Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ήπαρ σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σανίδα κοπής. ένα μαχαίρι? σόμπα ή εστία? τηγάνι με καπάκι. ωμοπλάτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα μεγάλα κρεμμύδια (1 τεμ.), Ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
2. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό (περίπου 40 g). Βάζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι αφού λειώσει το βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή.
   
3. Πλένουμε το συκώτι κοτόπουλου και το καθαρίζουμε από φιλέτα. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στείλτε το σε ένα ροδοειδές κρεμμύδι. Τρίψτε το συκώτι σε κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό.
   
4. Όταν το συκώτι είναι πλήρως τηγανισμένο, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε (γεύση), καθώς και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι.Αφού προσθέτουμε το αλεύρι, ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να αναμιχθεί γρήγορα και σχολαστικά με μια σπάτουλα έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφηθεί καλά.
   
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε 150 ml ζεστού νερού στο τηγάνι. Αναμίξτε. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το περιεχόμενό του να σιγοβράσει για περίπου 4 - 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στο ταψί. l (οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά) και αναμιγνύεται και πάλι γρήγορα όλο το περιεχόμενό της. Και πάλι, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το συκώτι με ξινή κρέμα για περίπου 1 λεπτό.
   
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να παραμείνει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, τοποθετούμε το πιάτο πάνω στις πλάκες και συνεχίζουμε στο γεύμα.
   

Διακόσμηση και σερβίρισμα

Το συκώτι θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό με οποιοδήποτε παραμυθικό γεύμα ανάλογα με το γούστο σας: φρέσκα, βραστά πατάτες, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι ή φαγόπυρο, κλπ. Κατά την εξυπηρέτηση, θα πρέπει να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το πιάτο στην κορυφή με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται ένα τέτοιο πιάτο σε αυτό το βίντεο.