Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- βαθύ μπολ για τη ζύμη.
- ένα κόσκινο.
- ένα ξύλινο κουτάλι ή μια μικρή σπάτουλα.
- μίξερ ή κουζίνα?
- σανίδα για κυλινδρική ζύμη.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί ψησίματος ·
- ένα καλά αιχμηρό μαχαίρι για το φέτες ψωμιού.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 280-290 g |
| Σκόνη ψησίματος | 6 g |
| Αλάτι | 4 g |
| Αυγά | 3 κομμάτια |
| Καλή ζάχαρη | 185 g |
| Αποφλοιωμένα αμύγδαλα | 120-150 g |
| Αποξηραμένα βακκίνια | 85-100 g |
| Πορτοκάλι ή οποιοδήποτε άλλο απόσπασμα | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Το άλευρο και η σκόνη ψησίματος σε ποσότητα 280 και 6 g, αντίστοιχα, συνδυάζονται και κοσκινίζονται με ένα κόσκινο. Εάν η ζύμη αποδειχθεί υγρή, τότε το αλεύρι μπορεί να προστεθεί λίγο περισσότερο. Προσθέστε 4 g αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 3 αυγά, 185 γραμμάρια μέτριας ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού στη μέγιστη ταχύτητα. εκχύλισμα. Το τελευταίο λαμβάνεται κατά την κρίση του, μπορεί να είναι πορτοκάλι, αμύγδαλο, λεβάντα κλπ.
- Μειώνουν την ταχύτητα κτυπήματος σε ένα ελάχιστο και τα ξηρά εξαρτήματα προσθέτουν ομαλά. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
- Προκαθαρίστε 120-150 g αμύγδαλα από το φλοιό και προσθέστε την προκύπτουσα ζύμη.
- Ταυτόχρονα, χύνεται 85-100 g αποξηραμένων βακκίνων. Με την πλήρωση, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε και να αντικαταστήσετε τα βακκίνια με τα αποξηραμένα κεράσια ή άλλα μούρα για γεύση.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με σπάτουλα.
- Ένα ξύλινο χαρτόνι και τα χέρια ψεκάζονται άφθονα με αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει πολύ. Βάζουν τη ζύμη στο τραπέζι και γρήγορα με τη βοήθεια των χεριών σχηματίζουν ένα λουκάνικο, ψεκάζοντάς το τακτικά με αλεύρι.
- Η τελική ράβδος είναι τοποθετημένη σε χαρτί ψησίματος που βρίσκεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Προκατασκευάστε καλά το χαρτί με αλεύρι.
- Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο, η οποία είναι προθερμασμένη σε 150 μοίρες. Η διάρκεια του παρασκευάσματος είναι από 50 λεπτά έως μία ώρα.
- Η μαύρη και σκληρυμένη ράβδος αφαιρείται από το φούρνο και αφήνεται να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία στο φούρνο μειώνεται στους 135 βαθμούς.
- Κόβουμε το προκύπτον φραντζόλα με ένα κοφτερό μαχαίρι για ψωμί σε φέτες 1 εκατοστόμετρο. Μην ξεπαγώστε το ψωμί για περισσότερο από 10 λεπτά, γιατί θα γίνει σκληρό και όταν τεμαχιστεί θα αρχίσει να θρυμματίζεται, πράγμα που δεν θα κάνει όμορφα κομμάτια μπισκότων.
- Τα τεμαχισμένα κομμάτια τοποθετούνται και πάλι σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο στους 135 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
- Τα μπισκότα σερβίρονται για τσάι ή καφέ. Αυτά τα ιταλικά μπισκότα πάνε καλά με επιδόρπιο κρασί.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο επικεντρώνεται στο πώς να μαγειρεύουν τα μπισκότα ιταλικά biscotti σωστά και γρήγορα στο σπίτι. Αναφέρονται οι αναλογίες όλων των απαραίτητων συστατικών και η σειρά της προσθήκης τους κατά την παρασκευή. Μερικά μυστικά αποκαλύπτονται επίσης, χάρη στα οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα cookies και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά ώστε να παραμείνει τόσο νόστιμο όσο και μετά το μαγείρεμα.
Τα μπισκότα Biscotti παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί να το κάνει στο σπίτι. Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο επιδόρπιο και ποια συνταγή; Είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα; Ποια μούρα και άλλες γέμιση χρησιμοποιούσατε; Μοιραστείτε την εμπειρία σας και τις νέες ιδέες για τη δημιουργία cookie biscotti στα σχόλια.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...