Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- βαθύ μεγάλο μπολ?
- κόψιμο ·
- ωμοπλάτες?
- προσκολλημένη ταινία?
- ζυγαριά κουζίνας?
- κυλινδρική ακίδα.
- φόρμες για την κοπή των cookies ή ένα αριθμημένο μαχαίρι?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο?
- ένα φούρνο.
- ένα πιάτο για το τελικό cookie.
Τα συστατικά
| Όνομα προϊόντος | Ποσότητα |
| αλεύρι | 240 g |
| βούτυρο | 125 g |
| μπύρα | 80 ml |
| ζάχαρη | 150 g |
| κανέλα | 1 κουταλάκι του γλυκού |
| αλάτι | 1 πείρος |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (125 g) εκ των προτέρων για λίγο στον καταψύκτη για ψύξη.
- Κοσκινίστε 240 g αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.
- Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη 125 γρ. Ψυγμένου βουτύρου.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια σπάτουλα, αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια ωραία ψίχα.
- Προσθέστε 100 g ζάχαρης. Και πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα. Θα πρέπει να έχουμε ένα χαλαρό χαλαρό μίγμα, παρόμοιο με τη χονδροειδή, ελαφρώς υγρή άμμο.
- Κάνουμε μια εμβάθυνση στο κέντρο του μείγματος και ρίχνουμε 80 ml μπύρας σε αυτό.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε την μπύρα στο αλεύρι. Όταν γίνεται δύσκολο να ελέγξετε με μια σπάτουλα, ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα συμπαγές κομμάτι, το βάζουμε σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τη ζύμη, το βγάζουμε σε ένα λεπτό στρώμα με μια κυλινδρική καρφίτσα και κόβουμε τα μπισκότα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έτοιμες μορφές κοπής: απλώς πιέζουμε τα στοιχεία, προσπαθούμε να τα τακτοποιήσουμε όσο το δυνατόν πλησιέστερα, ώστε να υπάρξει λιγότερη σπατάλη ζύμης. Τα απόβλητα, φυσικά, μην πετάξετε. Τους συναρμολογούμε απλά σε ένα νέο κομμάτι, το οποίο κινούμαστε και επαναλαμβάνουμε τις εργασίες κοπής. Αν δεν έχετε καμιά φόρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι με μια σγουρή άκρη. Αν δεν υπάρχει κανένας, τότε μπορείτε να κόψετε μόνο τα διαμάντια (με κανονικό μαχαίρι κουζίνας: πρώτα, διαιρέστε τη ζύμη σε λωρίδες, κατόπιν κόψτε τα διαγώνια) ή χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι και κόψτε τους κύκλους της ζύμης.
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, ανάψτε το φούρνο για θέρμανση - χρειαζόμαστε να το ζεστάνουμε σε 180 μοίρες. Ρίξτε 50 g ζάχαρης σε ένα πιάτο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ανακατέψτε καλά. Βυθίστε τις τελικές μορφές των μελλοντικών μπισκότων με τη μία πλευρά σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας και βάλτε την πλευρά αυτή επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση η μία από την άλλη ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους - σημειώστε ότι θα διαχωριστούν ελαφρώς κατά το ψήσιμο.
- Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση, καθώς θα εξαρτηθεί από το πάχος και το μέγεθος των αριθμών που προκύπτουν. Να καθοδηγείται από το χρώμα των προϊόντων: αφαιρέστε αμέσως, αμέσως μόλις αρχίσουν να αποκτούν ένα κοκκινίλα.
Συνταγή βίντεο
Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που δείχνει τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης και μπορείτε να δείτε τα τελικά cookies για να καταλάβετε πότε είναι καιρός να τα βγείτε από το φούρνο.
Τα μπισκότα με μπύρα είναι εύθρυπα και πολύ νόστιμα. Δεν αποπνέει απολύτως τη γεύση ή τη μυρωδιά της μπύρας, η οποία παίζει απλώς το ρόλο μίας σκόνης ψησίματος. Ως εκ τούτου, μπορείτε να το προσφέρετε με ασφάλεια στα παιδιά. Ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και μπορεί να παίξει το ρόλο των γλυκών κατά τη διάρκεια των καθηκόντων για να προσθέσετε ποικιλία σε πάρτι τσάι βράδυ ή πρωινό πρωινό. Πείτε μας εάν σας άρεσε η συνταγή που προσφέρεται, μοιραστείτε πώς η οικογένειά σας αντέδρασε σε μια τέτοια έκπληξη, οι προσπάθειες σας το εκτιμούσαν; Γράψτε σχόλια, είμαστε πάντα ενδιαφέρονται για τα σχόλιά σας.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...