Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα μίξερ?
- ένα φούρνο.
- μπολ για μαστίγωση?
- χτύπημα?
- μπολ - 2 τεμ.
- ωμοπλάτες?
- τσάντα ζύμης?
- στρογγυλό ακροφύσιο (διάμετρος 1 cm).
- ένα φύλλο ψησίματος.
- το μαϊντανό ή το περγαμηνή.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| τα αυγά | 2 τεμ |
| ζάχαρη | 60 g |
| αλεύρι | 40 g |
| άμυλο | 15 g |
| kol | 3 g |
| ζάχαρη άχνη | 75 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα μπολ του μίκτη, κτυπήστε 2 αυγά, προσθέστε 3 g αλάτι και 60 g ζάχαρη.
- Χτυπάτε τα συστατικά μέχρις ότου πάρετε αφρό, όπως ένα κλασικό μπισκότο.
Εάν έχετε έναν αδύναμο αναμίκτη, χτυπήστε 2 κρόκους και 30 γραμμάρια ζάχαρης ξεχωριστά, και στη συνέχεια δύο πρωτεΐνες, 30 γραμμάρια ζάχαρης και 3 γραμμάρια αλάτι. Συνδυάστε τις προκύπτουσες μάζες, αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. - Σε μικρές μερίδες, κοσκινίζοντας μέσα από κόσκινο, προσθέτουμε 40 γραμμάρια αλεύρου και 15 γραμμάρια αμύλου.
- Συνδέστε απαλά τα χαλαρά εξαρτήματα με μια σπάτουλα, μετακινώντας από κάτω προς τα πάνω. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν χάνει την ευμεγέθη συνοχή της, ενώ είναι ομοιογενής, πλούσια, χωρίς σβώλους.
- Τοποθετήστε ένα ταψί από σιλικόνη ή ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ένα στρογγυλό ακροφύσιο με διάμετρο 1 cm, τοποθετήστε μπισκότα μήκους 10-12 cm. Σημειώστε ότι τα προϊόντα ψησίματος αυξάνονται. Επομένως, τα φυτέψτε σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο.
- Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη. Για να κάνετε το κρούστα τραγανό, επιστρέψτε στο πρώτο ήπαρ και ξανά εφαρμόστε ένα στρώμα σκόνης σε όλα τα δάχτυλα. Για να διασφαλίσετε ότι η σκόνη ζάχαρης καλύπτει ομοιόμορφα το προϊόν, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο όταν ψεκάζετε. Για σκόνη, χρειάζεστε περίπου 75 g σκόνης.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά. Προκειμένου τα προϊόντα να μην χάσουν τον όγκο τους και να μην εγκατασταθούν, μην ανοίξετε το φούρνο μέχρι το τέλος του ψησίματος. Τα μπισκότα πρέπει να καφέ και να στεγνώσουν εντελώς.
- Αφήστε τα προϊόντα να στεγνώσουν για 12 ώρες σε εσωτερικούς χώρους. Τα cookies πρέπει να είναι εντελώς στεγνά μέσα και έξω.
- Αφαιρέστε τα δάχτυλά σας από το μαξιλάρι και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο όπου μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μία εβδομάδα.
Σημαντικό! Η ζύμη του μπισκότου για τα δάχτυλα των κυριών χάνει πολύ γρήγορα την ευμεγέθη συνοχή του, επομένως πρέπει να ψηθεί αμέσως μετά την κατάθεση σε ένα φύλλο ψησίματος.
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να δείτε πιο ξεκάθαρα πώς να προετοιμάσετε βήμα προς βήμα τραγανή μπισκότα μπισκότων "δάχτυλα κυρίων" μόνος σας, που δεν είναι κατώτερος από την γεύση του αγορασμένου "Savoyardi".
Η συνταγή cookie που περιγράφεται στο άρθρο είναι πολύ απλή και εύκολη. Έχουμε δώσει μόνο μία από τις πολλές παραλλαγές των Cookies των δακτύλων των γυναικών - μια κλασική συνταγή. Ο καθένας, τόσο αρχάριος όσο και έμπειρος νοικοκυρά, μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο επιδόρπιο. Εάν έχετε ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψετε τα δάχτυλα των γυναικών, μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις κριτικές σας. Πες μας, δυσκολεύατε να φτιάξετε ψημένα προϊόντα; Έχετε αλλάξει τη σύνθεση ή την ποσότητα των συστατικών; Πόσο αυξήθηκαν τα cookies κατά το ψήσιμο; Πώς θα αλλάζετε τη συνταγή; Ανυπομονούμε τα σχόλια και τα σχόλιά σας.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...