Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, μίξερ, βαθύ μπολ, ξύλο κοπής, μαχαίρι, δίσκος ψησίματος, κόσκινο, σπάτουλα σιλικόνης, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| βούτυρο | 250 g |
| άμυλο | 100 g |
| εξευγενισμένο ηλιέλαιο | 70 g |
| ζάχαρη άχνη | 150 g |
| αλεύρι σίτου | 500 g |
| ζάχαρη βανίλιας | 10 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Κατ 'αρχάς, βγάζουμε 250 γραμμάρια βουτύρου από το ψυγείο, το φέρουμε σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ.
- Παίρνουμε ένα μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας σε αυτό.
- Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε 70 γραμμάρια οσφρητικού ηλιέλαιο χωρίς άρωμα στο βούτυρο. Συνεχίστε να νικήσετε με ένα μίξερ. Ρίξτε 100 γραμμάρια σκόνης σακχάρου στο μείγμα λαδιού, χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Παίρνουμε 150 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, τρίβουμε σε κόσκινο, ρίχνουμε σε μια μάζα γλυκού βουτύρου, συνεχίζουμε να χτυπάμε με ένα μίξερ. Η ζύμη αρχίζει να απολέγεται, μοιάζει με σκισμένα κομμάτια.
- Σε ολόκληρη τη μάζα προσθέστε άλλα 150 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού, πάρτε μια κουταλιά της σούπας και ανακατέψτε καλά. Το υπόλοιπο αλεύρι σιταριού, κοσκινισμένο μέσα σε κόσκινο, ρίχνεται σε ένα μεγάλο κομμάτι κοπής, ή σε ένα τραπέζι. Από ένα βαθύ μπολ μεταφέρουμε τη μάζα σε ξηρό αλεύρι, αρχίζουμε να ζυμώνουμε εντατικά με τα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να πάρει τη σωστή συνέπεια. Θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό, να μην κολλάει στα χέρια. Συνιστάται να προσθέσετε αλεύρι σε στάδια έτσι ώστε η ζύμη να μην απορροφά πολύ αλεύρι. Εάν είναι επιθυμητό, η ζύμη μπορεί να τυλιχτεί σε φιλμ προσκόλλησης και να αποσταλεί στην κατάψυξη για 15 λεπτά, μετά την κατάψυξη είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστεί κανείς με τη ζύμη - δεν θα καταρρεύσει.
- Τελειωμένη μαλακή ζύμη, διαιρέστε με ένα μαχαίρι σε τρία μέρη. Κάνουμε λουκάνικα από όλα τα μέρη.
- Κόβουμε κάθε λουκάνικο σε πανομοιότυπα μικρά κομμάτια.
- Βγάζουμε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος, το καλύπτουμε με χαρτί περγαμηνής, βάζουμε τα κομμένα κομμάτια από τη ζύμη έτσι ώστε η τομή να είναι στο κάτω μέρος και δεν αγγίζουν το ένα το άλλο.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο, θερμάνετε μέχρι 180 μοίρες. Βάλτε τα μπισκότα στον ζεστό φούρνο, ψήστε για περίπου 10 - 15 λεπτά. Η ζύμη θα γίνει λευκό και θα αρχίσει να αποκτά ένα χρυσό χρώμα. Τα cookies είναι έτοιμα. Δεν μπορεί να διατηρηθεί στο φούρνο, διαφορετικά θα είναι στεγνή και στεγνή.
- Μεταφέρουμε αμέσως τα ζεστά μπισκότα στο μαγειρεμένο πιάτο, πασπαλίζουμε άφθονα με 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
Τα μπισκότα αποδείχθηκαν αρωματικά, κουλουράκια, εύθρυπα και πολύ νόστιμα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Σήμερα εσείς ο ίδιος έχετε ετοιμάσει τα μπισκότα Melting Snow. Αυτό είναι ένα μπισκότο κουλουρακιών που δεν είναι το άλλο - δεν έχει απολύτως αυγά και αντί για ζάχαρη υπάρχει ζάχαρη σε σκόνη. Η δοκιμή περιλαμβάνει επίσης το άμυλο, το οποίο δίνει στο ήπαρ ευθραυστότητα και ευθρυπτότητα, αυτό το μπισκότο ωφελεί μόνο. Παρακολουθήστε το βίντεο και θα δείτε τον εαυτό σας την απλότητα να φτιάξετε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής.
Φόρτωση ...