Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- σανίδα ή κουβέρτα για κύλιση.
- κυλινδρική ακίδα.
- βαθύ μπολ για την ανάμειξη συστατικών?
- μεμβράνη προσκόλλησης ή μικρή σακούλα από σελοφάν,
- μαγειρική περγαμηνή?
- μπισκότο (προαιρετικά)?
- μπλέντερ (προαιρετικό);
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Ψητά κολοκύθα | 250 g |
| Premium αλεύρι σίτου | 350 g |
| Γάλα | 100 ml |
| Βούτυρο | 40 g |
| Ζάχαρη | 40 g |
| Σκόνη ψησίματος | 1,5 κουτ |
| Καρύδια | 50 g |
| Κανέλα | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Τυλίξτε 40 g καρύδια σε πλαστική συσκευασία ή μια μικρή πλαστική σακούλα, απλώστε τα ομοιόμορφα μέσα και ψιλοκόψτε με κύλινδρο με μια κυλιόμενη περόνη. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε με οποιονδήποτε άλλο τρόπο διαθέσιμο για εσάς.
- Βάζετε 250 γραμμάρια πολτού που προηγουμένως ψήσατε στο φούρνο της κολοκύθας προσεκτικά με ένα πιρούνι ή κτύπημα με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.
- Σε ένα βαθύ μπολ, αναμείξτε 350 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια ζάχαρης, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και 0,5 κουτ. κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 40 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, πολτό κολοκύθας και ψιλοκομμένα καρύδια στο προκύπτον μείγμα.
- Όλα αυτά, ρίχνουμε 100 ml ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να μετατραπεί σε μια ζύμη πυκνής σύστασης (προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, αν είναι απαραίτητο).
- Βάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα αρωματοποιίας (ή ματ) για να ξεφυλλίσετε και, χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική πινέζα, κυλήστε ομοιόμορφα σε ένα φύλλο πάχους περίπου 0,5 mm. Κόψτε το φύλλο που προκύπτει σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους (εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη φαντασία σας).
- Τοποθετήστε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα φύλλο ψησίματος που είχε προηγουμένως καλύψει με περγαμηνή ψησίματος. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 25 έως 30 λεπτά.
- Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα τελικά cookies από το φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και απολαύστε μια υγιεινή περιποίηση. Καλό φαγητό!
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Για να κάνετε την περιποίηση σας ακόμα περισσότερο στο στόμα, χρησιμοποιήστε ειδικά σχήματα μπισκότων με τη μορφή καρδιών, αστέρια, ζώα κ.λπ. Μπορείτε επίσης να κόψετε την τυλιγμένη ζύμη σε στενές λωρίδες και, με τη σειρά τους, σε μικρά τρίγωνα ή τετράγωνα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γαστρονομικό σου αριστούργημα, πασπαλίζοντάς το από πάνω με ζάχαρη σε σκόνη, σουσάμι ή νιφάδες καρύδας μετά την ετοιμασία. Η σέρβις συνιστάται για τσάι με λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα.
Συνταγή βίντεο
Λεπτομερέστερα με μια συνταγή βήμα προς βήμα για νόστιμα και υγιή cookies κολοκύθας μπορείτε να βρείτε σε αυτό το βίντεο. Επίσης εδώ μπορείτε να δείτε πώς τα cookies εμφανίζονται αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που αναφέρονται.
Φόρτωση ...