Σούπερ γρήγορο τυρί μπισκότα - τυρί μπαστούνια στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μπλέντερ, κλίμακα κουζίνας, τροχίσκος, σγουρό ή κανονικό μαχαίρι, περγαμηνή για το ψήσιμο, φούρνο με ατμόσφαιρα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά, δηλαδή - να γευτείτε το τυρί (στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούμε το Emmental αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο βαθμό) και κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους.
   
2. Για την ανάμειξη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, γιατί όταν εργάζεστε με τη ζαχαροπλαστική, το πιο σημαντικό δεν είναι να το θερμαίνετε. Και δεδομένου ότι τα χέρια εκπέμπουν θερμότητα, η ζύμη μπορεί απλά να μην λειτουργήσει. Αν ζυμώνετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας, φροντίστε να το κάνετε πολύ γρήγορα. Μεταφέρουμε το τριμμένο τυρί στο μπολ του μπλέντερ.
   
3. Προσθέστε βούτυρο εκεί.
   
4. Ανακατεύουμε καλά.
   
5. Αφού το μίγμα μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα, μπορείτε να προσθέσετε και τα υπόλοιπα συστατικά: αλεύρι, αλάτι και βότκα.
   
6. Και πάλι, ανακατέψτε το μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
   
7. Μετά από περίπου ένα λεπτό και μισό, η ζύμη πρέπει να καταρρεύσει σε μια ομογενή αρκετά πυκνή συνοχή. Συμβαίνει ότι η ζύμη δεν μπορεί να σχηματιστεί σε μια μπάλα, και γι 'αυτό χρειάζεστε παγωμένο νερό. Προσθέστε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας παγωμένο νερό και δοκιμάστε να ζυμώσετε περαιτέρω. Αν η συνοχή δεν αλλάξει μέσα σε δέκα δευτερόλεπτα, προσθέστε λίγο περισσότερο παγωμένο νερό. Στη συνέχεια θα σχηματίσετε μια μπάλα.
   
8. Από τη ληφθείσα δοκιμή παίρνουμε το ένα τρίτο και το κυλάμε σε ένα στρώμα. Μπορείτε να επιλέξετε το πάχος για το γούστο σας, αλλά να έχετε κατά νου ότι το λεπτότερο που κυλάτε, τόσο πιο τραγανά τα μπισκότα θα είναι.
   
9. Στη συνέχεια, κόψτε το σγουρό μαχαίρι σε λωρίδες πάχους 4-5 cm. Εάν δεν υπάρχει σγουρό μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο.
   
10. Μετά από αυτό, κόβουμε τις άκρες των cookies έτσι ώστε να είναι εξίσου ακριβείς.
    
11. Κόβουμε κάθε λωρίδα σε δύο ή περισσότερα μέρη, ανάλογα με τη διάμετρο της έλασης.
    
12. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Μετατοπίζουμε τις προετοιμασμένες λωρίδες σε ένα φύλλο ψησίματος. Το περγαμόντο δεν χρειάζεται να λιπαίνεται, αφού υπάρχει ήδη αρκετό βούτυρο στο μπισκότο έτσι ώστε να μην κολλάει και να μην καίγεται.
    
13. Για να το κάνουμε πιο παρόμοιο με το τυρί, μπορούμε να κάνουμε μικρές τρύπες στα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό σωλήνα. Οι τρύπες μπορούν να γίνουν εντελώς τυχαία στη μέση των λωρίδων και γύρω από τις άκρες.
    
14. Προθερμάνετε το φούρνο σε λειτουργία μεταφοράς σε 200 μοίρες. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 10-12 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι η ζύμη.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Τα τυριά με έντονο άρωμα και γεύση, όπως emmental, maasdam ή μπλε τυρί, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή. Αλλά να θυμάστε ότι αν δεν σας αρέσουν αυτά τα τυριά με την ωμή μορφή τους, τότε δεν θα σας ταιριάζουν σε μπισκότα, γιατί αναλαμβάνουν εντελώς τη γεύση του τυριού.
• Για να γευτείτε το συκώτι, μπορείτε να το πασπαλίζετε με αλάτι, σουσάμι, βότανα, πάπρικα και τυχόν μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ασυνήθιστα αρωματικά μπισκότα με τυρί. Αυτή η νόστιμη και υγιεινή θεραπεία δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε παιδιά είτε ενήλικες. Επιπλέον, γι 'αυτό χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά και μόνο μισή ώρα.

Άλλες συνταγές μπισκότων