3 συνταγές για ζυμαρικά με πατάτες και πρόσθετα συστατικά

Οι ζυμαριές που δημιουργούνται με τη χρήση ζυμαρικών επιτυγχάνονται όχι μόνο γρήγορα αλλά και όμορφα, καθώς όλα έχουν το ίδιο σχήμα στην έξοδο. Αλλά ποια ζύμη είναι καλύτερη - χειροκίνητη ή ηλεκτρική; Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.

Πλεονεκτήματα των χειροκίνητων ζυμαρικών

Οι χυλοπίτες μπορούν να είναι πλαστικές ή μεταλλικές, συνήθως αλουμινίου.

• Πρακτικότητα. Το πλαστικό καλούπι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, και τα ελαστικά πόδια του εμποδίζουν την ολίσθηση στην επιφάνεια του τραπεζιού. Όπως δείχνει η πρακτική, οι μεταλλικές ζυμαριές συμβάλλουν στην ευκολία στη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς η ζύμη διαχωρίζεται καλά από την επιφάνεια αλουμινίου.
• Ευκολία. Η χειροκίνητη μονάδα είναι πολύ βολική για χρήση λόγω του τυποποιημένου στρογγυλού της σχήματος, καθώς είναι ευκολότερο για τους άπειρους νοικοκυρές να κυλούν από ένα τετράγωνο στρώμα ζύμης.
• Τιμή Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι το κόστος του, το οποίο είναι πολύ προσιτό!

3 συνταγές για ζυμαρικά με πατάτες

Η συνταγή για dumplings με πατάτες μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια, κρεμμύδια, καθώς και κιμά και χοιρινό λαρδί.

Με πρώτες πατάτες

Είναι γνωστό ότι οι πατάτες έχουν υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Λόγω της περιεκτικότητας σε σημαντική ποσότητα καλίου στη σύνθεση του, η πατάτα βοηθά στην απομάκρυνση αλατιού από το σώμα, γεγονός που βελτιώνει το μεταβολισμό. Βανίλια με ακατέργαστες πατάτες - μια προσιτή συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί σε μια εργάσιμη μέρα.

Θα χρειαστείτε:

• ακατέργαστες πατάτες, μεσαίες κόνδυλοι - 6 τεμ. ·
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• βραστό νερό, προψυγμένο - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 5 τεμ.
• λαχανικό ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπιζέλια - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη με βάση το νερό και τα αυγά που προστίθενται στο προ-κοσκίνισμα αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά και ρίξτε λίγο λάδι για να δημιουργήσετε ένα εύπλαστο υλικό γλυπτικής. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μικρό χρονικό διάστημα (20-30 λεπτά).
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Πιέστε το χυμό, παίρνετε νωπό κρέας κρεμμύδι και κρεμμύδι. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό όπως θέλετε.
3. Βγάλτε τη ζύμη, βάλτε ένα λεπτό στρώμα στις ζυμαριές, στη συνέχεια ταξινομήστε τις πατάτες με κρεμμύδια μέσα στα κελιά, ρίξτε μια άλλη λεπτή στρώση ζύμης στην κορυφή. Τραβήξτε από ψηλά με μια κυλιόμενη περόνη και βγάλτε μίνι πίτες με πατάτες από το καλούπι.
4. Βράζουμε στο νερό με φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι για περίπου 5-7 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα!
5. Μέρος των ζυμαρικών μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη για διάστημα έως τριών έως τεσσάρων μηνών και να μαγειρευτεί όπως είναι επιθυμητό.

Με μανιτάρια

Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων των μανιταριών - υπάρχουν τόσο τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα όσο και τα μέταλλα που πρακτικά δεν εξαφανίζονται ως αποτέλεσμα της ξήρανσης ή της κατάψυξης. Επιπλέον, η λεκιθίνη που περιέχεται στα μανιτάρια εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης. Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια;

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• ψυγμένο βρασμένο νερό - 200 ml.
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο?
• νωπά μανιτάρια, μπορούν να καταψυχθούν - 400 g;
• πρώτες πατάτες, μεσαίες κόνδυλοι - 5 τεμ. ·
• βούτυρο - 50 g;
• λαχανικό ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, σκόρδο, μαύρη πιπεριά και μπιζέλια - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ζυμώνετε ζυμαρικά από αλεύρι, νερό και ένα αυγό, προσθέστε λίγο λάδι, αφήστε το για μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Αν τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα πρώτα, αποστραγγίστε το νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Ανακατέψτε την πλήρωση πατάτας, κρεμμυδιών και ψιλοκομμένων μανιταριών, προσθέστε λίγο βούτυρο, σκόρδο, μπαχαρικά.
5. Αναπτύξτε τη ζυμάρι που έχει στηρίξει, τοποθετήστε το στρώμα στις ζύμες, απλώστε τη γέμιση, ανασηκώστε τη δεύτερη στρώση στην κορυφή. Αφαιρέστε το καλούπι. Μαγειρέψτε ζυμαρικά με κιμά και πατάτες σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και μπιζέλια.

Με λίπος

Το λίπος περιέχει σημαντικό αραχιδονικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κανονική λειτουργία των καρδιαγγειακών και ορμονικών συστημάτων του ανθρώπου. Κριθάρι με πατάτες και λαρδί - μια πρωτότυπη συνταγή, η οποία οδηγεί σε dumplings με μια γέμιση παρόμοια με τις πεταλούδες.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• ψυγμένο βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• ακατέργαστες πατάτες - 8 τεμ. ·
• νωπό λαρδί - 150 g.
• λαχανικό ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• το βούτυρο - στη γεύση και την επιθυμία.
• αλάτι, σκόρδο, μαύρη πιπεριά και μπιζέλια - για γεύση.

Μαγειρική

1. Σχηματίστε τη ζύμη με βάση το αλεσμένο σιτάλευρο και το βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και ηλιέλαιο. Αφήστε τον να τον αφήσει να φτάσει εκεί.
2. Ξεφλουδίστε τις ακατέργαστες πατάτες και, στη συνέχεια, τις περάστε μέσα από ένα μύλο για το κρέας μαζί με το λαρδί και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Πιέστε το χυμό, παίρνοντας ένα παχύρρευστο κρεμμύδι και κρεμμύδι με λαρδί. Προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο, το πιπέρι.
3. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού στα κύπελλα των ζυμαρικών, καλυμμένο με ζύμη, παρασκευασμένο κιμά με μπέικον, ρολό πάνω από ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Μαγειρέψτε τις ζύμες για περίπου 5-7 λεπτά, επίσης με μπαχαρικά.

Το Salo μπορεί να αντικατασταθεί με κιμά, στη συνέχεια παίρνετε ζυμαρικά με κιμά και πατάτες. Οι μπιφτέκια με το λαρδί τρώνε καλύτερα με βούτυρο, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα: κρεμμύδια, σκόρδο, άνηθο.

Μια συνταγή για ζυμαρικά πατάτας με την προσθήκη λαρδί, φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Καλό φαγητό!