Φούρνος ψημένη συνταγή για μαγειρεμένο pelengas

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, μαχαίρι, κοπής, φούρνος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε το έδρανο. Χρειαζόμαστε δύο σφάγια που ζυγίζουν περίπου 1 κιλό. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε φρέσκα ψάρια από έναν αξιόπιστο πωλητή. Τα μικρά σφάγια υποδεικνύουν ότι το έδρανο είναι ακόμα μικρό, αυτό το κρέας θα είναι πολύ τρυφερό και γλυκό. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι είναι φρέσκο, έχει μια ευχάριστη οσμή. Αφαιρούμε τις ζυγαριές από τα ψάρια, κόβουμε τα κεφάλια. Κόψουμε την κοιλιά και αφαιρέσουμε όλα τα εσωτερικά. Κόψτε την ουρά και τα πτερύγια, ξεπλύνετε με νερό. Αν υπάρχουν ταινίες μέσα στην κοιλιά, αφαιρέστε τις έτσι ώστε τα ψάρια να είναι εντελώς καθαρά. Αν η διαδικασία αυτοκαθαρισμού δεν είναι πολύ κατάλληλη για εσάς, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή αμέσως, όταν αγοράζετε. Συχνά, πολλοί παρέχουν μια τέτοια υπηρεσία.
   
2. Λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βγάζουμε τα σφάγια δύο ψαριών, τα λιπαίνουμε με φυτικό λάδι στην κορυφή χρησιμοποιώντας βούρτσα σιλικόνης.
   
3. Πλένουμε 250 γραμμάρια μικρών ντομάτες, τα κόβουμε στα μισά. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο ή δύο μεσαία κρεμμύδια, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτές δακτυλίους.
   
4. Πασπαλίστε με αλάτι τα σφάγια του pelengas από πάνω, βάζετε την ίδια ποσότητα ντομάτας και κρεμμυδιών στην κοιλιά. Μπορείτε επίσης να βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, και σε αυτά ντομάτες, διακοσμώντας έτσι τα ψάρια.
   
5. Πλένουμε ένα μάτσο μαϊντανό, το στεγνώνουμε. Μέσα στην κοιλιά κάθε ψαριού βάζουμε αρκετούς κλάδους άνηθο.
   
6. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα πιπέρι και μίγμα καρυκεύματος στην κορυφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα καρυκεύματα κατά την κρίση σας. Πλένουμε το λεμόνι, το κόβουμε στα μισά μισά δαχτυλίδια. Βάζουμε δύο φέτες λεμονιού στη μέση του σφαγίου του κάθε ψαριού, δύο ακόμα απλωμένα στην κορυφή. Πιάστε το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι και ψήστε το ψάρι στην κορυφή.
   
7. Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, βγάζουμε έξω, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, βάζουμε ολόκληρα τα σφάγια με λαχανικά σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και σερβίρουμε.
   

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και όμορφο. Μπορεί να προετοιμαστεί για τους επισκέπτες, για ένα ρομαντικό δείπνο. Αλλά εάν λάβετε υπόψη ότι οι ενεργές σας δράσεις δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 10 λεπτά, τότε τα ψημένα ψάρια μπορούν να γίνουν ένα βράδυ, ελαφρύ σνακ για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να σερβίρετε ψάρι με πατάτες, ρύζι ή μόνο με σαλάτα λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με ένα καπάκι για αποθήκευση. Το Pelengas θα είναι νόστιμο ακόμη και όταν είναι κρύο.

Συνταγή βίντεο

Και τώρα σας προσφέρουμε να ρίξετε μια ματιά σε ένα σύντομο βίντεο, όπου η μαμά και η κόρη μαγειρεμένα ψημένα pelengas με λαχανικά. Θα διαπιστώσετε ποια καρυκεύματα χρησιμοποιούσαν για να γευτείτε το πιάτο, πόσο όμορφα διακοσμούσαν τα ψάρια με λαχανικά, τι συνέβη σε αυτά μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές ψαριών