Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- 2 κύπελλα.
- κόσκινο
- χτύπημα?
- ένα κουτάλι?
- κυλινδρική ακίδα.
- μπλέντερ
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ένα φούρνο.
- χαρτί περγαμηνής.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 350 g |
| Βούτυρο | 125 g |
| Κρέμα γάλακτος | 100 g |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Σόδα | ½ κουτ |
| Ξύδι | ½ κουτ |
| Αλάτι | ¼ κ. Τ |
| Άμυλο | ¼ κ. Τ |
| Jam ή Jam | 150 g |
| Ξηροί καρποί | 60 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 125 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Σε ένα μπολ με αλεύρι, γαρνίρετε 125 γραμμάρια βούτυρο σε χοντρό τρίφτη.
- Χέρι αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα μέχρι να λειανθεί.
- Χτυπήστε 1 αυγό σε ένα καθαρό, ξηρό πιάτο, προσθέστε 100 g ζάχαρης, 100 g ξινή κρέμα (20%) και ¼ κουταλάκι του γλυκού στο αυγό. αλάτι.
- Αναμείξτε καλά τα περιεχόμενα με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να γίνει ομαλή.
- Στην προκύπτουσα μάζα αυγών, ζάχαρης και ξινή κρέμα, προσθέστε ½ κουταλιού της σούπας. σόδα που καταβάλλεται ½ κουτ ξύδι.
- Στα ψίχουλα λαδιού που παρασκευάζονται στα πρώτα βήματα, κάντε μια μικρή κατάπτωση στο κέντρο με ένα κουτάλι, ρίξτε το προκύπτον μείγμα μέσα σε αυτό, ανακατέψτε τη ζύμη σχολαστικά μέχρι ομοιογενή σύσταση.
- Προσθέτετε ακόμη 125 g αλεσμένου αλεύρου στην προκύπτουσα ζύμη. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε, κάνοντας τη ζύμη ομοιόμορφη. Θα πρέπει να είναι μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε 4 ίσα μέρη και στρέψτε τα ίδια στρογγυλά κέικ από αυτά.
- Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο πείρο, κυλήστε κάθε κέικ σε ένα οβάλ 30 cm έως 15 cm, πάχους περίπου 3 mm. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση του κέικ κατά την έλαση, πασπαλίστε ένα λεπτό στρώμα αλεύρου στην επιφάνεια εργασίας.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια των πλακούντων που προκύπτουν με άμυλο (¼ κ.γ.).
- Διαδώστε μαρμελάδα ή μαρμελάδα 2 κουταλιές της σούπας. l ανά κέικ (περίπου 30 g).
- Ξεφλουδίστε 60 γραμμάρια καρυδιών και τα κόψτε ελαφρά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη.
- Διανείμετε τα προκύπτοντα καρύδια σε 4 ίσα μέρη (περίπου 1,5 lbsp) και πασπαλίζετε ομοιόμορφα κάθε κέικ στην κορυφή της εμπλοκής.
- Τραβήξτε τα κέικ που προκύπτουν σε τρεις στροφές και στερεώστε σταθερά τις άκρες της ζύμης σε όλες τις πλευρές, κολλώντας τα μαζί.
- Αναδιπλώστε τα κυλινδρικά έλαστρα ανάποδα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε το τηγάνι για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όταν το μπισκότο καφετί, αφαιρέστε το από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια.
ΞέρετεΠροκειμένου το λάδι να τρίβεται καλά, πρέπει να είναι στερεό, δηλαδή από το ψυγείο.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα δείτε την γρήγορη και εύκολη προετοιμασία του "Flooding". Μπορείτε να δείτε πώς να αναμειγνύετε σωστά τα συστατικά για μια καλή συνεκτικότητα της ζύμης, πώς να το κυλάτε και να περιστρέφετε το κέικ που προκύπτει. Θα μάθετε επίσης πώς να κόψετε τα ρολά που προκύπτουν.
Μάθατε πώς να κάνετε νόστιμα μπισκότα μαρμελάδας με απλά υλικά και απλά βήματα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο ως καθημερινό επιδόρπιο όσο και ως εορταστική θεραπεία. Τα μπισκότα δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν, αλλά θα γίνει μια στολισμός του τραπεζιού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο στη γεύση και το άρωμά του. Σας αρέσουν τέτοια μπισκότα; Μαγειρεμένα "πλημμύρες"; Τι είδους μαρμελάδα προσθέτετε στο γέμισμα; Γράψτε στα σχόλια.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...