Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, μίξερ, μπολ για καρύδια και σοκολάτα, βαθιά πιάτα, μπολ, κουτάλι, μαχαίρι, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής,
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Άσπρα αυγά | 2 τεμ |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Καρύδια | 125 g |
| Σοκολάτα | 50 g |
| Ζάχαρη βανίλιας | 10 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε 125 γρ καρύδια από τη φλούδα (σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν καρύδια της επιλογής σας). Αλεξίστε τα καρύδια και τα χύστε σε ένα κατάλληλο κουτί.
- Ψιλοκόβουμε 50 γραμμάρια σοκολάτας και προσθέτουμε στα καρύδια, ανακατεύουμε.
- Σε ένα βαθύ κύπελλο, ανακατεύουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης με μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας (10 γραμμάρια).
- Ξεχωρίστε 2 ασπράδια αυγού από τον κρόκο και ρίξτε σε ξεχωριστό μπολ ή γυάλινη πλάκα. Βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος δεν χτυπά την πρωτεΐνη. Χτυπάτε τα λευκά με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί πλούσιος αφρός.
- Για τα λευκά αυγά να νικήσουν καλά, το χτύπημα του μίξερ και τα πιάτα στα οποία τα χτυπάτε πρέπει να είναι στεγνά και καθαρά. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, σιγά-σιγά, μερίδες προσθέστε ζάχαρη βανίλια στις πρωτεΐνες. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, χτυπήστε καλά τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ για άλλα 5 λεπτά.
- Σε ένα μπολ με χτυπημένα λευκά, προσθέστε παρασκευασμένη σοκολάτα με καρύδια. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής χωρίς πρώτα να το λιπάνετε.
- Διαδώστε την προκύπτουσα ζύμη μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος σε σχήμα κύκλου. Για τη δημιουργία 1 cookie χρειάζεστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l δοκιμή. Τοποθετήστε τη ζύμη σε απόσταση 3-4 cm η μία από την άλλη, καθώς όταν το ψήσιμο θα αυξηθεί σε σχήμα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες (μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων). Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με μπισκότα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα στην υποδεικνυόμενη θερμοκρασία για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του, έτσι ώστε η ζύμη του μπισκότου να μην πέσει. Αφήστε τα μπισκότα να σιγοβράσουν στο φούρνο για 2 ώρες.
- Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα εξοικειωθείτε με την τεχνολογία δημιουργίας cookies, θα καταλάβετε τι σχήμα θα δώσετε στο ήπαρ πριν το ψήσιμο και θα δείτε το τελικό αποτέλεσμα.
Μάθατε πώς να φτιάχνετε νόστιμα μπισκότα χωρίς αλεύρι. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και τα συστατικά βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Παρά το γεγονός ότι τα μπισκότα πρέπει να διατηρούνται στο φούρνο για 2 ώρες, ψήνεται για μόλις 5 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, μπορείτε να πάτε για την επιχείρησή σας, ξεχνώντας τα cookies για 2 ώρες. Κάνατε τέτοια cookies; Τι πιστεύετε για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος και πλήρωσης μπισκότων; Μοιραστείτε τα αποτελέσματα και τις απόψεις σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...