - 500 g.
• αλεύρι σίτου - 500 g.
• βρασμένο νερό, θα πρέπει να ψυχθεί - 250 ml?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• κρεμμύδια - 2 μεγάλα?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, πασπαλίζετε με μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνετε ένα χτυπημένο αυγό στην εσοχή, στη συνέχεια νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας πρώτα με ξύλινη σπάτουλα και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη για περίπου μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, τα κρεμμύδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος. Πιέστε το χυμό για να φτιάξετε το κιμά σε μια ευχάριστη υφή για τη χύτευση. Επιπλέον, με τη συμπίεση του χυμού από το μαύρο ραπανάκι, η έντονη πικρία θα εξαφανιστεί.
3. Προσθέστε ένα άλλο αυγό και λίγο ηλιέλαιο στο προκύπτον σπάνιο κιμά για γεύση και χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε το γέμισμα στο ψυγείο για λίγο.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μαστίγιο ή λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε ίσα κομμάτια. Βγάλτε κάθε κομμάτι που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα αυτής της ενέργειας σε έναν κύκλο και βάλτε μια γέμιση σε αυτό, πιέστε το.
5. Βάλτε το σε βραστό νερό και βράστε με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι για περίπου τρία λεπτά αφού δείτε ότι το ημιτελές προϊόν έχει εμφανιστεί.

Με λάχανο

Το φρέσκο ​​λευκό λάχανο περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 27 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ο συνδυασμός των προϊόντων με ραπανάκι και λάχανο δίνει μια αυθεντική γεύση που είναι καλύτερα να μην "υπερφορτώνεται" με μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε:

• ραπανάκι, κατά προτίμηση μαύρο - 300 g.
• λευκό λάχανο - 300 g;
• αλεύρι σίτου - 500 g.
• βραστό νερό, θα πρέπει να είναι πάγος - 250 ml?
• βούτυρο - 60 g.
• κρεμμύδια - 2 μεσαία?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα - για γεύση.

Μαγειρική

1. Αφαιρέστε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, στη συνέχεια χτυπάτε ένα αυγό στο αλεύρι και ρίχνετε νερό μέχρι να ληφθεί ζύμη. Αφήστε για περίπου τριάντα λεπτά, καλύπτοντας με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα ραπανάκια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε και καβουρδίζετε τον αλεσμένο με το λάχανο μέσα από ένα μικρό μαχαίρι. Πιάστε το επιπλέον χυμό και προσθέστε ένα αυγό και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε το ψυγείο για περίπου 8-10 λεπτά.
3. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα περιστρεφόμενο τουρσί μεσαίου μήκους, το οποίο κόβεται σε ομοιόμορφες φέτες. Ρίξτε κάθε κομμάτι σε κύκλο και τοποθετήστε προσεκτικά το λάχανο και το σπάνιο μαλακό παραγέμισμα.
4. Μαγειρέψτε το ημικατεργασμένο προϊόν σε αλμυρό νερό με πιπέρι.

Με λίπος

Το λίπος ως προϊόν που περιέχει ζωική πρωτεΐνη, έχει ένα ευρύ φάσμα απαραίτητων αμινοξέων για το ανθρώπινο σώμα. Βανίλια με ραπανάκι και μπέικον - μια συνταγή που θα ευχαριστήσει όλους όσους θέλουν ένα πλούσιο γεύμα.

Θα χρειαστείτε:

• ραπανάκι, κατά προτίμηση μαύρο - μια λίβρα;
• νωπό χοιρινό λαρδί - 150 g.
• αλεύρι σίτου - 500 g.
• βρασμένο νερό, διατηρημένο με απλή ψύξη - 250 ml.
• κρεμμύδια - 2 μεσαία?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Στο αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο, κτυπήστε το αυγό, ελαφρώς χτυπημένο με ένα χτύπημα, και το κρύο νερό, ζυμώστε μια δροσερή πλαστική ζύμη. Θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη για λίγο.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ραπανάκι και το κρεμμύδι. Περάστε από το μύλο κρέατος όλα τα συστατικά, πιέστε το χυμό.
3. Μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι, να παραλείψετε το μπέικον και να το ανακατεύετε με κρεμμύδι και κιμά.
4. Ρίξτε τη φρέσκια ζύμη σε μια ομοιόμορφη πλάκα και, στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα ρολό και κόψτε με ένα μαχαίρι σε ίσα στοιχεία. Αναπτύξτε κάθε κομμάτι ρολό, βάλτε μια ζουμερή γέμιση σε αυτό και, στη συνέχεια, πιέστε το με τον αγαπημένο σας τρόπο.
5. Ρίξτε σε ήδη βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μετά την επίστρωση ζυμαρικών με ραπανάκι στην επιφάνεια του τηγανιού.

Χρωματιστά ζυμαρικά με ραπανάκι όπως στη φωτογραφία

Πώς να πείσετε ένα παιδί να τρώει ένα υγιεινό, αλλά μη φανταστικό προϊόν; Ένα μικρό τέχνασμα με τη ζύμη χρώματος θα επιτρέψει όχι μόνο να τροφοδοτήσει το παιδί με αυτό το πιάτο αλλά και να συμμετάσχει στην προετοιμασία του.

Θα χρειαστείτε:

• ραπανάκι, μπορείτε να πράσινο - μια λίβρα?
• χυμό τομάτας ή πάστα ντομάτας αραιωμένο με νερό - 150 ml.
• βρασμένο νερό, διατηρημένο με απλή ψύξη - μισό ποτήρι.
• αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια ή περίπου 500 γραμμάρια.
• φυτικό ή ηλιέλαιο - 50 ml.
• κρεμμύδια - 2 μεσαία?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε λίγο νερό στο προ-κοσκίνισμα του αλεύρου, αλλά το κύριο σώμα του υγρού θα είναι ένα κόκκινο χρώμα - χυμός ντομάτας ή πάστα. Αντικαταστήστε τη ζύμη που βασίζεται σε αυτά και αφήστε για λίγο.
2. Κάνετε κιμά με κρεμμύδι από το ραπανάκι, ψιλοκόβουμε και ψιλοκόβουμε τον αλεσμένο, κόβουμε τον επιπλέον χυμό και προσθέτουμε το αυγό. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και το αλάτι.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, στη συνέχεια κόψτε τα θραύσματα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σγουρό σχήμα ή ένα ποτήρι. Βάλτε ένα ραπανάκι σε κάθε κομμάτι κόκκινη ζύμη. Τυφλά "αυτιά".

Η ζύμη των ζυμαρικών μπορεί εύκολα να γίνει πολύχρωμη όχι μόνο με την πάστα ντομάτας. Προσθέστε λίγο κατεψυγμένο σπανάκι και πάρτε ένα πράσινο χρώμα, λίγο κουρκούμη - κίτρινο. Όσοι αγαπούν τα ζυμαρικά θα αγαπούν τα ζυμαρικά με ευχαρίστηση.

Το μαγείρεμα, καθώς και η κατανάλωση ζυμαρικών Ural με ραπανάκι είναι μια πραγματική ευχαρίστηση!