Τα μπισκότα μαγιονέζ είναι τόσο απλά και νόστιμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• 2 μεγάλα κύπελλα.
• χτύπημα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• λεπτό τρίφτη?
• κυλινδρική ακίδα.
• Μήτρες κοπής μπισκότων.
• χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μετακινήστε ένα αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης και αλέστε με ένα χτύπημα.
   
2. Προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνης) και να εργαστείτε ξανά με ένα χτύπημα.
   
3. Προσθέτουμε 100 γραμμάρια μαγιονέζας, αναμειγνύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
   
4. Τρίψτε τη φλούδα ενός λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη (μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά το λεμόνι καλά με ζεστό νερό) και επίσης να το στείλετε σε ένα μπολ με την προετοιμασμένη ζύμη.
   
5. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού με μια σκόνη ψησίματος σε μια χωριστή ξηρή μπολ, ανακατέψτε καλά.
   
6. Αρχίζουμε να προσθέτουμε βαθμιαία αλεύρι στο μίγμα αυγών-ζάχαρης: το κάνουμε αυτό σε μικρές μερίδες, κάθε φορά ανακατεύοντας με ένα χτύπημα μέχρι το αλεύρι να διαλυθεί πλήρως στο μείγμα.
   
7. Όταν η ζύμη παχύνεται τόσο πολύ ώστε να είναι δύσκολο να παρεμβληθεί με το χτύπημα, αλλάζουμε το χειροκίνητο ζύμωμα και ζυμώνουμε τη ζύμη, μέχρι να πάρετε μια απαλή, ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Απλά παρακολουθήστε τη ζύμη - όταν σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, αξίζει να σταματήσετε αμέσως, δεν πρέπει να ρίχνετε όλο το αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ σφιχτή, πράγμα που δεν θα επηρεάσει τα μπισκότα μας με τον καλύτερο τρόπο.
   
8. Ετοιμάζουμε το φύλλο ψησίματος: καλύψτε το με το χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο. Ενεργοποιούμε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Με μια κυλινδρική ακίδα, κυλίνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm.
   
9. Χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων, συμπιέζουμε αριθμούς από τη ζύμη, προσπαθώντας να τις οργανώσουμε πυκνότερες μεταξύ τους για να χρησιμοποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερη ζύμη κάθε φορά. Θα ζυγίσουμε τη ζύμη που παραμένει αφού κόψουμε την πρώτη παρτίδα μπισκότων σε ένα νέο κομμάτι, το ξεδιπλώσουμε ξανά και θα κόψουμε τα στοιχεία ξανά.
   
10. Τα προκύπτοντα στοιχεία τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, αφού όταν ψήνονται είναι λίγο θολά. Στέλνουμε την πρώτη παρτίδα μπισκότων για να ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση - παρακολουθήστε μόνο πώς τα μπισκότα είναι καφετιά. Όταν επιχρυσωμένο - βγάλτε έξω.
    
11. Συνιστάται να αφήσετε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει απευθείας πάνω στο φύλλο ψησίματος, αλλά εάν το χρειαστείτε για να ψήσετε την επόμενη παρτίδα, αφαιρέστε το μπισκότο με μια επίπεδη σπάτουλα και βάλτε το στο κάρτερ για ψύξη. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη σε σκόνη απλά τρίβοντάς το σε κάθε μπισκότο.
    

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα μικρό αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο με λεπτομερή σχόλια για κάθε βήμα δημιουργίας cookies στη μαγιονέζα.

Άλλες συνταγές μπισκότων