Μπισκότα φούρνου φούρνου σε καλούπια στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:2 κύπελλα, μίξερ, 2 κουτάλια αλάτι, σπάτουλα, κόσκινο, βούρτσα, σκεύη ψησίματος σιλικόνης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε 120 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ½ κουταλιού της σούπας. σκόνη ψησίματος για ζύμη με κουτάλι.
   
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε ένα αυγό με 100 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι το λευκό.
   
3. Εδώ προσθέτουμε ½ κουτ. Σούπας. ζάχαρη βανίλιας και 50 ml φυτικού ελαίου, 50 ml γάλακτος. Ανακατέψτε με ένα μίξερ
   
4. Προσθέτουμε αλεύρι με σκόνη ψησίματος και με ένα μίξερ ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη, καθώς το αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές είναι διαφορετικό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι ή γάλα.
   
5. Θα πρέπει να αποδειχθεί όχι παχιά και όχι υγρή ζύμη, ρίχνει, παρόμοια στην υφή με ξινή κρέμα.
   
6. Για "πόδια" αφήνουμε στην άκρη περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και, κοσκινίζοντας μέσα από ένα κόσκινο, παρεμβαίνει στο κακάο. Αν αυτή η ζύμη αποδειχθεί λίγο παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα σε αυτό.
   
7. Για ευκολία τοποθετούμε τη σκοτεινή ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
   
8. Λαμβάνουμε ένα ταψί σιλικόνης με τη μορφή μικρών παιδιών. Σύμφωνα με τους κανόνες, το καλούπι σιλικόνης δεν λιπαίνεται, αλλά έχουμε πολλά μικρά κομμάτια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε ελαφρά τα καλούπια με μια βούρτσα, αφού το βυθίσετε στο ηλιέλαιο.
   
9. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, απλώνουμε μια ελαφριά σκοτεινή ζύμη στα "πόδια" και, αν το επιθυμούμε, μέσα στις νοψίες. Εάν δεν έχετε μια τσάντα ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα γάλακτος ή ξινή κρέμα, μετά την κοπή της γωνίας.
   
10. Ξεπλύνετε ελαφρά ελαφρά ζύμη στην κορυφή με 2 κουταλιές της σούπας. Η ελαφριά ζύμη μπορεί επίσης να τοποθετηθεί χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης. Συνιστάται να συμπληρώσετε το έντυπο κατά το ήμισυ.
    
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Οι αρκούδες ψήνονται για περίπου 15-25 λεπτά. Αλλά εξακολουθεί να εξαρτάται από το πώς συμπληρώσατε τη φόρμα. Η ετοιμότητα ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα. Αν κολλήσετε μια οδοντογλυφίδα σε ένα φλιτζάνι και το πήρατε στεγνό και καθαρό, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο.
    
12. Γυρίστε και αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα.
    

Επιλογές μαγειρέματος

Το κέικ Barney μπορεί να παρασκευαστεί με σοκολάτα ή γέμιση γάλακτος, καθώς και με φρούτα.

Ας φτιάξουμε κρέμα σοκολάτας για κέικ. Θα χρειαστούμε 60 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας κακάο, 50 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l γάλα σε σκόνη και 40 ml ραφιναρισμένου λαδιού.

1. Παίρνουμε ένα ποτήρι για το μπλέντερ, ρίχνουμε 60 g ζάχαρης, προσθέτουμε 50 ml γάλακτος και βάζουμε το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι πάρα πολύ.
   
2. Τώρα προσθέστε εδώ 1 κουταλιά της σούπας κακάο και 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη. Είναι καλύτερα να κοσκινίζετε αυτά τα συστατικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
   
3. Παίρνουμε ένα μπλέντερ βύθισης και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η ζάχαρη δεν πρέπει να αισθάνεται (τραγάνισμα).
   
4. Μόλις λειώσει το σάκχαρο, ρίχνουμε εδώ εξευγενισμένο φυτικό λάδι και χτυπάμε. Η κρέμα στα μάτια αρχίζει να πυκνώνει.
   
5. Η πλήρωση σοκολάτας είναι έτοιμη. Είναι νόστιμο, λαμπερό, που θυμίζει πάστα σοκολάτας. Το μεταφέρουμε στην πρίζα.
   
6. Λαμβάνουμε μια κανονική σύριγγα (20 ml) και βάζουμε τη γέμιση.Στο πίσω μέρος του κέικ τοποθετούμε μια σύριγγα (χωρίς βελόνα) στην πίσω περιοχή και πιέζουμε μια μικρή γέμιση (περίπου 5 ml το καθένα). Στη συνέχεια, κολλάμε τη σύριγγα στην περιοχή του κεφαλιού της αρκούδας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο καταγράφει τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης και ψήσιμο χαριτωμένο αρκούδες.

Άλλες συνταγές μπισκότων