Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα φούρνο, ένα φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνας ή φύλλο αλουμινίου, ένα βαθύ μεταλλικό μπολ ή άλλο δοχείο στο οποίο μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο σε μια φωτιά, ένα μαχαίρι για την κοπή της ζύμης, ένα μεγάλο πιάτο για το σερβίρισμα.
Τα συστατικά
| Βούτυρο ή Μαργαρίνη | 200 g |
| Κρέμα γάλακτος | 200 g |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Αλεύρι | 500 g |
| Σόδα ψησίματος | 1/2 κουτ |
| Ξύδι | 1 κουτ |
| Μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα για πλήρωση | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το γέμισμα για τα γκοφρέτες. Αν έχετε εμπίεση υγρού, τότε το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί. Για να γίνει αυτό, η μαρμελάδα από το βάζο μεταφέρεται σε ένα σουρωτήρι. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της ζύμης, όλο το υγρό από την μαρμελάδα αποστραγγίζεται και μόνο μούρα κατάλληλα για την πλήρωση παραμένουν. 200 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης κόβονται σε κομμάτια σε βαθύ μεταλλικό κύπελλο και τήκονται σε υγρή κατάσταση σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν βράζει ή δεν καίγεται, αλλιώς μπορεί να χαλάσει σημαντικά τη γεύση των τελικών bagels.
- Αφαιρέστε το μπολ με τηγμένο βούτυρο από τη φωτιά, προσθέστε 200 g ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. 1/2 κουτ σβήνουν σόδα 1 κουτ. ξύδι και αμέσως ρίξτε σε ένα μείγμα από λάδι και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
- 500 γραμμάρια αλεύρου προστίθενται σε μικρές ποσότητες στο παρασκευασμένο μείγμα, κάθε φορά που αναμιγνύεται καλά η ζύμη.
- Όταν η ζύμη γίνει παχύ, συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ζύμη έτοιμη για τα bagels πρέπει να είναι μαλακή και πλαστική. Αμέσως μετά την προετοιμασία της ζύμης, διαιρέστε το σε 6 ίσα μέρη.
- Ετοιμάζεται για το ψήσιμο των bagels, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο.
- Σε ένα τραπέζι ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι, βγαίνουμε κάθε ένα από τα 6 μέρη της ζύμης με τη σειρά του. Θα πρέπει να πάρετε έναν κύκλο με πάχος 1 - 2 mm.
- Κόβουμε τον κυλινδρικό κύκλο με ένα μαχαίρι σε 8 μέρη, ώστε να έχουμε 8 πανομοιότυπα τρίγωνα.
- Στη βάση κάθε τριγώνου βάζουμε 1 κουτ. διατηρεί.
- Τυλίγουμε κάθε ένα από τα τρίγωνα σε ένα ζαχαροκάλαμο και το ρολό σε ζάχαρη.
- Βάζουμε όλα τα bagels με τη σειρά τους στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Τοποθετούμε ένα φύλλο ψησίματος με bagels σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.
- Οι γκοφρέτες έτοιμοι πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από το χαρτί περγαμηνής και να μεταφερθούν σε ένα μεγάλο πιάτο για την εξυπηρέτηση. Αν οι bagels αφήνονται να κρυώσουν σε ένα φύλλο ψησίματος, τότε η απομάκρυνσή τους από χαρτί περγαμηνής θα είναι ήδη προβληματική.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο που παρουσιάζεται, μπορείτε να μελετήσετε λεπτομερώς όλα τα στάδια των μακαρονιών μαγειρέματος με μαρμελάδα.
Στην προτεινόμενη συνταγή μάθατε πόσο εύκολα και γρήγορα μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες με μαρμελάδα από προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο οποιασδήποτε οικογένειας. Μην σταματάτε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο μέχρι αργότερα. Κατανομή μιας ώρας από το χρόνο σας, μια μικρή ποσότητα προϊόντων, και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει για ένα πρωτότυπο και νόστιμο επιδόρπιο.
Φόρτωση ...