Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- pan
- γυάλινο μπολ?
- ωμοπλάτες?
- χτύπημα?
- ένα γυαλί ή μούχλα για το σχηματισμό μπισκότων.
- ένα κόσκινο.
- εστία ή σόμπα.
- φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Μέλι (κατά προτίμηση φαγόπυρο) | 40 g |
| Φυτικά έλαια | 45 g |
| Premium αλεύρι σίτου | 200 g |
| Μοσχοκάρυδο | ½ κουτ |
| Τζίντζερ στο έδαφος | ½ κουτ |
| Κανέλα | ½ κουτ |
| Νερό | 50 ml |
| Σόδα | ½ κουτ |
| Αλάτι | 1-2 πείρους |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέτουμε 50 κ.εκ. νερού και 40 γραμμάρια μέλι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μέλι του φαγόπυρου, καθώς είναι το πιο αρωματικό. Αν δεν υπάρχει μέλι φαγόπυρου στο αγρόκτημα, θα το κάνει οποιοσδήποτε άλλος. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα.
- Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε μια σόμπα και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Χρειάζονται λίγα λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα το μείγμα πρέπει να αναδεύεται.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Όταν ο αφρός έχει εγκατασταθεί ελαφρά, προσθέστε λίγο αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Ανακατεύουμε καλά. Η σόδα σβήνεται με μέλι, έτσι ώστε να σχηματίσετε και πάλι αφρό.
- Ρίξτε το ζεστό μείγμα στο μπολ. Προσθέστε 45 g φυτικού ελαίου και ανακατέψτε καλά.
- Σε μισό μέρος του αλεύρου (100 g) προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και η κανέλα. Είναι ένα τέτοιο μείγμα μπαχαρικών που θα δώσουν στο ήπαρ ένα πικάντικο άρωμα και αυθεντική γεύση. Κοσκινίστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο ευκίνητη και θα αυξηθεί καλύτερα.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, προσθέστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά στο ακόμα ζεστό μίγμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο τμήμα του κοσκινισμένου αλεύρου (άλλα 100 g). Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Η δομή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με πλαστελίνη.
- Αφού ψεκάσετε τη ζύμη με το αλεύρι ώστε να μην κολλήσει στην επιφάνεια, κυλήστε το με ένα λεπτό στρώμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε τις κούπες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες για τα cookies για να δώσετε στο μέλλον τη λιχουδιά ενός πανέμορφου αρχικού σχήματος.
- Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε απαλά τα μπισκότα σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς όταν ψήνετε θα αυξηθεί σε μέγεθος.
- Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, στείλτε τα cookies για 6-10 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 200 °.
- Τα μπισκότα έτοιμα αφήνουν ψύξη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Το τσάι είναι έτοιμο!
Συνταγή βίντεο
Για όσους θέλουν να δουν οπτικά τη διαδικασία κάνοντας αυτό το αρωματικό τραγανό μπισκότο, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο. Δείχνει όλα τα στάδια της προετοιμασίας, καθώς και ποια συνέπεια θα πρέπει να αποδειχθεί η ζύμη σας και πώς μοιάζει με μια έτοιμη θεραπεία.
Τα μπισκότα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι εύθραυστα και ταυτόχρονα μαλακά και τρυφερά. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε το ψήσιμο! Έχοντας ξοδέψει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - αρωματικά γλυκά, τα οποία σίγουρα θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους επισκέπτες σας. Έχοντας προετοιμάσει τα cookies σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις εντυπώσεις σας για το αποτέλεσμα. Πείτε μας εάν ενεργήσατε ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνονται στο άρθρο ή εάν κάνατε αλλαγές ή προσθήκες.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...