Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ήπαρ με πατάτες 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, καζάνι με καπάκι ή πατάρι με ευρύ πάτο, κατάλληλο για το τηγάνισμα, ξύλινη σπάτουλα, ζυγαριά κουζίνας, τρίφτη, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα καζάνι ή τηγάνι με έναν ευρύ πυθμένα, βάζετε 30-40 γραμμάρια λαρδί ή άλλο λίπος. Βάζουμε τη σόμπα και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το λίπος. Είναι σημαντικό το δοχείο να είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα.
   
2. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ένα καρότο. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους.
   
3. Όταν το λαρδί έχει λιώσει, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Τρίψτε για 2-3 λεπτά.
   
4. Ξεπλύνετε ελαφρά και κόψτε σε μικρές λωρίδες μία κιλό βοδινού ήπατος.
   
5. Βάζουμε το ψιλοκομμένο ήπαρ στα τηγανητά λαχανικά, προσθέτουμε τη γεύση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να τηγανιζουμε για 4-5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
   
6. Ξεφλουδίστε ένα κιλό πατάτας, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίες κύβους. Όταν το συκώτι είναι ελαφρώς βρασμένο, προσθέστε 5 γραμμάρια μείγμα πιπεριών, 5 γραμμάρια αποξηραμένου βασιλικού και 5 γραμμάρια κουρκούμης. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
   
7. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε το με το συκώτι.
   
8. Ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι. Πρέπει να καλύπτει ελαφρά τις πατάτες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε, βάλτε δύο φύλλα δάφνης και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
   
9. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το βάζετε σε πιάτα και σερβίρετε.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται αποκλειστικά σε ζεστή μορφή, αφού κατά την ψύξη του λίπους μπορεί να απολεπιστεί.
• Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πιέσετε μισό ή ένα σκελίδες σκόρδου σε ένα πιάτο. Αυτό θα προσθέσει γεύση και άρωμα σε αυτό το θαυμάσιο πιάτο.
• Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συκώτι. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι πιο διατροφικό, χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο ή το συκώτι της γαλοπούλας. Εάν θέλετε να κάνετε τις πατάτες σας πιο ικανοποιητικές, τότε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας είναι τέλεια για εσάς.
• Είναι σημαντικό να μην υπερκορεσθείτε το στιφάδο με διάφορα μπαχαρικά. Ναι, το συκώτι, όπως οι πατάτες, αγαπά τα καρυκεύματα, αλλά δεν χρειάζεται να σφυρίξουν στη φυσική γεύση αυτών των προϊόντων.
• Εάν έχετε φρέσκα βότανα - μην διστάσετε να ρίξετε μερίδες μαζί του όταν το σερβίρετε.
• Εάν σας αρέσουν τα πιάτα με ξινό, τότε μπορείτε να προσθέσετε 20 γραμμάρια πάστα ντομάτας στις πατάτες.
• Αντί του λιναριού ή του ζωικού λίπους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, αλλά στη συνέχεια οι πατάτες δεν θα είναι τόσο πλούσιες και πλούσιες.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε τη διαδικασία παραγωγής υπέροχων πατατών με ήπαρ. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ένα τόσο πλούσιο δείπνο.

Το ήπαρ είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν ζωικής προέλευσης. Αυτά τα παραπροϊόντα έχουν την ικανότητα να κορεσμούν το σώμα μας με μια μάζα θρεπτικών ουσιών. Όχι όλοι οι άνθρωποι είναι λάτρεις του ήπατος, καθώς έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αλλά ακόμα, μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν πολύ νόστιμα πιάτα που θα προσελκύσουν ακόμη και τους αντιπάλους του ήπατος.

Αυτή είναι η συνταγή που μπορείτε να διαβάσετε σήμερα σε αυτό το άρθρο. Πατάτες μαγειρεμένες με συκώτι είναι πολύ νόστιμες και αρωματικές. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με διάφορα μπαχαρικά.Θυμηθείτε αυτή τη συνταγή και προσπαθήστε να μαγειρέψετε για τους αγαπημένους σας.