Τα πιο δημοφιλή κοτόπουλα κοτόπουλου κοτόπουλα 🍥

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μπλέντερ ή λειαντήρας κρέατος, κοπής, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, γυαλί, τηγάνι με καπάκι, σόμπα, χαρτοπετσέτες, πιάτο που σερβίρει.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε το συκώτι κοτόπουλου (0,5 kg). Αφαιρέστε ταινίες από αυτό, κόψτε όλους τους αγωγούς και κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
   
2. Roll το παρασκευασμένο ήπαρ σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
   
3. Αλέστε το χοιρινό λίπος (150 γραμμάρια) χωρίς το δέρμα με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος και βάλτε το σε ένα στριμμένο ήπαρ.
   
4. Προσθέστε σιμιγδάλι (5 κουταλιές της σούπας) στο γεμιστό ήπαρ.
   
5. Χτυπάμε σε ένα αυγό κοτόπουλου (1 κομμάτι). Αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) και πιπέρι (1/2 μέρος του κουταλακιού μαύρου πιπεριού). Προσθέστε μαγειρική σόδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε το κιμά ως ένα μέγιστο για μια ώρα, έτσι ώστε το σιμιγδάλι πρήζεται και οι κοτσίδες είναι τρυφερές και ευάερες.
   
6. Ξεφλουδίστε και κρεμμύδι (2 τεμάχια) και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
   
7. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και διαλύστε το βούτυρο (μια κουταλιά της σούπας) σε αυτό. Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο (20-30 ml). Όταν το λάδι είναι ζεστό, βάζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, σε το τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσή καφέ με συνεχή ανάδευση.
   
8. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια στο κιμά και ανακατέψτε καλά. Τώρα το καρύδι είναι τελικά έτοιμο και μπορείτε να τηγανίζετε κοτόπουλα.
   
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα και προσθέτουμε φυτικό λάδι (30-40 ml). Διαδώστε το κιμά σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια με μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   
10. Αφαιρέστε τα ροζ κοτσέτες σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. ¶Έτσι υπερκεράστε όλη την προετοιμασμένη γέμιση.
    
11. Όταν όλα τα κοτολέτα τηγανισμένα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα τέταρτο ποτήρι καθαρό νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ατμού για 10-15 λεπτά.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Σερβίρετε κοτόπουλα κοτόπουλου κοτόπουλου ζεστά με κάθε πλάκα ή σαλάτα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σάλτσα με κοτόπουλα συκωτιού για να συμπληρώσετε τη γεύση. Για να κάνετε τη σάλτσα, ανακατεύουμε μαγιονέζα ελιάς με ξινή κρέμα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
Βράστε πατάτες ή ζυμαρικά στο πλαϊνό πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Δείτε το βίντεο για όλα τα στάδια της προετοιμασίας κοτόπουλων κοτόπουλου κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας του κιμά, του φρυγανίσματος και του αυγού.