Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κοτόπουλα χοιρινού κρέατος 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, τηγάνι, κουζίνα, μαχαίρι, μύλος / μπλέντερ, βαθύ μπολ, κουτάλι, χαρτοπετσέτα, πιάτο για πιάτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θα προετοιμάσουμε όλα τα υλικά και τον εργασιακό χώρο. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το κρεατόπιδο. 500 γραμμάρια χοιρινό ήπαρ πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνονται και όλες οι μεμβράνες και οι φλέβες αφαιρούνται. Στη συνέχεια κόψτε το ήπαρ σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Οποιοδήποτε συκώτι είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή: κοτόπουλο, βόειο κρέας, το οποίο σας αρέσει να δοκιμάσετε. Τα τεμάχια του ήπατος τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
   
2. Οδηγήστε ένα αυγό κοτόπουλου στο ήπαρ. Κλείστε το μπλέντερ με ένα καπάκι και χτυπήστε το ήπαρ μέχρι ομαλό, υπέροχο και ομαλό. Όσο καλύτερα κερδίζετε τη μάζα του ήπατος, τόσο πιο υπέροχα κοτολέτα παίρνετε. Μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια ή το σκόρδο με το συκώτι, πείραμα.
   
3. Μετατοπίζουμε το καλά κτυπημένο ήπαρ σε ένα βαθύ μπολ.
   
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l σιτάλευρο, ανακατεύουμε καλά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ αλεύρι, καθώς το κιμά θα γίνει παχύ και οι κοτσίδες θα γίνουν σκληρές. Αντί για αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι. Η συνοχή του κιμά θα πρέπει να μοιάζει με τη συνοχή της παχιάς κρέμας γάλακτος.
   
5. Στη συνέχεια πιπέρι για να δοκιμάσετε, δεν προσθέτουμε αλάτι σε αυτό το στάδιο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, θα προσθέσετε πικάντικη και ευχάριστη γεύση, ή οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά που σας αρέσουν. Μπορείτε να αφήσετε το παρασκευασμένο κρέας για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το αλεύρι θα γίνει παχύρευστο, και αν προσθέσετε το σιμιγδάλι, θα διογκωθεί και οι κοτολέτες θα αποδειχθούν πιο μαγευτικές.
   
6. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l Αρωματικό φυτικό λάδι και ζεστό και καλά.
   
7. Διανέμεμε μια κουταλιά σούπας κιμά σε μια κατσαρόλα με τη μορφή τηγανιών. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσά τα άκρα των τηγανιών.
   
8. Τότε τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, μειώνουμε τη ζέστη και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Αλατοπιπερί για γεύση μόνο όταν τα γυρίζετε ανάποδα. Έτσι, τηγανίζουμε κοτόπουλα από ολόκληρο το κρεμμύδι, προσθέτοντας φυτικό έλαιο, εάν είναι απαραίτητο.
   
9. Μεταφέρουμε τις τελειωμένες κοτολέτες σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Στη συνέχεια, βάζουμε τις πινακίδες σε ένα πιάτο, σερβίρουμε με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα. Τα κοτόπουλα του ήπατος συνιστώνται να σερβιριστούν με πατάτες, ρύζι, σαλάτα ή λαχανικά. Καλό φαγητό!
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε τη συνημμένη συνταγή βίντεο, όπου μπορείτε να δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να φτιάξετε κιμά ήπατος και τηγανητά. Έχετε μια ωραία θέα!