Σπιτικά ψημένα μπισκότα γάλακτος - χαλαρά και προσφορά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθιά χωρητικότητα.
• χτύπημα?
• ένα κόσκινο.
• μαχαίρι κρέατος?
• μεγάλο ξύλινο κουτάλι?
• στρώμα σιλικόνης για ζύμωμα ζύμης?
• μαγειρική περγαμηνή?
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Οδηγούμε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και τα μεταβάλλουμε με ένα χτύπημα (μην χτυπάτε μέχρι τον αφρό, δηλαδή, ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή συνοχή).
   
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα αυγά. ζάχαρη βανίλιας και 1 μικρή πρέζα αλατιού. Αναμίξτε.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 250 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτό πρέπει να γίνει σε τρία στάδια, κάθε φορά που ανακατεύουμε καλά το μείγμα των αυγών, σαν να αλέθετε τη ζάχαρη. Χρειάζονται περίπου 5 έως 8 λεπτά. Συνεχίστε αυτό το χειρισμό μέχρι το μίγμα των αυγών να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς λευκό.
   
4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα. σόδα. Αναμίξτε.
   
5. Μετά τη σόδα, προσθέστε 250 γραμμάρια μαλακού βούτυρου στην προκύπτουσα μάζα και τροποποιήστε προσεκτικά τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
   
6. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κοσκινίστε 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου απευθείας στη ζύμη.
   
7. Λαμβάνουμε ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι και με αυτό αναμειγνύουμε όλο το περιεχόμενο του δοχείου, συνδέοντας τα υλικά μαζί.
   
8. Αφού όλα τα συστατικά έχουν συνδυαστεί, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι (για ευκολία, μπορείτε να βάλετε ένα ειδικό στρώμα σιλικόνης στο τραπέζι) και αρχίστε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια σε cookies.
   
9. Για να γίνει η ζύμη αρκετά πυκνή, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης είναι σταδιακά απαραίτητη η προσθήκη περίπου 100-150 g περισσότερο αλεύρι.
   
10. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
    
11. Συναρμολογήστε ένα μύλο κρέατος. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε το μαχαίρι από αυτό και τοποθετήστε το μεγαλύτερο ακροφύσιο.
    
12. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 - 6 μέρη και από κάθε μορφή ένα επιμήκη "λουκάνικο" που θα χωράνε εύκολα στην τρύπα του μηχανήματος κοπής κρέατος.
    
13. Περάστε το καθένα από τα "λουκάνικα" μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
    
14. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, διαιρέστε τα "πλοκάμια" σε μικρά κομμάτια μήκους 6-8 cm και πλάτους 3-5 cm και τα τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή για το ψήσιμο σε απόσταση περίπου 2 cm το ένα από το άλλο.
    
    Εάν επιθυμείτε, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη ταυτόχρονα, αλλά να το παγώσετε και να το χρησιμοποιήσετε μετά από μια ορισμένη χρονική περίοδο (μπορείτε επίσης να παγώσετε τα μπισκότα που έχουν ήδη περάσει μέσα από τον μύλο κρέατος και σε αυτή την περίπτωση επιτρέπεται να ψήνετε χωρίς προκαταρκτική απόψυξη).
15. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με μπισκότα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
    
16. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
    
17. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης και παραβιάζετε τη γεύση. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Μια παρόμοια συνταγή για γεύσεις ψημένου γάλακτος φαίνεται επίσης στο βίντεο. Ίσως θα σας ενδιαφέρει επίσης.

Άλλες συνταγές μπισκότων