Νόστιμα μπισκότα με κανέλλα - θα είναι το επιδόρπιο "υπογραφής" σας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μίξερ, κοπής, μαχαίρι, μπολ, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φιλμ προσκόλλησης, τροχίσκος, φούρνος, κόπτες μπισκότων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αφαιρέστε 100 γραμμάρια βουτύρου από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Για να αποφευχθεί αυτή η διαδικασία να πάρει πολύ χρόνο, κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια που θα ζεσταθούν γρηγορότερα. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης στο λάδι. Συχνά χρησιμοποιώ καστανή ζάχαρη αντί για άσπρο, καθώς είναι λιγότερο γλυκό, περιέχει πολύ κάλιο, απορροφά πλεόνασμα νερού από τη ζύμη και εμποδίζει το ξεφλούδισμα να χυθεί και έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα.
   
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ένα αυγό, τρία κουταλάκια του γλυκού μέλι στο μπολ και συνεχίστε το χτύπημα. Εάν δεν έχετε υγρό μέλι, θερμαίνετε το παχύ μέλι σε ένα λουτρό νερού.
   
3. Δοκιμάστε 250 g αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, μισό κουταλάκι του γλυκού πατάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά.
   
4. Προσθέτετε το αλεύρι και τα μπαχαρικά στην κτυπημένη μάζα και ζυμώστε την λεία και κολλώδη ζύμη. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα ή με τα χέρια σας.
   
5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε φιλμ προσκόλλησης και ψύχεται για 50-60 λεπτά. Αυτό είναι ένα υποχρεωτικό βήμα μαγειρέματος, το οποίο θα κάνει την ζύμη υπάκουη και θα σας δώσει την ευκαιρία να το κυλήσετε χωρίς να το σκίσετε και να σας επιτρέψει να δώσετε το επιθυμητό σχήμα.
   
6. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε τέσσερα ίσα μέρη. Αφήστε ένα μέρος στην επιφάνεια εργασίας και τυλίξτε το υπόλοιπο και στείλτε το πίσω στο ψυγείο.
   
7. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε στο κέντρο του χαρτιού περγαμηνής και το κυλάμε με μια τροχαλία όσο πιο λεπτή γίνεται. Χρησιμοποιώντας κόπτες cookie, κόψτε τα cookies οποιουδήποτε σχήματος που σας αρέσει. Θυμηθείτε ότι μετά το ψήσιμο θα αυξηθεί σε μέγεθος, γι 'αυτό θεωρήστε αυτό όταν κόβετε.
   
8. Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη και μεταφέρετε το χαρτί περγαμηνής μαζί με τα στοιχεία από το τραπέζι στο φύλλο ψησίματος και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά πριν μαυρίσετε.
   
9. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ώστε να σκληρυνθούν και να γίνουν τραγανά. Σε ένα ξηρό μέρος, τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και δύο μήνες. Πηγαίνει καλά με το τσάι και το γάλα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζάχαρη, ζάχαρη άχνη ή fudge σοκολάτας.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο για μπισκότα τζίντζερ, θα είστε πεπεισμένοι ότι το μαγείρεμα δεν σας παίρνει πολύ χρόνο και η απλότητα της προετοιμασίας δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες και μαγειρικές ικανότητες.

Άλλες συνταγές μπισκότων