Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί περγαμηνής?
- ένα μαχαίρι?
- καλούπια και κόπτες μπισκότων.
- μίξερ (μπορείτε επίσης χωρίς αυτό)?
- το φιλμ προσκόλλησης (ή τα συνηθισμένα φακελάκια).
- σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Βούτυρο | 200 g |
| Ζάχαρη | 150 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Εκχύλισμα βανίλιας | 0,5 κουτ |
| Αμύγδαλο αλεύρι | 100 g |
| Αλεύρι σίτου | 350-400 g |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ με μια διαφάνεια |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Jam (οποιαδήποτε) | 200-300 g |
| Σκόνη ζάχαρης | σκόνη |
Βήμα μαγειρέματος
- Το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες πριν από το μαγείρεμα, έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε ελαφρά το λάδι με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε λίγο μετρημένη ποσότητα ζάχαρης (150 g) και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, μπορείτε απλά να αλέσετε τα συστατικά με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε λίγο εκχύλισμα βανίλιας (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας). Ανακατέψτε πάλι.
- Τώρα είναι η στροφή των αυγών. Πρέπει να χορηγούνται μία κάθε φορά και να χτυπάνε καλά το μείγμα.
- Σε ένα χωριστό βαθύ κύπελλο, ετοιμάστε το αλεσμένο σιτάρι αλεύρι και ανακατέψτε το με ένα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού με ένα λόφο σκόνης ψησίματος και 100 γραμμάρια αλεύρου αμυγδάλου. Το αλεύρι αμυγδάλου θα προσθέσει ένα απερίγραπτο άρωμα και γεύση στο ήπαρ. Βάλτε ένα μίγμα από αυγά, βούτυρο και ζάχαρη στο αλεύρι.
- Από όλα αυτά, ζυμώνετε καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ γυαλιστερό, μαλακό, όχι σφιχτό, να μην κολλήσει στα χέρια σας. Για ευκολία, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και τυλίξτε το φιλμ προσκόλλησης. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο ψυγείο για 2 ώρες. Η ζύμη θα κρυώσει και θα γίνει πιο ζωντανή και πειστικά.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 3 mm.
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κόπτη μπισκότων, κόψτε τις βάσεις που φτάνουν στο κάτω μέρος και κόψτε τις βάσεις προς τα πάνω με κοπτήρες με εγκοπές στο κέντρο (αν δεν υπάρχουν, δείτε παρακάτω πώς να αντικαταστήσετε αυτά τα καλούπια). Υπολογίστε ότι ο αριθμός των βάσεων στο κάτω μέρος και στην κορυφή συμπίπτει. Βάλτε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος, και πάνω του τα βασικά των μελλοντικών cookies.
- Ψήστε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Τα cookies θα πρέπει να είναι κίτρινα και να μην σκουρύνουν οπουδήποτε!
- Αφήστε το ήπαρ να κρυώσει. Βάλτε εμπλοκή στη σακκούλα αυτή τη στιγμή. Το μαρμελάδα μπορεί να είναι οτιδήποτε, το σημαντικότερο, να είναι ομοιογενές και παχύ. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας από φρούτα και ζάχαρη: αλέστε τα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο, βράστε και βράστε με τη ζάχαρη για μισή ώρα.
- Τοποθετήστε την κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.
- Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει, μπορείτε να συλλέξετε: πιέστε τη μαρμελάδα στο κάτω μισό στο κέντρο με μια σύριγγα.
- Πατήστε το πάνω μισό. Το Jam τους κολλάει μαζί και εμφανίζεται όμορφα στην κεντρική κοπή.
- Αυτό είναι όλο! Βοήθεια τον εαυτό σας
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε ένα πολύ θετικό βίντεο κάνοντας μπισκότα Χριστούγεννα με μαρμελάδα. Θα μπορείτε να μελετήσετε λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας του τεστ και την άμεση συλλογή των cookies. Απολαύστε την προβολή σας.
Χρήσιμες Συμβουλές
Για τις διακοπές - Πρωτοχρονιά, Χριστούγεννα ή γενέθλια - δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γλυκά. Και, φυσικά, θέλω να διακοσμήσω τα γλυκά με έναν ειδικό τρόπο. Ως εκ τούτου, μπισκότα με μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απλώς μια θεά. Αυτό γίνεται απλά, ψημένο γρήγορα, φαίνεται γιορτινές! Τι άλλο χρειάζεστε; Μην αποθαρρύνεστε εάν δεν έχετε ειδικά καλούπια με μοσχεύματα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τα διαθέσιμα μέσα:
- Αντί για ένα μεγάλο σχήμα για το κάτω μέρος και το επάνω μέρος του μπισκότου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ποτήρι.
- Στο πάνω μέρος, ένα καπάκι από έναν παχύ δείκτη μπορεί να κάνει μια τρύπα (απλά θυμηθείτε να το πλένετε καλά και να το σκουπίζετε με αλκοόλ).
- Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε αρκετές τρύπες στο κορυφαίο cookie (τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα εισέρχεται σε κάθε).
- Μπορείτε να κόψετε μια μικρή απλή φιγούρα - ένα τετράγωνο, ένα αστέρι, μια καρδιά - από το χαρτί και να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να το μεταφέρετε στη ζύμη.
- Μπορείτε να πάρετε καλούπια πλαστελίνης από σύνολα παιδιών.
- Μπορείτε να κάνετε μια φόρμα σιδήρου από κουτιά - κομμένες λωρίδες και να τις λυγίζετε ανάλογα με τις ανάγκες. Αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην κόψετε τον εαυτό σας.
Όποιος θέλει θα βρει πάντα μια διέξοδο!
Ποια cookies ψήνετε συνήθως στις αργίες; Πώς να διακοσμήσετε; Μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια!
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...