Τα ροδάκινα θα σας ευχαριστήσουν με μια λεπτή, νόστιμη γεύση.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ικανότητα τήξης 30 γραμμαρίων βουτύρου ·
• Χωρητικότητα 1,5-2 λίτρα για την ανάμιξη των συστατικών.
• εστία, εστία ή φούρνο μικροκυμάτων.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βύσμα?
• κοινό μαχαίρι κουζίνας?
• λεπτό μαχαίρι κουζίνας?
• κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.
• λεπτό τρίφτη?
• μεταλλικό κόσκινο για τρίψιμο λαχανικών.
• ευρύ κύπελλα ή κύπελλα 150-200 ml - 3 τεμ.
• Πίνακας κοπής?
• ταινία προσκόλλησης ή τσάντα ζύμης.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ένα φούρνο.
• χαρτί περγαμηνής στο μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος?
• 350-500 ml μπολ ή μπολ για κρέμα?
• σφραγισμένο δοχείο για μπισκότα (μπορεί να αντικατασταθεί με κλειστό πλαστικό περιτύλιγμα).
• κουρτίνα κουζίνας;
• μπλέντερ με χτύπημα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη ζύμη

1. Από 100 γραμμάρια βουτύρου, που τήκεται με 30 γραμμάρια σε κατάλληλο δοχείο σε φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, αφήνονται 70 γραμμάρια βουτύρου για να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
   
2. Σε ένα δοχείο για την ανάμειξη των συστατικών, ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης, βανιλίνη στο άκρο ενός μαχαιριού, οδηγείτε ένα αυγό. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
   
3. Σταδιακά κοσκινίστε 240 γραμμάρια αλεύρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. βανιλίνη μέσω ενός κόσκινου μέσα σε ένα δοχείο με συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι μέχρι να παχυνθεί.
   
4. Στη συνέχεια, συνεχίστε να το ζυγίζετε με τα χέρια σας σε μια πλάκα κοπής ή άλλη επίπεδη επιφάνεια σε μια ελαστική κατάσταση.
   
5. Τυλίξτε τη ζύμη με το φιλμ ή την τσάντα και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.
   

Μαγειρικά μπισκότα

1. Ενεργοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Με τον καιρό, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, βγάζουμε ένα "λουκάνικο" με διάμετρο 5-6 cm σε μια επίπεδη επιφάνεια. Με μαχαίρι κουζίνας, κόψτε τη ζύμη σε 16 ίδια κομμάτια. Επιπλέον, από αυτά 8 ροδάκινα θα κολλήσουν μαζί.
   
2. Βγάζουμε κάθε κομμάτι ζύμης με τη μορφή μίας σφαίρας και το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
3. Στείλτε το φύλλο ψησίματος με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε τη ζύμη, λόγω των διαφορετικών χαρακτηριστικών των φούρνων, είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε το ψήσιμο. Βγάζουμε τα τελικά cookies από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο μέχρι να ζεσταθεί.
   
4. Από το κάτω μέρος κάθε μπισκότου με ένα λεπτό μαχαίρι, κόψτε απαλά τη μέση, βγάλτε τα προς τα πλάγια. Κάθε μπισκότο θα χρησιμεύσει ως το ήμισυ των μελλοντικών ροδάκινων, και το κομμένο μέρος θα είναι ένα συστατικό της κρέμας. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν εντελώς.
   

Κρέμα μαγειρικής

1. 100 γραμμάρια μαλακού βουτύρου αναμειγνύονται με ένα χτύπημα σε ένα μπολ για κρέμα.
   
2. Ανακατέψτε το λάδι, προσθέστε σταδιακά (1 κουταλιά L.). Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (150 g). Σε μια κτυπημένη κρέμα, πιέστε 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι. l χυμό, που καταρρέει σε αυτό το σκαλιστά μέση του μπισκότου. Ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας ή μια πιρούνι.
   

Δημιουργούμε ροδάκινα

1. Γεμίζουμε τις κοιλότητες κάθε μπισκότου με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος. Στα μισά από τα μπισκότα γεμισμένα με κρέμα γάλακτος (8 τεμ.) Εισάγετε ένα τέταρτο της καρυδιάς για να προσομοιώσετε τους σπόρους, πιέζοντας ελαφρά, συνδυάζοντάς τα με άλλα μισά ροδάκινα. Αφαιρέστε την περίσσεια κρέμας στις πλευρές του μπισκότου με ένα κουταλάκι του γλυκού.
   
2. Στέλνουμε τα ροδάκινα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
   

Ετοιμάζουμε διακόσμηση και διακοσμούμε τα ροδάκινα

1. Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα από τα ευρύ μπολ ή κύπελλα. Ξεχωριστά, τα καρότα σχάρας και τα τεύτλα σε ένα λεπτό τρίφτη. Σκουπίστε τους ξεχωριστά μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο σε ευρεία μπολ ή κύπελλα.
   
2. Τυφλωμένα μπισκότα ροδάκινων, βυθίστε τη μία πλευρά τη φορά σε ένα μπολ με καρότα, στη συνέχεια το άλλο σε ένα μπολ με τεύτλα. Εναλλακτικά, βουτιά τους σε ένα μπολ με τη ζάχαρη, ελαφρώς κυλά μέσα σε αυτό. Βάζουμε τα cookies σε ένα αεροστεγές δοχείο, τα στέλνουμε στο ψυγείο.
   
3. Αναρροφήστε μέσω κόσκινου 30 g ζάχαρης σε σκόνη και 30 g σκόνης γάλακτος σε δοχείο για συστατικά.
   
4. Ανακατεύοντας με ένα κουταλάκι του γλυκού, σταδιακά (1 κουταλάκι το καθένα) προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα (25 g) στο δοχείο. Πιέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στα συστατικά. χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να λείψουν. Η πράσινη χρωστική προστίθεται σταδιακά στη προκύπτουσα μάζα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα με μαστίχα. Στέλνουμε το δοχείο με μαστίχα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βάλτε το δροσισμένο μαστίχα σε μια σανίδα κοπής, καλύψτε με μεμβράνη πρόσδεσης και κυλήστε το με μια κυλινδρική ακίδα σε πάχος 3-4 mm.
   
5. Με ένα λεπτό μαχαίρι (ή μαχαίρι πίτσα) κόβουμε τα φύλλα για τα ροδάκινα.
   
6. Παίρνουμε cookies από το ψυγείο. Βυθίζοντας απαλά τις κάτω άκρες των φύλλων στα υπολείμματα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, τα κολλάτε πάνω από τα μπισκότα ροδάκινων.
   

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια της προετοιμασίας των cookies ροδακινιάς με εξηγήσεις για τις πρόσθετες στιγμές της γλυπτικής, ψήσιμο, ζύμωση κρέμας, σχηματίζοντας μια ζύμη και διακοσμώντας το τελειωμένο επιδόρπιο.

Χάρη στη συνταγή που προσφέρεται σήμερα, μάθατε πώς να φτιάχνετε υπέροχα μπισκότα με τη μορφή πραγματικών ροδάκινων και το φυσικό τους χρώμα. Μπορείτε να κάνετε ένα επιδόρπιο που θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά για κάθε περίσταση, απολαμβάνοντας τους επισκέπτες σας. Χάρη στις δεξιότητες που αποκτήσατε, θα μαγειρέψετε τώρα άλλα παρόμοια αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα, μπισκότα με τη μορφή μήλων, αχλαδιών, φράουλας, μικρών κολοκύθων και άλλων φρούτων και λαχανικών.

Άλλες συνταγές μπισκότων