Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος, φούρνο, σετ δοχείων διαφορετικών βάθους, κουτάλι σούπας, κουταλάκι του γλυκού, κόσκινο, μπλέντερ, μαχαίρι
Τα συστατικά
| Κέλυφος αλεύρων ολικής αλέσεως | 250 g |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 2 τεμ |
| Βούτυρο | 125 g |
| Αλάτι | ¼ κ. Τ |
| Σόδα ψησίματος | ½ κουτ |
| Ξηροί καρποί | 30 g |
| Σταφίδες | 50 g |
| Μοσχοκάρυδο | για να δοκιμάσετε |
| Κανέλα | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Καθαρίζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες από περιττά στοιχεία (κέλυφος, χωρίσματα, κλαδιά κλπ.) Και αλέθουμε σε μπλέντερ. Μπορείτε να κόψετε τα καρύδια με έναν τροχίσκο ή κονίαμα και γουδοχέρι, και κόβετε σταφίδες με ένα μαχαίρι. Για το πιάτο, οποιαδήποτε ποικιλία από καρύδια και σταφίδες είναι κατάλληλη.
- Κοσκινίστε τα 250 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως από σίκαλη σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα συστατικά σε όγκο: 100 γραμμάρια ζάχαρης, ¼ κουταλιού της σούπας. αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα και μπαχαρικά (κανέλα και μοσχοκάρυδο) για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Κόψτε το κρύο βούτυρο με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, μπορείτε επίσης να το αλέσετε με ένα τρίφτη. Αναμίξτε το λάδι με το ξηρό μίγμα.
- Ανακινήστε τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να λειαστούν και προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, ενώ ταυτόχρονα βάζουμε σταφίδες. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά να πάρετε ένα κομμάτι από ομοιογενή τεντωμένη μάζα.
- Βάζουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά έτσι ώστε να κρατάει το σχήμα της καλά και να χυτεύεται εύκολα.
- Από μια παγωμένη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού κάνουμε μερίδα μπισκότων και δίνουμε την εμφάνιση ενός μικρού κέικ. Τοποθετούμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τα cookies σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το τηγάνι και καλέστε τους τρώγοντες στο τραπέζι.
- Σερβίρετε με μια κούπα ζεστό ρόφημα (γάλα, τσάι, καφές κ.λπ.). Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με τη γλάσο, το ξύσμα λεμονιού, τη σοκολάτα, την καρύδα και άλλα συστατικά.
Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για μπισκότα σικάλεως είναι πολύ απλή και απλή, αλλά αν συναντήσετε τυχόν δυσκολίες, προσπαθήστε να βρείτε μια λύση στο μαγείρεμα βίντεο.
Τώρα μπορείτε να μαγειρεύετε μπισκότα σίκαλης με καρύδια και σταφίδες. Συμφωνώ ότι φαίνεται πολύ νόστιμο και ελκυστικό! Αλλά εκτός από αυτό, έχει ακόμα μια καταπληκτική γεύση και χρήσιμα συστατικά για την υγεία σας. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη σε αλεύρι σίκαλης, τα τελικά μπισκότα θα παραμείνουν τόσο φρέσκα όσο πρόσφατα μαγειρεμένα για μερικές ακόμη ημέρες, οπότε μην φοβάστε να το μαγειρέψετε περισσότερο από ότι μπορείτε να τρώτε κάθε φορά!
Φόρτωση ...