Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο ήπαρ royally 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα ταψί με όγκο 1,5 λίτρα, μέγεθος 12 cm × 28 cm.
• τηγάνι με καπάκι.
• μαχαίρι κρέατος?
• κόψιμο ·
• βαθύ μπολ?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαγειρική σπάτουλα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία και επεξεργασία της μάζας του ήπατος

1. Πλύνετε 700 γραμμάρια καλά ήπατος κοτόπουλου. Αφαιρέστε το λίπος και τις φλέβες. Περάστε το συστατικό μέσω ενός λεπτού κόσκινου σε ένα μύλο κρέατος σε ένα βαθύ κύπελλο. Μπορείτε να πάρετε το χοιρινό ή το συκώτι βοείου κρέατος στο ίδιο ποσό. Αλλά από τα παραπροϊόντα κοτόπουλου αποδεικνύεται το πιο λεπτό πιάτο.
   
2. Προσθέστε 120 γραμμάρια σιμιγδάλι στο ήπαρ του εδάφους. Ανακατέψτε καλά.
   
3. Ρίξτε σε μάζα 120 ml φρέσκου γάλακτος.
   
4. Χτυπάτε 1 αυγό κοτόπουλου, ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να μαλακώσει.
   
5. Αλατοποιήστε και πιέστε τη μάζα στη γεύση, ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού χόρτου. Ανακατέψτε καλά.
   

Παρασκεύασμα λαχανικών

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε στα μισά δαχτυλίδια 3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 50 ml φυτικού ελαίου σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
   
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε 3 μεσαία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε. Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε το μίγμα λαχανικών (15-20 λεπτά) μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
3. Αλατοποιήστε τα λαχανικά στη γεύση, προσθέστε 1 πρέζα μαύρου πιπεριού και 1 πρέζα από βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε. Αλλα βότανα και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη σύνθεση του μείγματος λαχανικών, για παράδειγμα, αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, κρόκος, κουρκούμη, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό.
   

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

1. Καλύψτε ένα ορθογώνιο ταψί με όγκο 1,5 λίτρων (μέγεθος 12 εκ. Χ 28 εκ.) Με φύλλο αλουμινίου, γράσο με φυτικό έλαιο (20 κ.εκ.), πασπαλίζουμε με ψωμί (2 κουταλιές της σούπας).
   
2. Βάλτε το μισό μίγμα λαχανικών στο καλούπι. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μαγειρική σπάτουλα, ενώ ελαφρώς παχύνετε το στρώμα κρεμμυδιών και καρότων. Πριν από την τοποθέτηση λαχανικών δεν χρειάζεται να κρυώσει.
   
3. Ρίξτε το ήμισυ του μείγματος ήπατος στο καλούπι. Πασπαλίστε το με 150 γραμμάρια χονδροκομμένο τυρί. Τοποθετήστε απαλά το άλλο μισό από τα λαχανικά πάνω από τη μάζα του ήπατος. Προσεκτικά επίπεδο επιφάνεια.
   
4. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 1 ώρα 10 λεπτά - 1 ώρα 20 λεπτά.
   
5. Το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια.
   

Το Royal Liver Casserole μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Κατά την προετοιμασία για το εορταστικό τραπέζι, μπορεί να προστεθεί ένα στρώμα από τηγανητά μανιτάρια στο πιάτο. Αυτό θα κάνει το "κέικ" του ήπατος ακόμη πιο νόστιμο.

Συνταγή βίντεο

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα εκπαιδευτικά βίντεο σχετικά με την παραγωγή ασυνήθιστα νόστιμο κατσαρόλα ήπατος και λαχανικών. Η λεπτομερής εμφάνιση, οι διαθέσιμες εξηγήσεις του μαγειρέματος θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε πλήρως την τεχνολογία.