Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο ήπαρ σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αργή κουζίνα?
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• βαθιά πλάκα;
• ωμοπλάτες?
• πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αν έχετε αγοράσει 700 γραμμάρια κατεψυγμένου συκωτιού, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου και να αφαιρέσετε το φιλμ από όλες τις πλευρές. Εάν παραλείψετε αυτό το προπαρασκευαστικό στάδιο, το ήπαρ θα αποδειχθεί πολύ σκληρό, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό θα το βγάλετε έξω.
   
2. Κόψτε το ήπαρ σε μακριές, στενές λωρίδες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 6-7 mm. Εάν οι λωρίδες του ήπατος είναι πολύ μεγάλες ή μεγάλες, κόψτε τους στο μισό. Το βέλτιστο μήκος κάθε τεμαχίου είναι 3-4 cm.
   
3. Μεταφέρετε το συκώτι βοοειδών σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε 1 φλιτζάνι γάλα. Αφήστε το ήπαρ να σταθεί για 30 λεπτά, ώστε να γίνει λίγο πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
   
4. Ενώ το ήπαρ εγχέεται, κόβουμε 2 μεσαία κρεμμύδια σε τέταρτα με πάχος περίπου 3-4 mm.
   
5. Προσθέστε 30 g βούτυρο στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για 15 λεπτά.
   
6. Μετά από 2 λεπτά, όταν το βούτυρο λιωθεί πλήρως, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αμέσως τοποθετήστε το μουσκεμένο ήπαρ στο κρεμμύδι. Πρέπει να προστεθεί χωρίς γάλα, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί υπερβολικά υδαρές.
   
7. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το ήπαρ, αναμειγνύοντας τα συστατικά με μια σπάτουλα. Είναι απαραίτητο όλα τα κομμάτια του ήπατος να είναι ομοιόμορφα τηγανισμένα σε όλες τις πλευρές.
   
8. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. l τοματοπολτός και 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Οι αναλογίες της ξινή κρέμας και της πάστας ντομάτας μπορούν να προσαρμοστούν ανεξάρτητα από τη γεύση σας.
   
9. Αλάτι τα συστατικά στο multicooker, προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού. αλατισμένο αλάτι και σερβίρετε σε γεύση με μαύρο πιπέρι. Το τελευταίο θα είναι αρκετό 1/2 κουταλάκι.
   
10. Σε όλα τα συστατικά προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
    
11. Κλείστε το καπάκι multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα.
    
12. Μετά από 30 λεπτά, το συκώτι είναι έτοιμο. Αποδεικνύεται ζουμερό, νόστιμο, και η δομή του είναι αρκετά μαλακή και τρυφερή. Σερβίρετε το συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα με βραστό ρύζι ή πουρέ πατάτας. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με γεύση με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Η συνταγή είναι ευέλικτη και έτσι μπορείτε να μαγειρεύετε κοτόπουλο και χοιρινό συκώτι.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να κάνετε γρήγορα και εύκολα το βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο συκώτι σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι δύσκολη ακόμα και για αρχάριους, καθώς κάθε βήμα περιγράφεται λεπτομερώς. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την κατάσβεση του ήπατος υποδεικνύονται στον πίνακα σε ορισμένες αναλογίες.