Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα βαθύ μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
- τηγάνι με ένα παχύ επίπεδο πάτο?
- Κορόλα ή ωμοπλάτες.
- στρώμα σιλικόνης για κυλιόμενη ζύμη.
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα μαχαίρι?
- skimmer;
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Premium αλεύρι σίτου | 300 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Γάλα 3,5% | 50 ml |
| Βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα 20%) | 50 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 50 g |
| Ζάχαρη σε σκόνη (για ψεκασμό) | 50 g |
| Αλάτι | 1/2 κουτ |
| Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα | 500 g |
| Κονιάκ ή βότκα (προαιρετικά) | 30 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Λιώνουμε το βούτυρο σε λουτρό νερού και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Εναλλακτικά, προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι. Πρώτον, τα αυγά κοτόπουλου, στη συνέχεια το γάλα.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο
- Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Προαιρετικά, προσθέστε βότκα ή κονιάκ. Το αλκοόλ θα κάνει τα μπισκότα ακόμη πιο παχουλό.
- Εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε στάδια, ανακατεύοντας καλά μέχρι να εξομαλυνθεί. Είναι πολύ σημαντικό να επιτευχθεί πλήρης απουσία σβώλων.
- Αφού δυσκολευτείτε να ζυμώνετε με μια σπάτουλα ή ένα χτυπητήρι, τοποθετήστε το σε μια στρώση σιλικόνης ή στην επιφάνεια του τραπέζι, πασπαλίζοντάς τα προηγουμένως με αλεύρι.
- Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή αλλά ελαστική. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλεύρι. Η ζύμη μπορεί να θεωρηθεί πλήρως προετοιμασμένη αφού σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
- Στη συνέχεια, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, λιπάνετε το μαξιλάρι με φυτικό λάδι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει σε αυτό. Βγάλτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Όσο λεπτότερη είναι η στρώση, τόσο πιο τραγανή θα είναι η βούρτσα.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα με ένα παχύ επίπεδο πάτο και ρίχνουμε λάδι σε αυτό για να γίνει ζεστό. Πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι, έτσι ώστε να ψύχεται κυριολεκτικά.
- Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, κόψτε τη ζύμη σε μεγάλες λωρίδες.
- Στη συνέχεια, διαιρούμε αυτές τις λωρίδες σε τρία μέρη και στη μέση κάθε κομματιού κάνουμε μια τομή.
- Περιστρέψτε το πινέλο. Παίρνουμε αυτό το μέσο, περιστρέφονται προς τα μέσα προς τα μέσα και στη συνέχεια το δεύτερο. Αυτό πρέπει να γίνει με κάθε ταινία.
- Βουρτσίστε το φρυγμένο λάδι. Σημείωση - τηγανίζεται πολύ γρήγορα. Είναι καλύτερα να μην το αφήσετε, γιατί σε ένα λεπτό θα χρειαστεί να το γυρίσετε.
- Μόλις το βούρτσα καφετί, μπορείτε να το πάρετε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, πρέπει να τα ψύξετε προσεκτικά με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία cookies καυσόξυλων. Ο συγγραφέας επιδεικνύει κάθε βήμα: από τη ζύμωση της ζύμης στη απευθείας τηγάνισμα. Αυτή η λιχουδιά θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα για τους ενήλικες και τα παιδιά.
Έτσι, τώρα μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε νόστιμα και τραγανή μπισκότα βουρτσών, η γεύση των οποίων είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Πείτε μας στα σχόλια πώς και πότε δοκιμάσατε για πρώτη φορά αυτή τη λιχουδιά; Ή ίσως το έχουν ήδη μαγειρεψει; Χρησιμοποιείται αυτή η συνταγή, ή άλλη; Ποιο είναι το αποτέλεσμα; Οι αναγνώστες μας θα ενδιαφέρονται πολύ να γνωρίσουν τη γνώμη σας για το πώς να μαγειρέψουν αυτή τη θεραπεία.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...