Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, κύπελλα, μαχαίρι, χαρτί περγαμηνής, τροχίσκος, κουτάλι / πιρούνι, βούρτσα ζύμης, φύλλο ψησίματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 300 g |
| Κεφίρ | 120 g |
| Βούτυρο | 100 g + 30-40 g για το γέμισμα |
| Ζάχαρη | 90-100 g + 30-40 g για το γέμισμα |
| Σόδα | 0,5 κουτ |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
| Κανέλα | 1 κουταλιά της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C. Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ για να το κορεστείτε με οξυγόνο. Ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε λίγο.
- Το βούτυρο πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες, ώστε να μην είναι πολύ σκληρό. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε σε αλεύρι.
- Τα χέρια ανακατεύουν το λάδι με αλεύρι. Πρέπει να είναι ένα είδος ψίχουλας. Αφήνουμε το μπολ με αυτό το μωρό.
- Συνδυάζουμε το κεφίρ και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ, με ένα πιρούνι, κτυπήστε το μείγμα. Αφήστε λίγο να σταματήσει η ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε 0,5 κουτ. σόδα και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε διάλυμα κεφίρ-ζάχαρης σε ψίχουλα από αλεύρι και λάδι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομαλή, γυαλιστερή, όχι δροσερή, αλλά να μην κολλήσει στα χέρια σας!
- Διαδώσαμε τη ζύμη στο τραπέζι και την έβαζαν σε ένα στρώμα πλάτους περίπου 0,5 cm.
- Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια σόμπα 30-40 g βούτυρο.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα (αναλογία 1: 1).
- Η ζύμη, η οποία έχει ήδη τυλιχθεί σε ένα στρώμα, κονιοποιείται με μια βούρτσα ζύμης με υγρό και ζεστό βούτυρο.
- Πατάτε απαλά ένα μίγμα κανέλας και ζάχαρης στην κορυφή.
- Τώρα γυρίζουμε τη ζύμη σε ένα σφιχτό ρολό. Όλη η πλήρωση πρέπει να είναι μέσα.
- Παίρνουμε το πιο οξύ μαχαίρι (θα πρέπει να έχει μια φαρδιά και όχι κοντή λεπίδα) και να κόψει προσεκτικά το ρολό μας σε κύκλους. Το πάχος του κύκλου είναι περίπου 1-1,5 cm.
- Περγαμηνή χαρτί στο φύλλο ψησίματος με τη στήλη και βάλτε τα κομμάτια της ζύμης στην κορυφή. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον, καθώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα ανέβουν. Κάθε κύκλος λιπαίνεται και πάλι με λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα (όχι πολύ σκληρά).
- Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά. Βγαίνουμε, αφήνουμε δροσερό και δοκιμάστε! Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Για όλους εκείνους που θέλουν να δουν τη διαδικασία μαγειρέματος με τα μάτια τους, προτείνουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο. Σε αυτό θα δείτε πόσο εύκολο και απλό είναι να κάνετε μπισκότα σε κεφίρ και πόσο γρήγορα ψήνει. Έχετε μια ωραία θέα!
Είναι πάντα ωραίο όταν υπάρχει κάτι νόστιμο για το τσάι στο σπίτι. Είναι διπλά ευχάριστο εάν είναι νόστιμο φτιαγμένο από τον εαυτό σας. Μια θαυμάσια συνταγή για τα μπισκότα σε συνηθισμένο kefir θα πρέπει να προσθέσει ποικιλία στον κόσμο του συνηθισμένου ψησίματος σας. Αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό, εύθρυπτο μπισκότο που θα εξαφανιστεί γρηγορότερα από ό, τι έχει ο καιρός να κρυώσει - είναι τόσο νόστιμο! Ένας ασυνήθιστος σχεδιασμός με τη μορφή σπιράλ θα χαρεί το βλέμμα σας και ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών είναι το πορτοφόλι σας.
Εάν δεν σας αρέσει η κανέλα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να την αντικαταστήσετε με ένα άλλο συστατικό:
- σκόνη κακάο (τέλεια)?
- κιχώριο (διαλυτό) ·
- καφές (διαλυτό, αλλά όχι σε κόκκους, αλλά κονιοποιημένο).
- νιφάδες καρύδας (μεγάλη εάν είναι έγχρωμη - δύο ή τρία χρώματα - τότε μπορείτε να ρίξετε σε ρίγες και στην περικοπή θα αποδειχθεί πολύ ωραία και κομψό)?
- παπαρούνας?
- σουσάμι.
Φόρτωση ...